WineGuessrCastas de uva para vinho
Quase todo o vinho do mundo vem de castas de uma só espécie, a Vitis vinifera. Os tintos fazem-se com uvas de película escura fermentadas com as películas; os brancos, normalmente, com uvas de película verde prensadas antes da fermentação. Abaixo estão 45 grandes castas, cada uma com a sua origem, sabor, as regiões onde melhor se dá e os vinhos do WineGuessr feitos com ela.
Castas tintas
- Cabernet Sauvignon130 vinhosCabernet Sauvignon é uma casta tinta de Bordéus, em França, conhecida por vinhos encorpados e taninosos, com notas de cassis e cedro. Lidera os lotes do Médoc e de Graves e os grandes tintos de Napa Valley. Análises de ADN feitas na UC Davis em 1996 mostraram que é um cruzamento de Cabernet Franc e Sauvignon Blanc.
- Merlot110 vinhosMerlot é uma casta tinta de Bordéus, em França, conhecida por vinhos macios, com notas de ameixa e taninos médios. Domina Pomerol e Saint-Émilion e é a principal casta do Ticino. Em 2015 ocupava cerca de 266.000 hectares no mundo, e só a França tinha 112.000 hectares em 2017.
- Pinot Noir78 vinhosPinot Noir é uma casta tinta da Borgonha, em França, conhecida por vinhos pálidos e sedosos, com notas de cereja, framboesa e terra. Dá origem aos grands crus da Côte d'Or e é a casta mais plantada em Champagne. O ADN de grainhas do século XV mostra que quase não mudou em 600 anos.
- Syrah37 vinhosSyrah é uma casta tinta do norte do Ródano, em França, conhecida por vinhos profundos e apimentados, com notas de amora e chocolate negro. Dá origem ao Hermitage e ao Côte-Rôtie e, com o nome Shiraz, é o tinto emblemático da Austrália. Análises de ADN de 1999 mostraram que descende da Dureza e da Mondeuse Blanche.
- Grenache28 vinhosGrenache é uma casta tinta, provavelmente originária de Aragão, em Espanha, conhecida por vinhos maduros e alcoólicos, com notas de framboesa, morango e pimenta branca. É a base de Châteauneuf-du-Pape, do Priorat e do Cannonau da Sardenha, e dá o rosé de Tavel e o Banyuls. Os seus vinhos têm muitas vezes 15% de álcool ou mais.
- Cabernet Franc79 vinhosCabernet Franc é uma casta tinta do sudoeste de França, conhecida por vinhos aromáticos de corpo médio, com notas de framboesa, violeta e pimento. Dá o Chinon e o Bourgueil, no Loire, e é lotada com Merlot em Saint-Émilion. O ADN mostra que é progenitora da Cabernet Sauvignon, da Merlot e da Carmenère.
- Tempranillo19 vinhosTempranillo é uma casta tinta de Espanha, conhecida por vinhos de corpo médio a encorpados, com notas de ameixa, cereja, tabaco e couro. É a casta principal da Rioja e de Ribera del Duero. Em 2015 era a quarta casta de vinho mais plantada do mundo, com 232.561 hectares, 87% dos quais em Espanha.
- Nebbiolo7 vinhosNebbiolo é uma casta tinta do Piemonte, em Itália, conhecida por vinhos pálidos mas muito taninosos e longevos, com aromas de alcatrão e rosa. Dá origem ao Barolo e ao Barbaresco. As plantações são pequenas: cerca de 5.993 hectares no mundo em 2010, dos quais 5.536 no Piemonte.
- Sangiovese7 vinhosSangiovese é uma casta tinta do centro de Itália, conhecida por vinhos de corpo médio e acidez elevada, com notas de ginja, folha de chá e terra. É a casta principal do Chianti Classico, do Brunello di Montalcino e do Vino Nobile di Montepulciano. A Itália tinha 69.790 hectares em 2000.
- Malbec12 vinhosMalbec é uma casta tinta de Cahors, no Sudoeste de França, conhecida por vinhos muito escuros, com notas de ameixa e violeta e taninos robustos. É hoje o tinto emblemático da Argentina, sobretudo em Mendoza. Em 2003 a Argentina tinha mais de 20.000 hectares, o que fazia dela a casta tinta mais plantada do país.
- Gamay10 vinhosGamay é uma casta tinta da Borgonha, em França, conhecida por vinhos leves e frutados, com notas de morango, framboesa e violeta. Dá todos os Beaujolais tintos, dos dez crus ao Beaujolais Nouveau. Em 1395, o duque Filipe, o Ousado, proibiu-a nas melhores vinhas da Borgonha.
- Mourvèdre14 vinhosMourvèdre é uma casta tinta de Espanha, conhecida por vinhos escuros e taninosos, com notas de amora, caça e terra. Lidera o Bandol, na Provença, e, como Monastrell, Jumilla e Yecla. Em 2015 a Espanha tinha 43.049 hectares, a sua quarta casta tinta mais plantada.
- Zinfandel5 vinhosZinfandel é uma casta tinta da costa do Adriático, conhecida por vinhos maduros e alcoólicos, com notas de amora, framboesa e pimenta. É um clássico da Califórnia e, com o nome Primitivo, a casta da Apúlia. Em 2001 o ADN mostrou que é idêntica à Crljenak Kaštelanski croata, historicamente chamada Tribidrag.
- Petit Verdot45 vinhosPetit Verdot é uma casta tinta de maturação tardia de Bordéus, em França, conhecida pela cor profunda, pelos taninos firmes e pelos aromas de violeta. Usa-se em pequenas quantidades nos lotes do Médoc e como varietal em zonas mais quentes, como a Austrália, a Espanha e a Califórnia. A Austrália tinha 1.600 hectares em 2000.
- Carmenère4 vinhosCarmenère é uma casta tinta do Médoc, em Bordéus, conhecida por vinhos de corpo médio, com fruta vermelha, especiarias e taninos macios. Dada como perdida depois da filoxera, foi identificada em 1994 no Chile, onde era confundida com a Merlot. O Chile tinha mais de 8.800 hectares em 2009.
- Touriga Nacional8 vinhosTouriga Nacional é uma casta tinta do norte de Portugal, conhecida por vinhos intensos, aromáticos e taninosos, com notas de mirtilo, ameixa e violeta. É considerada a melhor casta do vinho do Porto e tem um papel central nos vinhos tranquilos do Douro e do Dão. Portugal tinha cerca de 2.760 hectares no final dos anos 90.
- Cinsault6 vinhosCinsault é uma casta tinta do sul de França, conhecida por vinhos leves e perfumados, com notas de framboesa, groselha vermelha e violeta. É muito usada nos rosés da Provença, no Château Musar, no Líbano, e no vale do Itata, no Chile. Cruzada com a Pinot Noir, é progenitora da Pinotage sul-africana.
- Carignan10 vinhosCarignan é uma casta tinta de Aragão, em Espanha, conhecida por vinhos de cor profunda, ácidos e taninosos, com fruta vermelha e especiarias. Era a casta mais plantada de França em 1988, com 167.000 hectares. Hoje são as vinhas velhas do Priorat, do Languedoc, da Sardenha e do Maule, no Chile, que dão os seus melhores vinhos.
- Tannat4 vinhosTannat é uma casta tinta do Sudoeste de França, conhecida por vinhos escuros e muito taninosos, com notas de framboesa e amora. É a casta principal de Madiran e a casta nacional do Uruguai, para onde foi levada por colonos bascos no século XIX. A micro-oxigenação foi inventada em Madiran em 1990 para a domar.
- Pinotage2 vinhosPinotage é uma casta tinta criada na África do Sul em 1924, a partir do cruzamento de Pinot Noir com Cinsault. Dá tintos profundos, com notas fumadas, de amora silvestre e terra. Em 2017 a África do Sul tinha 6.979 hectares, 7,4% da sua área de vinha, o que faz da Pinotage a casta emblemática do país.
- Pinot Meunier2 vinhosPinot Meunier é uma casta tinta de França, uma mutação da Pinot, conhecida sobretudo como uma das três principais castas do Champagne. Dá vinhos base flexíveis e frutados e ocupa cerca de um terço das vinhas de Champagne, sobretudo no vale do Marne. Na Alemanha chama-se Schwarzriesling.
- Aglianico4 vinhosAglianico é uma casta tinta do sul de Itália, conhecida por vinhos encorpados, com taninos firmes, acidez elevada e notas de ameixa e chocolate. Dá o Taurasi, na Campânia, DOCG desde 1993, e o Aglianico del Vulture, na Basilicata. É muitas vezes chamada "o Barolo do Sul".
- Barbera2 vinhosBarbera é uma casta tinta do Monferrato, no Piemonte, em Itália, conhecida por vinhos de cor profunda, acidez elevada, poucos taninos e fruta de cereja vermelha. Dá o Barbera d'Asti e o Nizza. Em 2010 a Itália tinha 20.524 hectares, o que fazia dela a sexta casta tinta mais plantada do país.
- Blaufränkisch2 vinhosBlaufränkisch é uma casta tinta da Europa Central, conhecida por vinhos apimentados, com fruta de cereja escura e frutos silvestres e acidez fresca. É o principal tinto de qualidade da Áustria, sobretudo no Burgenland, e, como Kékfrankos, uma casta-chave do Egri Bikavér húngaro. A Áustria tinha 3.340 hectares em 2008.
Castas brancas
- Chardonnay78 vinhosChardonnay é uma casta branca da Borgonha, em França, conhecida pela sua amplitude, do Chablis tenso e sem madeira aos brancos ricos fermentados em barrica e ao Champagne Blanc de Blancs. Dá-se melhor em climas frescos a moderados. Estudos de ADN na UC Davis mostraram que é um cruzamento de Pinot Noir e Gouais Blanc.
- Sauvignon Blanc45 vinhosSauvignon Blanc é uma casta branca do vale do Loire e de Bordéus, em França, conhecida por vinhos frescos e aromáticos, com notas de erva, citrinos e fruta tropical. Brilha em Sancerre, Pouilly-Fumé e Marlborough, na Nova Zelândia. É um dos dois progenitores da Cabernet Sauvignon.
- Riesling80 vinhosRiesling é uma casta branca do vale do Reno, na Alemanha, conhecida pela acidez elevada, pelos aromas intensos e por vinhos que vão do muito seco ao muito doce. Brilha no Mosel, no Rheingau, na Alsácia e na Áustria. Em 2015 a Alemanha tinha 23.596 hectares, 23% das suas vinhas.
- Pinot Gris58 vinhosPinot Gris é uma casta branca de película cinzento-rosada da Borgonha, em França, uma mutação de cor da Pinot Noir. Dá vinhos ricos e especiados na Alsácia e o Pinot Grigio leve e fresco no nordeste de Itália. A Nova Zelândia tinha 2.488 hectares em 2019, quase oito vezes a área de 2003.
- Chenin Blanc10 vinhosChenin Blanc é uma casta branca de Anjou, no vale do Loire, em França, conhecida pela acidez elevada e por vinhos que vão do seco e espumante ao botritizado e doce. Os seus bastiões são o Loire e a África do Sul, que tinha 18.852 hectares em 2008, quase o dobro da área francesa.
- Sémillon33 vinhosSémillon é uma casta branca de Bordéus, em França, conhecida pelos Sauternes e Barsac doces e pelo Semillon seco e longevo do Hunter Valley, na Austrália. A película fina torna-a muito sensível à podridão nobre. Nos anos 20 do século XIX ocupava mais de 90% das vinhas da África do Sul.
- Gewurztraminer53 vinhosGewurztraminer é uma casta branca de película rosada de Tramin, no Tirol do Sul, uma forma muito aromática da Traminer (Savagnin). É conhecida pelos aromas intensos de líchia e rosa, pela acidez baixa e pela textura rica. A Alsácia é a sua principal região, dos vinhos secos aos Sélection de Grains Nobles.
- Muscat65 vinhosMoscatel (Muscat) é uma família de mais de 200 castas conhecida por um aroma inconfundível a uva e flores. Os seus vinhos vão do Moscato d'Asti leve e frisante aos vins doux naturels fortificados e ao Rutherglen Muscat. A Muscat Blanc à Petits Grains e a Moscatel de Alexandria são os membros mais importantes.
- Viognier3 vinhosViognier é uma casta branca do norte do Ródano, em França, conhecida por vinhos encorpados e de acidez baixa, com aromas de alperce, pêssego e flores. É a única casta do Condrieu e do Château-Grillet. Em 1965 restavam apenas cerca de oito acres no norte do Ródano, antes de um renascimento mundial.
- Grüner Veltliner6 vinhosGrüner Veltliner é a casta branca emblemática da Áustria, conhecida por vinhos frescos e apimentados, com notas cítricas e verdes. É a casta mais plantada do país, com 17.034 hectares em 2012, mais de metade no Weinviertel. O ADN mostra que é um cruzamento de Traminer (Savagnin) e St. Georgener-Rebe.
- Albariño4 vinhosAlbariño é uma casta branca da Galiza, no noroeste de Espanha, e do Minho, no norte de Portugal, onde se chama Alvarinho. É conhecida por vinhos frescos e aromáticos, com notas de pêssego, alperce e citrinos e acidez elevada. É a casta principal da DO Rías Baixas, criada em 1988.
- Marsanne5 vinhosMarsanne é uma casta branca do norte do Ródano, em França, que deve o nome à aldeia de Marsanne, na Drôme. Dá brancos encorpados, com notas de frutos secos, muitas vezes lotados com Roussanne, e é a principal casta branca do Hermitage. A Tahbilk, em Victoria, na Austrália, tem videiras de Marsanne plantadas em 1927.
- Roussanne5 vinhosRoussanne é uma casta branca do norte do Ródano, em França, que deve o nome à cor ruiva dos bagos maduros. Dá vinhos aromáticos e com textura, com notas de tisana e pera, muitas vezes lotados com Marsanne. Na Saboia chama-se Bergeron e dá o Chignin-Bergeron.
- Furmint3 vinhosFurmint é uma casta branca de Tokaj, no nordeste da Hungria, conhecida como a principal casta do doce Tokaji Aszú e por brancos secos, fumados e de acidez elevada. Em 2006 a Hungria tinha 4.006 hectares, mais de 97% na região de Tokaj. O ADN mostra que a Gouais Blanc é um dos progenitores.
- Palomino3 vinhosPalomino é uma casta branca da Andaluzia, em Espanha, conhecida como a principal casta do Xerez: cerca de 90% das uvas cultivadas para Xerez são Palomino. A acidez baixa e o sabor neutro adaptam-se ao estágio sob flor e aos estilos oxidativos. A Espanha tinha 20.261 hectares em 2015.
- Pedro Ximénez4 vinhosPedro Ximénez é uma casta branca da Andaluzia, em Espanha, conhecida pelo Xerez PX, escuro e intensamente doce, feito com uvas secas ao sol. Montilla-Moriles é a sua principal região, à frente de Jerez e Málaga. A Espanha tinha 6.950 hectares em 2019, e o ADN mostra que descende da uva de mesa árabe Gibi.
- Muscadelle22 vinhosMuscadelle é uma casta branca de França, usada como parceira minoritária da Sémillon e da Sauvignon Blanc em Bordéus e em Sauternes e como casta única do Rutherglen Topaque, na Austrália. Apesar do aroma a uva, parecido com o da Moscatel, o ADN mostra que não tem parentesco com a Moscatel.
- Glera1 vinhoGlera é uma casta branca do nordeste de Itália, a principal casta do Prosecco, que tem de conter pelo menos 85% de Glera. Dá espumantes leves e frescos, com notas de maçã, pera e pêssego branco. Foi oficialmente rebatizada de Prosecco para Glera em 2009, para proteger o nome Prosecco.
- Pinot Blanc4 vinhosPinot Blanc é uma casta branca que surgiu como mutação da Pinot Noir, conhecida por vinhos frescos de corpo médio, com notas de maçã, citrinos e flores. Está muito plantada na Alsácia, onde é a principal casta do Crémant d'Alsace, e na Alemanha, que tinha 5.540 hectares em 2018.
- Chasselas3 vinhosChasselas é uma casta branca do oeste da Suíça, conhecida por vinhos leves, secos e de acidez baixa que refletem o seu solo, como o Dézaley e o Fendant. Em 2009 era a segunda casta mais plantada da Suíça, com 4.013 hectares. Na Alemanha chama-se Gutedel e no Valais Fendant.
- Vermentino4 vinhosVermentino é uma casta branca do Mediterrâneo ocidental, conhecida por vinhos frescos e aromáticos, com notas cítricas, de ervas e salinas. É a casta da DOCG Vermentino di Gallura, na Sardenha, e de brancos da Córsega como o Patrimonio. Na Provença e no Languedoc chama-se Rolle.