Casta branca

Chenin Blanc

Também chamada Steen, Pineau de la Loire

Chenin Blanc é uma casta branca de Anjou, no vale do Loire, em França, conhecida pela acidez elevada e por vinhos que vão do seco e espumante ao botritizado e doce. Os seus bastiões são o Loire e a África do Sul, que tinha 18.852 hectares em 2008, quase o dobro da área francesa.

Cor	Branca (película verde)
Origem	Anjou, vale do Loire, França (descendente da Savagnin)
Corpo	Leve a encorpado
Acidez	Alta
Aromas típicos	marmelo, maçã verde, pera, rainha-cláudia, mel, camomila, ananás, lã molhada
Regiões principais	Anjou (França), Touraine (França), Swartland (África do Sul), Stellenbosch (África do Sul), Paarl (África do Sul), Califórnia (Estados Unidos)

Origem e história

A Chenin Blanc vem da zona de Anjou, no vale do Loire, onde pode ter sido cultivada já no século IX; as doações de terras de Carlos, o Calvo, em 845, são por vezes citadas como o primeiro vestígio. No século XVI, Rabelais elogiou os vinhos brancos de Anjou. Estudos de ADN mostraram uma relação de progenitor e descendente com a Savagnin, a casta do Jura, o que faz da Chenin meia-irmã da Sauvignon Blanc e da Trousseau. Os colonos levaram a videira para o Cabo, onde ficou conhecida como Steen. Em 2008 a França tinha 9.828 hectares e a África do Sul 18.852 hectares, o que fazia do Cabo o maior produtor mundial.

Onde é cultivada

Na Touraine dá o Vouvray, que pode ser seco, meio-seco, doce ou espumante. Em Anjou dá os brancos secos e intensos de Savennières e os vinhos doces de podridão nobre de Quarts de Chaume e Bonnezeaux. É também um componente da Blanquette de Limoux, no Languedoc. Na África do Sul, as velhas vinhas em vaso de Swartland são muito apreciadas, e Stellenbosch, Paarl e Tulbagh são fontes importantes. As plantações californianas atingiram o pico nos anos 80 e tinham descido para 7.223 acres em 2010, e a Chenin é também cultivada na Índia, em torno de Nashik.

Sabor, estilos de vinho e gastronomia

A acidez natural elevada é o traço que define a Chenin e permite-lhe fazer uma gama invulgarmente ampla de estilos: brancos secos e frescos, espumante de método tradicional, vinhos meio-secos e vinho doce botritizado de longa guarda. As notas típicas são marmelo, maçã, pera e rainha-cláudia, com mel, camomila e uma textura cerosa à medida que o vinho envelhece; os exemplos mais quentes do Novo Mundo puxam para ananás, goiaba e banana. Os melhores Chenin do Loire podem envelhecer durante décadas. Os estilos secos acompanham porco, frango, peixe de rio e queijo de cabra, as versões meio-secas pratos asiáticos picantes, e os vinhos doces ao estilo do Coteaux du Layon queijo azul ou tartes de fruta.

Vinhos feitos com Chenin Blanc (10)

O WineGuessr tem 10 vinhos feitos com Chenin Blanc, de 3 países. A maioria vem de França (5).

Sabe de onde vêm estes vinhos? Jogue WineGuessr →

Chenin Blanc: perguntas e respostas

Com que casta é feito o Vouvray?

O Vouvray é feito com Chenin Blanc. Pode ser seco, meio-seco, doce ou espumante, consoante a colheita e o produtor.

Steen e Chenin Blanc são a mesma casta?

Sim. Steen é o nome tradicional sul-africano da Chenin Blanc, que ainda aparece em alguns rótulos.

O Chenin Blanc é seco ou doce?

Ambos. A Chenin Blanc dá vinhos secos, meio-secos, doces e espumantes, por isso convém ver o rótulo ou a denominação: Savennières é seco, Quarts de Chaume é doce.

Que país cultiva mais Chenin Blanc?

A África do Sul. Em 2008 tinha 18.852 hectares, quase o dobro da área plantada em França.

Outras castas brancas

Todas as castas →

Fontes: en.wikipedia.org

Última revisão: outubro de 2026.