WineGuessrCasta branca
Pinot Blanc
Também chamada Pinot Bianco, Weissburgunder, Weißburgunder, Klevner
Pinot Blanc é uma casta branca que surgiu como mutação da Pinot Noir, conhecida por vinhos frescos de corpo médio, com notas de maçã, citrinos e flores. Está muito plantada na Alsácia, onde é a principal casta do Crémant d'Alsace, e na Alemanha, que tinha 5.540 hectares em 2018.
| Cor | Branca (película verde) |
|---|---|
| Origem | França (mutação branca da Pinot Noir) |
| Corpo | Leve a médio |
| Acidez | Média a alta |
| Aromas típicos | maçã, pera, limão, flores brancas, amêndoa, levedura (espumantes) |
| Regiões principais | Alsácia (França), Trentino-Alto Ádige (Itália), Lombardia (Itália), Baden (Alemanha), Pfalz (Alemanha), Áustria, Vale do Okanagan (Canadá) |
Origem e história
A Pinot Blanc é uma mutação pontual da Pinot Noir. A Pinot Noir é geneticamente instável e, de vez em quando, uma videira produz uma vara com bagos brancos; a Pinot Gris surgiu de forma semelhante. Durante muito tempo, a Pinot Blanc foi confundida com a Chardonnay, e as duas são muitas vezes vinificadas com técnicas semelhantes, como a fermentação em barrica e a fermentação maloláctica. Nos Estados Unidos, um ampelógrafo francês na UC Davis descobriu em meados dos anos 80 que muitas videiras vendidas como Pinot Blanc eram, na verdade, Melon de Bourgogne. Entre os seus muitos nomes regionais contam-se Weissburgunder na Alemanha e na Áustria, Pinot Bianco em Itália e Klevner na Alsácia.
Onde é cultivada
A Alsácia tem as maiores plantações francesas e usa-a como casta principal do Crémant d'Alsace. A Alemanha tinha 5.540 hectares em 2018, com os vinhos mais fortes em Baden, incluindo o Kaiserstuhl, e no Pfalz. Em Itália é importante no Alto Ádige e é uma das castas autorizadas em Franciacorta, na Lombardia. A Áustria cultiva-a como Weissburgunder, e faz parte do Wiener Gemischter Satz, de Viena. A Hungria e o vale do Okanagan, no Canadá, que também faz com ela ice wine, são outras fontes.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Pinot Blanc é uma casta suave e bastante neutra, com notas de maçã, pera, citrinos e flores e acidez fresca. Os estilos vão de vinho branco leve, sem madeira, para beber cedo, a versões mais encorpadas fermentadas em barrica, sobretudo na Alemanha e na Áustria, que podem lembrar a Chardonnay. O aroma moderado e a boa acidez fazem dela uma base útil para espumante, como no Crémant d'Alsace e no Franciacorta. No vale do Okanagan, no Canadá, faz-se também ice wine com ela. A Pinot Blanc combina facilmente com quiche, espargos brancos, pratos leves de peixe, saladas, queijos de pasta mole e a tarte flambée da Alsácia.
Vinhos feitos com Pinot Blanc (4)
O WineGuessr tem 4 vinhos feitos com Pinot Blanc, de 3 países. A maioria vem de Itália (2).
Pinot Blanc: perguntas e respostas
Pinot Blanc e Pinot Bianco são a mesma casta?
Sim. Pinot Bianco é o nome italiano da Pinot Blanc, e Weissburgunder é o nome alemão e austríaco.
A Pinot Blanc é parente da Pinot Noir?
Sim. A Pinot Blanc é uma mutação branca da Pinot Noir, tal como a Pinot Gris.
Com que casta é feito o Crémant d'Alsace?
A Pinot Blanc é a principal casta do Crémant d'Alsace, embora outras castas da Alsácia também sejam autorizadas.
A Pinot Blanc parece-se com a Chardonnay?
As duas são muitas vezes confundidas e podem ser vinificadas de forma semelhante, mas a Pinot Blanc é normalmente mais leve e mais neutra.
Outras castas brancas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.