Casta branca

Muscat

Também chamada Moscato, Moscatel, Muskateller, Moschato, Zibibbo, Muscat Blanc à Petits Grains, Muscat of Alexandria

Moscatel (Muscat) é uma família de mais de 200 castas conhecida por um aroma inconfundível a uva e flores. Os seus vinhos vão do Moscato d'Asti leve e frisante aos vins doux naturels fortificados e ao Rutherglen Muscat. A Muscat Blanc à Petits Grains e a Moscatel de Alexandria são os membros mais importantes.

Cor	Branca (película verde)
Origem	Bacia do Mediterrâneo; a Moscatel de Alexandria é um cruzamento de Muscat Blanc à Petits Grains e Axina de Tres Bias
Corpo	Leve a encorpado
Acidez	Baixa a média
Aromas típicos	uva fresca, flor de laranjeira, rosa, pêssego, alperce, casca de laranja, passa (fortificados)
Regiões principais	Piemonte (Itália), Vale do Ródano (França), Alsácia (França), Languedoc-Roussillon (França), Sicília (Itália), Andaluzia (Espanha), Península de Setúbal (Portugal), Victoria (Austrália)

Origem e história

A Moscatel não é uma casta, mas uma família de mais de 200 variedades de Vitis vinifera usadas para vinho, passas e uva de mesa. Pensa-se que as suas origens são muito antigas e mediterrânicas, mas a primeira menção escrita clara surge na obra do erudito do século XIII Bartholomeus Anglicus. Os quatro principais membros comerciais são a Muscat Blanc à Petits Grains, a Moscatel de Alexandria, a Moscatel de Hamburgo, de película escura, e a Muscat Ottonel. A análise de ADN mostrou que a Moscatel de Alexandria é um cruzamento de Muscat Blanc à Petits Grains com uma casta grega, a Axina de Tres Bias. Os nomes locais incluem Moscato em Itália, Moscatel em Espanha e Portugal, Muskateller na Alemanha e Zibibbo na Sicília.

Onde é cultivada

A Moscatel cultiva-se em quase todos os lugares onde se faz vinho. No Piemonte dá o delicadamente frisante Moscato d'Asti. O sul do Ródano produz o fortificado Muscat de Beaumes-de-Venise, e a Alsácia faz Muscat seco, incluindo em grands crus como Goldert. Na ilha de Pantelleria, a Zibibbo dá o Passito di Pantelleria. Outros clássicos são o Moscatel de Setúbal, em Portugal, o Málaga, em Espanha, o Samos, na Grécia, o Vin de Constance, na África do Sul, e os Muscat fortificados de Rutherglen, na Austrália.

Sabor, estilos de vinho e gastronomia

A Moscatel é uma das poucas castas cujo vinho cheira mesmo a uva fresca. O aroma vem de mais de 40 monoterpenos, incluindo linalol, geraniol, nerol e citronelol, que acrescentam notas de flor de laranjeira, rosa e almíscar. Os estilos variam muito: seco e aromático na Alsácia, com pouco álcool e ligeiramente frisante em Asti, vinho doce fortificado nos vins doux naturels do sul de França, doce de passa depois de secar as uvas em Pantelleria, e vinho fortificado escuro e longamente envelhecido em Rutherglen. O Moscatel seco funciona com espargos e como aperitivo; o Moscato d'Asti com sobremesas de fruta; os Moscatéis fortificados com chocolate, frutos secos e queijo azul.

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Muscat: perguntas e respostas

Moscato e Moscatel são a mesma casta?

Sim. Moscato é o nome italiano das castas Moscatel (Muscat), na maioria das vezes a Muscat Blanc à Petits Grains no caso do Moscato d'Asti.

Porque é que o vinho Moscatel sabe a uva?

As uvas Moscatel contêm mais de 40 monoterpenos aromáticos, como o linalol e o geraniol, que passam para o vinho e lhe dão um cheiro a uva fresca e a flores.

O vinho Moscatel é sempre doce?

Não. A Alsácia e algumas outras regiões fazem Muscat seco, mas muitos Moscatéis famosos, como o Moscato d'Asti e o Muscat de Beaumes-de-Venise, são doces.

Que casta é a Zibibbo?

Zibibbo é o nome siciliano da Moscatel de Alexandria, usada no Passito di Pantelleria.

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Fontes: en.wikipedia.org

Última revisão: outubro de 2026.