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Pinotage
Pinotage é uma casta tinta criada na África do Sul em 1924, a partir do cruzamento de Pinot Noir com Cinsault. Dá tintos profundos, com notas fumadas, de amora silvestre e terra. Em 2017 a África do Sul tinha 6.979 hectares, 7,4% da sua área de vinha, o que faz da Pinotage a casta emblemática do país.
| Cor | Tinta (película escura) |
|---|---|
| Origem | Stellenbosch, África do Sul (cruzamento de Pinot Noir e Cinsault feito em 1924) |
| Corpo | Médio a encorpado |
| Acidez | Média |
| Taninos | Médios a altos |
| Aromas típicos | amora silvestre, fumo, terra, ameixa, banana, fruta tropical |
| Regiões principais | Stellenbosch (África do Sul), Paarl (África do Sul), Western Cape (África do Sul), Nova Zelândia, Brasil |
Origem e história
A Pinotage foi criada em 1924 por Abraham Izak Perold, o primeiro professor de viticultura da Universidade de Stellenbosch, que cruzou a Pinot Noir com a Cinsault, então chamada Hermitage na África do Sul, o que explica o nome. As sementes foram plantadas na quinta experimental de Welgevallen. Depois de Perold deixar a universidade em 1928, as plântulas foram salvas por Charlie Niehaus e, em 1935, as videiras foram enxertadas em porta-enxerto. O primeiro vinho foi feito em Elsenburg em 1941, o mesmo ano em que a Kanonkop a plantou. O reconhecimento veio a seguir: um vinho da Bellevue ganhou o General Smuts Trophy no Cape Wine Show em 1959, a Lanzerac lançou a primeira garrafa rotulada Pinotage em 1961, e o Kanonkop Pinotage de Beyers Truter foi eleito Diners Club Wine of the Year em 1987.
Onde é cultivada
A Pinotage é, acima de tudo, uma casta sul-africana. Em 2017 o país tinha 6.979 hectares, 7,4% da sua área total de vinha. O Western Cape concentra quase toda a produção, com Stellenbosch, onde nasceu e onde propriedades como a Kanonkop fizeram a sua reputação, e Paarl como principais distritos. É também central no Cape blend, um estilo sul-africano em que a Pinotage tem de representar entre 30% e 70% do vinho. Fora da África do Sul existem pequenas plantações no Brasil, no Canadá, na Alemanha, em Israel, na Nova Zelândia, na Suíça, no Zimbabué e nos Estados Unidos, onde é cultivada em estados como o Arizona, a Califórnia, o Michigan, o Oregon e a Virgínia.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Pinotage dá normalmente tintos profundos, com sabores fumados, de amora silvestre e terra, por vezes com notas de banana e fruta tropical. Pode ter muitos taninos, e uma vinificação descuidada pode produzir acetato de isoamilo, que cheira a tinta, ou acidez volátil, defeitos que em tempos prejudicaram a sua imagem. Os produtores modernos alargaram muito a gama: tintos mais leves e frescos, rosé, espumante tinto, Pinotage branco prensado sem contacto com as películas, fortificados ao estilo do Porto e o popular estilo "café" ou "chocolate", que usa carvalho muito tostado. A Pinotage mais encorpada acompanha carne grelhada, que na África do Sul quer dizer braai, bem como salsicha boerewors, carne de veado e pratos fumados, enquanto as versões mais leves vão bem com pizza e legumes grelhados.
Vinhos feitos com Pinotage (2)
O WineGuessr tem 2 vinhos feitos com Pinotage, todos da África do Sul.
Pinotage: perguntas e respostas
De que castas nasceu a Pinotage?
A Pinotage é um cruzamento de Pinot Noir e Cinsault, que na altura se chamava Hermitage na África do Sul; o nome junta os dois.
Qual é o sabor do Pinotage?
O Pinotage sabe a amora silvestre e ameixa, com notas fumadas e terrosas, por vezes com banana ou fruta tropical. Tem normalmente cor profunda e taninos bastante marcados.
Quem criou a Pinotage?
Abraham Izak Perold, o primeiro professor de viticultura da Universidade de Stellenbosch, criou a Pinotage em 1924.
O que é um Cape blend?
Um Cape blend é um tinto sul-africano em que a Pinotage representa entre 30% e 70% do lote, normalmente ao lado de castas de Bordéus ou do Ródano.
Outras castas tintas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.