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Gamay
Também chamada Gamay Noir à Jus Blanc
Gamay é uma casta tinta da Borgonha, em França, conhecida por vinhos leves e frutados, com notas de morango, framboesa e violeta. Dá todos os Beaujolais tintos, dos dez crus ao Beaujolais Nouveau. Em 1395, o duque Filipe, o Ousado, proibiu-a nas melhores vinhas da Borgonha.
| Cor | Tinta (película escura) |
|---|---|
| Origem | Borgonha, França (aldeia de Gamay, perto de Beaune; cruzamento de Pinot e Gouais Blanc) |
| Corpo | Leve a médio |
| Acidez | Alta |
| Taninos | Baixos |
| Aromas típicos | morango, framboesa, cereja, violeta, lilás, banana, pimenta preta |
| Regiões principais | Beaujolais (França), Vale do Loire (França), Borgonha (França), Suíça, Península do Niagara (Canadá), Oregon (Estados Unidos) |
Origem e história
Pensa-se que a Gamay surgiu na aldeia de Gamay, a sul de Beaune, na Borgonha, por volta dos anos 60 do século XIV. Tal como a Chardonnay, descende da Pinot Noir e da Gouais Blanc. Depois da Peste Negra, os viticultores gostavam dela porque amadurecia cerca de duas semanas antes da Pinot Noir e era mais fácil de cultivar. Os duques da Borgonha discordavam: em julho de 1395, Filipe, o Ousado, proibiu o "desleal Gaamez" e, cerca de sessenta anos depois, Filipe, o Bom, renovou a proibição para proteger a reputação da região. Empurrada para sul, a Gamay encontrou a sua casa nas colinas graníticas do Beaujolais. O nome completo é Gamay Noir à Jus Blanc, Gamay preta de sumo branco.
Onde é cultivada
O Beaujolais é, de longe, a principal região da Gamay. Os dez crus, no extremo norte, dão os seus vinhos mais sérios: Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly e Côte de Brouilly. Na Borgonha propriamente dita é lotada com Pinot Noir no Bourgogne Passe-Tout-Grains. O vale do Loire cultiva-a na Touraine e em Anjou, por vezes em lote com Cabernet Franc e Côt. A Suíça planta-a em torno do lago Léman. Na América do Norte é cultivada na Península do Niagara, no Canadá, e no Willamette Valley, no Oregon, onde a Amity Vineyards a introduziu em 1988.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Gamay dá vinho tinto leve e frutado, com acidez naturalmente elevada e poucos taninos. Grande parte do Beaujolais é feita por maceração carbónica, uma fermentação de bagos inteiros sem oxigénio que suaviza a acidez e traz aromas vivos de morango e framboesa esmagados, com lilás e violeta. O Beaujolais Nouveau, lançado na terceira quinta-feira de novembro desde que o INAO fixou a data em 1985, mostra este estilo na sua versão mais jovem, muitas vezes com notas de banana e rebuçado de pera. Os vinhos de cru, como Morgon e Moulin-à-Vent, são mais firmes e podem envelhecer, desenvolvendo ginja, pimenta preta e frutos secos. Servida ligeiramente fresca, a Gamay acompanha charcutaria, frango assado, porco, salmão, lentilhas e queijos de pasta mole.
Vinhos feitos com Gamay (10)
O WineGuessr tem 10 vinhos feitos com Gamay, todos de França.
- BrouillyAOC · Saint-Lager, Beaujolais · Tinto
- ChénasAOC · Chénas, Beaujolais · Tinto
- ChiroublesAOC · Chiroubles, Beaujolais · Tinto
- Côte de BrouillyAOC · Odenas / Saint-Lager, Beaujolais · Tinto
- FleurieAOC · Fleurie, Beaujolais · Tinto
- JuliénasAOC · Juliénas, Beaujolais · Tinto
- MorgonAOC · Villié-Morgon, Beaujolais · Tinto
- Moulin-à-VentAOC · Romanèche-Thorins, Beaujolais · Tinto
- RégniéAOC · Régnié-Durette, Beaujolais · Tinto
- Saint-AmourAOC · Saint-Amour-Bellevue, Beaujolais · Tinto
Gamay: perguntas e respostas
Com que casta é feito o Beaujolais?
O Beaujolais tinto é feito com Gamay, incluindo os dez crus, como Morgon, Fleurie e Moulin-à-Vent, e o Beaujolais Nouveau.
Qual é o sabor do Gamay?
O Gamay sabe a morango fresco, framboesa e cereja, com notas florais de violeta. É leve, suculento, com acidez elevada e poucos taninos.
Quando sai o Beaujolais Nouveau?
O Beaujolais Nouveau é lançado na terceira quinta-feira de novembro, uma data única fixada pelo INAO em 1985.
Porque foi a Gamay proibida na Borgonha?
Em 1395, o duque Filipe, o Ousado, proibiu a Gamay para proteger a qualidade e a reputação do vinho da Borgonha, favorecendo a Pinot Noir. Filipe, o Bom, renovou a proibição cerca de sessenta anos depois.
Quais são os 10 crus do Beaujolais?
Os dez crus do Beaujolais são Saint-Amour, Juliénas, Chénas, Moulin-à-Vent, Fleurie, Chiroubles, Morgon, Régnié, Brouilly e Côte de Brouilly, todos feitos com Gamay.
Outras castas tintas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.