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Barbera
Barbera é uma casta tinta do Monferrato, no Piemonte, em Itália, conhecida por vinhos de cor profunda, acidez elevada, poucos taninos e fruta de cereja vermelha. Dá o Barbera d'Asti e o Nizza. Em 2010 a Itália tinha 20.524 hectares, o que fazia dela a sexta casta tinta mais plantada do país.
| Cor | Tinta (película escura) |
|---|---|
| Origem | Monferrato, Piemonte, Itália (registada desde o século XIII) |
| Corpo | Médio a encorpado |
| Acidez | Alta |
| Taninos | Baixos |
| Aromas típicos | cereja vermelha, amora, framboesa, mirtilo, baunilha |
| Regiões principais | Piemonte (Itália), Lombardia (Itália), Emília-Romanha (Itália), Califórnia (Estados Unidos), Mendoza (Argentina) |
Origem e história
Pensa-se que a Barbera vem do Monferrato, no Piemonte. Os registos mais antigos são documentos da catedral de Casale Monferrato datados entre 1246 e 1277, que mencionam vinhas plantadas com boas videiras chamadas barbexinis; um ampelógrafo sugeriu o Oltrepò Pavese, na Lombardia, como berço alternativo. Produtiva e adaptável, tornou-se uma das castas tintas mais cultivadas de Itália. As plantações atingiram o pico de mais de 50.000 hectares no final do século XX e, em 2000, era a terceira casta tinta italiana, atrás da Sangiovese e da Montepulciano. Em 2010 a Itália tinha 20.524 hectares, o sexto lugar entre as suas castas tintas. Hoje faz-se em estilos que vão de tintos simples do dia a dia a vinhos estagiados em carvalho feitos para guardar.
Onde é cultivada
O Piemonte continua a ser o centro da Barbera, sobretudo as colinas de Asti e do Monferrato. O Barbera d'Asti é a sua principal denominação e, em 2014, a sua melhor subzona tornou-se uma DOCG própria, o Nizza. O Barbera del Monferrato, muitas vezes ligeiramente gaseificado (frizzante), é outra denominação importante, e a casta partilha as colinas do Piemonte com a Nebbiolo, a casta do Barolo. Está também plantada no Oltrepò Pavese, na Lombardia, e na Emília-Romanha. Fora de Itália, a Argentina tinha 1.061 hectares em 2010, sobretudo em Mendoza e San Juan, e a Califórnia tem plantações significativas. A Austrália tinha 103 hectares em 2010.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Barbera combina cor profunda e corpo cheio com poucos taninos e acidez elevada, um equilíbrio invulgar entre as castas tintas. Os vinhos jovens cheiram a cereja vermelha fresca e amora, e as versões mais leves mostram framboesa e mirtilo. A Barbera simples, sem madeira, é feita para beber cedo, enquanto as versões mais maduras, estagiadas em carvalho e com mais álcool, ganham baunilha, complexidade e capacidade de envelhecer vários anos. A acidez faz dela um dos vinhos tintos mais gastronómicos de Itália: corta molhos de tomate, salumi, pizza, risoto e pratos de carne ricos, e no Piemonte é a companhia diária de agnolotti, bollito misto e queijo. A Barbera ligeiramente gaseificada do Monferrato e do Oltrepò Pavese acompanha carnes curadas e gordas.
Vinhos feitos com Barbera (2)
O WineGuessr tem 2 vinhos feitos com Barbera, todos de Itália.
Barbera: perguntas e respostas
Qual é o sabor do Barbera?
O Barbera sabe a cereja vermelha e amora, com framboesa nos estilos mais leves e baunilha quando estagia em madeira. Tem acidez elevada e poucos taninos.
Qual é a diferença entre Barbera e Nebbiolo?
A Barbera tem cor profunda, acidez elevada e poucos taninos, enquanto a Nebbiolo é pálida mas muito taninosa. Ambas vêm do Piemonte, onde a Nebbiolo dá o Barolo e a Barbera dá o Barbera d'Asti e o Nizza.
O que é o vinho Nizza?
O Nizza é uma DOCG do Piemonte criada em 2014 para a Barbera da subzona de maior qualidade do Barbera d'Asti.
Que comida combina com Barbera?
A acidez elevada da Barbera vai bem com massas com molho de tomate, pizza, salumi e pratos de carne ricos como o bollito misto.
Outras castas tintas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.