Casta tinta

Malbec

Também chamada Côt, Auxerrois, Pressac

Malbec é uma casta tinta de Cahors, no Sudoeste de França, conhecida por vinhos muito escuros, com notas de ameixa e violeta e taninos robustos. É hoje o tinto emblemático da Argentina, sobretudo em Mendoza. Em 2003 a Argentina tinha mais de 20.000 hectares, o que fazia dela a casta tinta mais plantada do país.

Cor	Tinta (película escura)
Origem	Cahors, Sudoeste de França (meia-irmã da Merlot)
Corpo	Encorpado
Acidez	Média
Taninos	Médios a altos
Aromas típicos	ameixa, abrunho, amora, violeta, tabaco, passa
Regiões principais	Mendoza (Argentina), Cahors (França), Salta (Argentina), Bordéus (França), Vale de Colchagua (Chile), Califórnia (Estados Unidos)

Origem e história

A Malbec vem do Sudoeste de França, onde o seu bastião sempre foi Cahors. Côt é provavelmente o seu nome original; chama-se também Auxerrois em Cahors e Pressac em partes de Bordéus. Estudos de ADN sobre a Merlot mostram que as duas são meias-irmãs através de um progenitor comum, a Magdeleine Noire des Charentes. A Malbec já foi muito plantada em Bordéus, mas uma forte geada em 1956 devastou muitas vinhas e os viticultores replantaram sobretudo com outras castas. A sua segunda vida começou na Argentina, onde o agrónomo francês Michel Pouget a introduziu no século XIX. Ali prosperou e, em 2003, a Argentina tinha mais de 20.000 hectares, enquanto a França tinha apenas cerca de 6.100 hectares em 2000.

Onde é cultivada

Mendoza é o centro do Malbec argentino, de Luján de Cuyo e Maipú ao Vale de Uco, em altitude, incluindo Tupungato e Paraje Altamira, e San Rafael, mais a sul. O Cheval des Andes lota-a com Cabernet Sauvignon. Mais a norte, é cultivada em Cafayate, em Salta, e também no Valle de Tulum, em San Juan, e em Neuquén, na Patagónia. Em França, a denominação Cahors exige pelo menos 70% de Malbec, e a casta continua a ter um papel menor em Bordéus, sendo usada, por exemplo, no Château Valandraud. O Chile cultiva-a no vale de Colchagua, e há plantações na Califórnia e no estado de Washington.

Sabor, estilos de vinho e gastronomia

A Malbec dá vinhos escuros, quase opacos, com taninos robustos. Os dois estilos principais diferem: as versões de Cahors são mais firmes e rústicas, com aromas de abrunho, tabaco e passa, enquanto o Malbec argentino é mais maduro e suculento, com fruta de ameixa e amora e um perfume de violeta característico. Muitas das melhores vinhas argentinas ficam em altitude, em Mendoza. A casta também se lota com Cabernet Sauvignon, Merlot e, em Cahors, Tannat. A fruta e a estrutura flexível fazem dela uma parceira clássica da carne de vaca grelhada, que na Argentina quer dizer asado, mas também de borrego, empanadas e queijos curados. Leia o guia Velho Mundo vs Novo Mundo para perceber o contraste entre Cahors e Mendoza.

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Malbec: perguntas e respostas

O Malbec é francês ou argentino?

O Malbec é de origem francesa, de Cahors, no Sudoeste de França, mas hoje a Argentina cultiva muito mais. Em 2003 a Argentina tinha mais de 20.000 hectares, contra cerca de 6.100 em França em 2000.

Qual é o sabor do Malbec?

O Malbec argentino sabe a ameixa e amora, com aromas de violeta e taninos macios mas robustos. O Malbec de Cahors é mais firme, com notas de abrunho, tabaco e passa.

Côt e Malbec são a mesma casta?

Sim. Côt, provavelmente o nome original da casta, é a mesma variedade que a Malbec, também chamada Auxerrois em Cahors.

Porque desapareceu a Malbec de Bordéus?

Uma forte geada em 1956 destruiu muitas vinhas de Bordéus, e os viticultores replantaram sobretudo com outras castas, deixando a Malbec com um papel secundário na região.

Quanta Malbec tem de ter um Cahors?

A denominação Cahors exige pelo menos 70% de Malbec nos seus vinhos tintos.

Outras castas tintas

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Fontes: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org

Última revisão: outubro de 2026.