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Carmenère
Também chamada Grande Vidure, Carménère
Carmenère é uma casta tinta do Médoc, em Bordéus, conhecida por vinhos de corpo médio, com fruta vermelha, especiarias e taninos macios. Dada como perdida depois da filoxera, foi identificada em 1994 no Chile, onde era confundida com a Merlot. O Chile tinha mais de 8.800 hectares em 2009.
| Cor | Tinta (película escura) |
|---|---|
| Origem | Médoc, Bordéus, França (cruzamento de Cabernet Franc e Gros Cabernet) |
| Corpo | Médio |
| Acidez | Média |
| Taninos | Médios |
| Aromas típicos | fruta vermelha, frutos silvestres, especiarias, cereja, chocolate negro, tabaco, couro |
| Regiões principais | Vale de Colchagua (Chile), Vale do Rapel (Chile), Vale do Maipo (Chile), Vale do Aconcágua (Chile), Bordéus (França) |
Origem e história
A Carmenère nasceu no Médoc, em Bordéus. O ADN mostra que os seus progenitores são a Cabernet Franc e a Gros Cabernet, também chamada Trousseau Noir. O nome vem do francês carmin, carmim, pela cor brilhante das folhas no outono antes de caírem. No final do século XIX, a filoxera devastou as vinhas europeias, e a Carmenère revelou-se especialmente difícil de replantar, pelo que durante muitos anos foi dada como extinta. Tinha, no entanto, sido levada para o Chile antes da crise, onde cresceu misturada com a Merlot e era vendida com esse nome. Em 1994, o ampelógrafo francês Jean-Michel Boursiquot identificou-a como uma casta distinta, e o Ministério da Agricultura chileno reconheceu-a oficialmente em 1998.
Onde é cultivada
O Chile é o centro mundial da Carmenère, com mais de 8.800 hectares em 2009, e é considerada a casta emblemática do país. As principais zonas são o vale de Colchagua e o vale do Rapel em geral, em O'Higgins, e o Maipo, onde entra em lotes de Puente Alto como o Almaviva e em vinhos de Puente Alto. Mais a norte, o vale do Aconcágua também a produz. Em Bordéus, onde já fez parte dos lotes do Médoc, é hoje rara. Como o Chile só reconheceu a casta como distinta em 1998, muitos vinhos chilenos mais antigos rotulados como Merlot continham Carmenère.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Carmenère dá tintos de cor profunda, com aromas de frutos vermelhos, frutos silvestres e especiarias e, por vezes, cereja, chocolate negro, tabaco e couro. Normalmente tem corpo médio, com taninos mais macios do que a Cabernet Sauvignon. A textura macia lembra a Merlot, a casta com que foi confundida no Chile durante mais de um século. Aparece tanto como varietal como em lote com Cabernet Sauvignon. A estrutura flexível torna-a versátil: acompanha carne grelhada, legumes assados, pratos picantes e, graças aos taninos mais macios, alguns pratos de peixe. O guia do vinho tinto diz mais sobre os estilos.
Vinhos feitos com Carmenère (4)
O WineGuessr tem 4 vinhos feitos com Carmenère, todos do Chile.
Carmenère: perguntas e respostas
Carmenère e Merlot são a mesma casta?
Não. A Carmenère é uma casta diferente que cresceu misturada com a Merlot no Chile e foi vendida como Merlot até ser identificada em 1994.
Qual é o sabor do Carmenère?
O Carmenère sabe a frutos vermelhos e frutos silvestres, com especiarias e, por vezes, cereja, chocolate negro, tabaco ou couro. Tem corpo médio e taninos macios.
Porque se associa a Carmenère ao Chile?
A Carmenère quase desapareceu de Bordéus depois da filoxera, mas sobreviveu no Chile, que tinha mais de 8.800 hectares em 2009 e a trata como a sua casta emblemática.
De onde vem o nome Carmenère?
O nome vem do francês carmin, que significa carmim, pela cor vermelha viva das folhas da videira no outono.
Outras castas tintas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.