WineGuessrCasta branca
Chasselas
Também chamada Fendant, Perlan, Gutedel, Chasselas Doré
Chasselas é uma casta branca do oeste da Suíça, conhecida por vinhos leves, secos e de acidez baixa que refletem o seu solo, como o Dézaley e o Fendant. Em 2009 era a segunda casta mais plantada da Suíça, com 4.013 hectares. Na Alemanha chama-se Gutedel e no Valais Fendant.
| Cor | Branca (película verde) |
|---|---|
| Origem | Oeste da Suíça (zona do lago Léman) |
| Corpo | Leve a médio |
| Acidez | Baixa |
| Aromas típicos | flor de tília, pera, maçã, amêndoa, avelã, pederneira, mineral |
| Regiões principais | Vaud (Suíça), Valais (Suíça), Neuchâtel (Suíça), Genebra (Suíça), Baden (Alemanha), Vale do Loire (França) |
Origem e história
Análises genéticas publicadas em 2009 concluíram que a Chasselas nasceu no oeste da Suíça, em torno do lago Léman. O nome aparece pela primeira vez por escrito no século XVI. A Chasselas é tanto uma casta de vinho como uma uva de mesa, vendida fresca em mercados tão distantes como a Turquia e a Hungria. Em 1940 foi cruzada com a Silvaner para criar a casta branca Nobling. Em 2009 a Chasselas era a segunda casta mais plantada da Suíça, com 4.013 hectares, enquanto Baden, na Alemanha, tinha cerca de 1.123 hectares em 2007 e 2008.
Onde é cultivada
A Suíça é o seu bastião, e o nome no rótulo muda muitas vezes com o cantão. No Vaud, as vinhas em socalcos de Lavaux, sobre o lago Léman, produzem o Dézaley. No Valais é vendida como Fendant e, no distrito de Mandement, em Genebra, como Perlan. Neuchâtel também faz Chasselas. Na Alemanha chama-se Gutedel e é cultivada em Baden. Em França é cultivada no vale do Loire, onde é lotada com Sauvignon Blanc no Pouilly-sur-Loire, que não deve ser confundido com o Pouilly-Fumé.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Chasselas dá vinho branco seco, frutado, de corpo leve a médio, com acidez baixa e aroma discreto. O carácter neutro deixa transparecer o solo e o local, razão pela qual os viticultores suíços a engarrafam por aldeia e por vinha. As notas típicas são flor de tília, pera, amêndoa e um toque mineral de pederneira. Na Suíça é a companhia clássica do fondue de queijo e da raclette, e acompanha também peixe de lago, charcutaria e queijos suaves.
Vinhos feitos com Chasselas (3)
O WineGuessr tem 3 vinhos feitos com Chasselas, todos da Suíça.
Chasselas: perguntas e respostas
Que casta é o Fendant?
Fendant é o nome usado no Valais suíço para a Chasselas.
Que vinho combina com fondue?
Na Suíça, o par clássico do fondue de queijo e da raclette é a Chasselas, como um Fendant do Valais ou um branco do Vaud.
Gutedel e Chasselas são a mesma casta?
Sim. Gutedel é o nome alemão da Chasselas, cultivada sobretudo em Baden.
De onde vem a casta Chasselas?
Estudos genéticos publicados em 2009 situam a sua origem no oeste da Suíça, em torno do lago Léman.
Outras castas brancas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.