Casta branca

Gewurztraminer

Também chamada Gewürztraminer, Traminer Aromatico, Roter Traminer

Gewurztraminer é uma casta branca de película rosada de Tramin, no Tirol do Sul, uma forma muito aromática da Traminer (Savagnin). É conhecida pelos aromas intensos de líchia e rosa, pela acidez baixa e pela textura rica. A Alsácia é a sua principal região, dos vinhos secos aos Sélection de Grains Nobles.

Cor	Branca (película verde)
Origem	Tramin, Tirol do Sul, Itália (forma aromática de película rosada da Traminer, também chamada Savagnin)
Corpo	Médio a encorpado
Acidez	Baixa
Aromas típicos	líchia, rosa, maracujá, gengibre, delícia turca, toranja, especiarias
Regiões principais	Alsácia (França), Trentino-Alto Ádige (Itália), Alemanha, Áustria, Somontano (Espanha), Nova Zelândia

Origem e história

A Gewurztraminer deve o nome a Tramin (Termeno), uma aldeia do Tirol do Sul, hoje no Trentino-Alto Ádige. Gewürz significa especiaria em alemão, e o nome, que pode ler-se como "Traminer especiada" ou "perfumada", está atestado na Alemanha desde o século XVI. A casta descende da Traminer, também conhecida como Savagnin Blanc, que sofreu uma mutação para uma forma de película rosada chamada Traminer Vermelha ou Savagnin Rose; o ampelógrafo Pierre Galet propôs que uma nova mutação aromática deu origem à Gewurztraminer. Em inglês e em francês o nome escreve-se normalmente sem trema, enquanto a grafia alemã o mantém.

Onde é cultivada

A Alsácia é a região de referência, e a casta é uma das mais plantadas na região. É uma das quatro castas nobres autorizadas nos grands crus da Alsácia, com exemplos notáveis em Kessler, Zinnkoepflé, Mambourg e Furstentum. Em Itália cresce na sua zona de origem, o Alto Ádige. Existem plantações menores na Alemanha e na Áustria, e em Espanha faz parte da gama de brancos de Somontano. A Nova Zelândia e a América do Norte também a cultivam em locais frescos.

Sabor, estilos de vinho e gastronomia

A Gewurztraminer é uma das castas mais fáceis de reconhecer numa prova cega. A sua assinatura é a líchia: a uva e o fruto partilham os mesmos compostos aromáticos. Seguem-se pétala de rosa, maracujá, gengibre e especiarias doces. A acidez é naturalmente baixa e o açúcar elevado, pelo que os vinhos são muitas vezes encorpados, com álcool relativamente alto e textura untuosa; muitos são meio-secos. A Alsácia faz também versões de colheita tardia, Vendanges Tardives, e de podridão nobre, Sélection de Grains Nobles, que são verdadeiros vinhos doces. O peso e o perfume acompanham queijo Munster, foie gras, peixe fumado e pratos asiáticos aromáticos, incluindo a cozinha tailandesa e indiana.

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Gewurztraminer: perguntas e respostas

O Gewurztraminer é doce?

Muitas vezes, ligeiramente. Muitos Gewurztraminer são meio-secos, embora existam versões secas, e os Vendanges Tardives e Sélection de Grains Nobles da Alsácia são bem doces.

Porque é que o Gewurztraminer cheira a líchia?

A Gewurztraminer e as líchias partilham os mesmos compostos aromáticos, razão pela qual a líchia é a sua nota de assinatura.

O que significa Gewürz?

Gewürz significa especiaria em alemão, por isso Gewürztraminer pode traduzir-se como "Traminer especiada" ou "perfumada".

Gewurztraminer e Traminer são a mesma casta?

É uma forma aromática, de película rosada, da Traminer (Savagnin), e não exatamente a mesma videira, mas os nomes são por vezes usados indistintamente nos rótulos.

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Fontes: en.wikipedia.org

Última revisão: outubro de 2026.