WineGuessrCasta branca
Furmint
Também chamada Šipon, Mosler, Moslavac
Furmint é uma casta branca de Tokaj, no nordeste da Hungria, conhecida como a principal casta do doce Tokaji Aszú e por brancos secos, fumados e de acidez elevada. Em 2006 a Hungria tinha 4.006 hectares, mais de 97% na região de Tokaj. O ADN mostra que a Gouais Blanc é um dos progenitores.
| Cor | Branca (película verde) |
|---|---|
| Origem | Tokaj, Hungria (descendente da Gouais Blanc) |
| Corpo | Médio a encorpado |
| Acidez | Alta |
| Aromas típicos | pera, lima, marmelo, alperce, fumo, mel, amêndoa |
| Regiões principais | Tokaj (Hungria), Somló (Hungria), Tokaj (Eslováquia), Burgenland (Áustria), Eslovénia, Croácia |
Origem e história
A Furmint vem da região de Tokaj, no nordeste da Hungria, que desde 1920 se estende para lá da fronteira, pela Eslováquia. A análise de ADN mostrou que é descendente da Gouais Blanc, uma casta medieval que é também progenitora da Chardonnay e da Riesling. A casta está registada na vinha de Hétszőlő, em Tokaj, a 15 de maio de 1571 e, em 1796, János Dercsényi chamou-lhe a verdadeira uva do Tokaji Aszú. As vinhas de Tokaj foram classificadas a partir de 1730, um dos sistemas mais antigos do género. Em 2006 a Hungria cultivava 4.006 hectares de Furmint, mais de 97% em Tokaj.
Onde é cultivada
Tokaj é o seu coração: a Furmint ocupa cerca de 60% das vinhas da região e é a casta principal do Tokaji Aszú, lotada com Hárslevelű e Moscatel Amarelo (Sárgamuskotály). No oeste da Hungria, a colina vulcânica de Somló dá Furmint seco e potente. Na Áustria é conhecida como Mosler e é usada no doce Ruster Ausbruch, do Burgenland. Na Eslovénia e na Croácia chama-se Šipon, e Moslavac na Croácia e na Sérvia.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Furmint combina acidez elevada com a capacidade de atingir níveis altos de açúcar, e a película fina torna-a sensível à podridão nobre. Estas características fazem dela a casta ideal para o vinho doce botritizado: no Tokaji Aszú, os bagos aszú engelhados dão mel, alperce, casca de laranja e um final longo e fresco, e os melhores vinhos duram décadas. Amadurece tarde: as uvas para vinho seco são vindimadas a partir de setembro e as vindimas para vinho doce prolongam-se por outubro ou mais tarde. O Furmint seco tem notas de fumo, pera e lima. Os estilos secos acompanham porco, ganso e peixe de água doce; o Aszú combina com foie gras e queijo azul.
Vinhos feitos com Furmint (3)
O WineGuessr tem 3 vinhos feitos com Furmint, de 2 países. A maioria vem da Hungria (2).
Furmint: perguntas e respostas
Com que casta é feito o Tokaji?
O Tokaji é feito sobretudo com Furmint, muitas vezes lotada com Hárslevelű e Moscatel Amarelo. São autorizadas seis castas no total.
O Furmint é doce?
A Furmint dá vinhos doces e secos. É mais conhecida pelo doce Tokaji Aszú, mas também faz vinhos secos.
De onde vem a casta Furmint?
A Furmint vem da região de Tokaj, no nordeste da Hungria, onde está documentada desde 1571.
O que é o Šipon?
Šipon é o nome esloveno e croata da Furmint.
Outras castas brancas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.