WineGuessrCasta branca
Grüner Veltliner
Também chamada Grüner, Weißgipfler
Grüner Veltliner é a casta branca emblemática da Áustria, conhecida por vinhos frescos e apimentados, com notas cítricas e verdes. É a casta mais plantada do país, com 17.034 hectares em 2012, mais de metade no Weinviertel. O ADN mostra que é um cruzamento de Traminer (Savagnin) e St. Georgener-Rebe.
| Cor | Branca (película verde) |
|---|---|
| Origem | Áustria (cruzamento de Traminer, também chamada Savagnin, e St. Georgener-Rebe) |
| Corpo | Leve a encorpado |
| Acidez | Média a alta |
| Aromas típicos | pimenta branca, lima, maçã verde, toranja, aipo, lentilha, flores brancas |
| Regiões principais | Weinviertel (Áustria), Wachau (Áustria), Kamptal (Áustria), Kremstal (Áustria), Viena (Áustria), Burgenland (Áustria) |
Origem e história
A Grüner Veltliner vem da Áustria. A análise de ADN confirmou que é um cruzamento natural de Traminer (Savagnin) com uma videira austríaca obscura, a St. Georgener-Rebe, encontrada em Sankt Georgen am Leithagebirge, perto de Eisenstadt. A casta era antes conhecida como Weißgipfler; o nome atual aparece pela primeira vez em documentos em 1855 e generalizou-se nos anos 30 do século XX. Depois da Segunda Guerra Mundial expandiu-se fortemente, ajudada pelo sistema de condução alta Hochkultur de Lenz Moser. Em 2008 ocupava 17.151 hectares, 32,6% das vinhas austríacas, e em 2012 17.034 hectares, continuando a ser a casta mais plantada do país.
Onde é cultivada
O Weinviertel, na Baixa Áustria, concentra mais de metade de todas as plantações, 8.529 hectares em 2012. Ao longo do Danúbio, a Wachau, o Kremstal e o Kamptal fazem as versões mais concentradas e de guarda, a partir de vinhas em socalcos como Loibenberg e Achleiten, na Wachau, e Zöbinger Heiligenstein, no Kamptal. Viena inclui-a no Wiener Gemischter Satz, e o Leithaberg e o Traisental são outras fontes. Fora da Áustria está a espalhar-se pela Austrália, pela Nova Zelândia, pelo Canadá e pelos Estados Unidos.
Sabor, estilos de vinho e gastronomia
A Grüner Veltliner é sobretudo conhecida por uma nota apimentada, muitas vezes descrita como pimenta branca, ao lado de lima, maçã verde, aipo e lentilha. Jancis Robinson observou que a pimenta é menos evidente em muitos exemplos modernos. Os estilos vão de vinhos leves e frescos do dia a dia a vinhos de vinha única densos e encorpados dos socalcos do Danúbio. Em torno do lago Neusiedl fazem-se versões doces botritizadas. A acidez fresca e o carácter verde e sápido fazem dela um vinho branco muito versátil à mesa, clássico com Wiener schnitzel, espargos, alcachofras e pratos asiáticos.
Vinhos feitos com Grüner Veltliner (6)
O WineGuessr tem 6 vinhos feitos com Grüner Veltliner, todos da Áustria.
- AchleitenWachau DAC · Weißenkirchen in der Wachau, Wachau · Branco
- KremstalDAC · Krems an der Donau, Kremstal · Branco
- LoibenbergWachau DAC · Dürnstein (Unterloiben), Wachau · Branco
- WeinviertelDAC · Poysdorf, Weinviertel · Branco
- Wiener Gemischter SatzDAC · Vienna (Nussberg), Viena · Branco
- Zöbinger HeiligensteinKamptal DAC · Zöbing (Langenlois), Kamptal · Branco
Grüner Veltliner: perguntas e respostas
Porque é que o Grüner Veltliner sabe a pimenta?
O Grüner Veltliner mostra muitas vezes uma nota de pimenta branca ao lado de citrinos e aipo, embora Jancis Robinson observe que é menos evidente em muitos exemplos modernos.
De onde é o Grüner Veltliner?
O Grüner Veltliner é da Áustria, onde é a casta mais plantada. O ADN mostra que é um cruzamento de Traminer e St. Georgener-Rebe.
O Grüner Veltliner é seco?
Quase sempre. Praticamente todo o Grüner Veltliner é seco, embora existam raras versões doces botritizadas.
Quanto Grüner Veltliner se cultiva na Áustria?
A Grüner Veltliner é a casta mais plantada da Áustria, com 17.034 hectares em 2012. Mais de metade, 8.529 hectares, ficava no Weinviertel.
Outras castas brancas
Todas as castas →Fontes: en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.