Vinhos italianos

História do vinho

Achados no Monte Kronio, publicados em 2017, mostram que se fazia vinho na Sicília pelo menos desde 4000 a.C. Colonos fenícios e gregos chegaram por volta de 1000 a 800 a.C. com as suas próprias tradições vinícolas, e Roma espalhou a vinha por todo o império, embora o imperador Domiciano tenha mandado arrancar muitas vinhas em 92 d.C. para libertar terra para o cereal. Em 1716, o grão-duque Cosimo III de' Medici publicou um édito que delimitava a zona de produção do Chianti, uma das primeiras zonas vinícolas legais. A classificação moderna começou em 1963, foi revista em 1992 e alinhada com as categorias da UE em 2010. O Sassicaia, plantado em 1944 e vendido pela primeira vez em 1971, lançou os Supertoscanos, que mais tarde obtiveram a DOC Bolgheri em 1994.

Regiões vinícolas e denominações

O vinho italiano tem quatro níveis: Vino (vinho de mesa), IGT, DOC e DOCG. Uma zona tem de passar pelo menos cinco anos como IGT antes de se tornar DOC, e sete como DOC antes de chegar a DOCG. No Piemonte, o Barolo tornou-se DOC em 1966 e DOCG em 1980, com 11 comunas nas Langhe. A Toscana tem o Chianti Classico, o Brunello di Montalcino e Bolgheri. O Véneto produz o Amarone della Valpolicella, o Soave e o Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. A Lombardia tem o Franciacorta, e o sul e as ilhas oferecem o Etna, o Taurasi e o Marsala.

Castas e o que beber

A Itália tem a maior variedade de castas autóctones de qualquer país: o ministério da agricultura lista mais de 350 castas autorizadas, e estão documentadas mais de 500 outras. A Sangiovese é a espinha dorsal da Toscana, e o Chianti tem de conter pelo menos 80% desta casta. A Nebbiolo dá o Barolo, o Barbaresco e o Valtellina Superiore. A Barbera dá o Barbera d'Asti, a Aglianico dá o Taurasi e o Aglianico del Vulture, e a Glera é a casta do Prosecco. A Montepulciano, a Dolcetto, a Trebbiano, a Verdicchio e a Arneis são outras castas autóctones importantes. Nos brancos, prove Gavi, Fiano di Avellino ou Vermentino di Gallura; nos doces, Moscato d'Asti ou Passito di Pantelleria.

Regiões vinícolas de Itália

• Abruzzo 2
• Vale de Aosta 1
• Apúlia 3
• Basilicata 1
• Calábria 1
• Campânia 5
• Emília-Romanha 2
• Friul-Venécia Júlia 3
• Lácio 3
• Ligúria 1
• Lombardia 4
• Marcas 3
• Piemonte 12
• Sardenha 3
• Sicília 5
• Trentino-Alto Ádige 3
• Toscana 11
• Úmbria 3
• Véneto 4

Castas de Itália

• Sangiovese 7
• Nebbiolo 6
• Cabernet Sauvignon 5
• Aglianico 4
• Cabernet Franc 4
• Chardonnay 3
• Pinot Noir 3
• Merlot 3
• Vermentino 2
• Pinot Blanc 2
• Barbera 2
• Muscat 2
• Zinfandel 1
• Sauvignon Blanc 1
• Pinot Gris 1
• Grenache 1
• Carignan 1
• Gewurztraminer 1
• Petit Verdot 1
• Glera 1

O vinho de Itália: perguntas e respostas

Vinhos de outros países

• França 282
• Espanha 37
• Portugal 20
• Estados Unidos 19
• Alemanha 18
• Austrália 14
• Chile 10
• Argentina 9
• Áustria 9
• África do Sul 9
• Nova Zelândia 6
• Grécia 4
• Hungria 4
• Suíça 4