Vinhos espanhóis

História do vinho

A vinha foi provavelmente cultivada pela primeira vez em Espanha entre 4000 e 3000 a.C., e os fenícios fundaram Cádis por volta de 1100 a.C., perto da atual zona do Xerez. Sob Roma, a Tarraconense (em torno de Tarragona) e a Bética (Andaluzia) exportavam vinho para todo o império. Em 1364, a corte de Eduardo III de Inglaterra fixava o preço dos vinhos espanhóis ao mesmo nível dos da Gasconha. A filoxera atingiu Málaga em 1878 e chegou à Rioja em 1901, e os produtores franceses que vieram para sul trouxeram os métodos de Bordéus e as pequenas barricas de carvalho que ainda marcam a Rioja. Na Catalunha, a Codorníu começou a fazer espumante no final do século XIX, e os produtores adotaram o nome Cava em 1970.

Regiões vinícolas e denominações

A escala de qualidade espanhola vai do Vino de Mesa ao Vino de Pago, passando pela IGP (Vino de la Tierra), pelo Vino de Calidad, pela DO e pela DOCa (DOQ em catalão); o Vino de Pago é a categoria de propriedade única criada em 2003, que inclui o Dominio de Valdepusa. Em 2019 havia 138 zonas DOP e IGP. A Rioja tornou-se a primeira DOCa em 1991, e o Priorat tem o mesmo estatuto. Castela e Leão tem Ribera del Duero, Toro, Rueda e Bierzo. A Galiza tem as Rías Baixas e a Ribeira Sacra, e a Andaluzia tem Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla e Montilla-Moriles.

Castas e o que beber

A Espanha cultiva mais de 400 castas, mas cerca de 20 fazem 88% do seu vinho. A Tempranillo lidera os tintos na Rioja e em Ribera del Duero, onde se chama Tinto Fino, ao lado da Garnacha, da Bobal e da Monastrell, a casta de Jumilla. A Airén é a casta branca mais plantada. A Albariño dá os brancos costeiros das Rías Baixas, a Verdejo dá o Rueda, e a Macabeo, a Parellada e a Xarel·lo dão o Cava. A Palomino ocupa cerca de 90% das vinhas do Xerez, com a Pedro Ximénez para os estilos doces. Os rótulos dos tintos indicam o envelhecimento: o Reserva exige pelo menos três anos, um deles em carvalho, e o Gran Reserva pelo menos cinco anos, dois deles em carvalho. Entre os ícones estão o Vega Sicilia Único e o Pingus.

Regiões vinícolas de Espanha

• Andaluzia 5
• Aragão 4
• Ilhas Baleares 1
• País Basco 1
• Ilhas Canárias 1
• Castela e Leão 6
• Castela-La Mancha 3
• Catalunha 6
• Estremadura 1
• Galiza 4
• Múrcia 2
• Navarra 1
• Rioja 1
• Comunidade Valenciana 1

Castas de Espanha

• Tempranillo 12
• Grenache 10
• Cabernet Sauvignon 6
• Carignan 5
• Palomino 3
• Pedro Ximénez 3
• Muscat 2
• Albariño 2
• Mourvèdre 2
• Chardonnay 1
• Gewurztraminer 1
• Sauvignon Blanc 1
• Syrah 1
• Petit Verdot 1

O vinho de Espanha: perguntas e respostas

Vinhos de outros países

• França 282
• Itália 70
• Portugal 20
• Estados Unidos 19
• Alemanha 18
• Austrália 14
• Chile 10
• Argentina 9
• Áustria 9
• África do Sul 9
• Nova Zelândia 6
• Grécia 4
• Hungria 4
• Suíça 4