Vinos italianos

Historia del vino

Unos hallazgos en el monte Kronio, publicados en 2017, muestran que en Sicilia ya se elaboraba vino al menos hacia el 4000 a. C. Los colonos fenicios y griegos llegaron hacia el 1000 a 800 a. C. con sus propias tradiciones vinícolas, y Roma extendió la vid por todo su imperio, aunque el emperador Domiciano ordenó arrancar muchos viñedos en el año 92 d. C. para liberar tierras para el cereal. En 1716, el gran duque Cosme III de Médici promulgó un edicto que delimitaba la zona de producción del Chianti, una de las primeras zonas vinícolas legales. La clasificación moderna empezó en 1963, se revisó en 1992 y se adaptó a las categorías europeas en 2010. Sassicaia, plantado en 1944 y comercializado por primera vez en 1971, lanzó a los supertoscanos, que más tarde obtuvieron la DOC Bolgheri en 1994.

Regiones vinícolas y denominaciones

El vino italiano tiene cuatro categorías: Vino (vino de mesa), IGT, DOC y DOCG. Una zona necesita al menos cinco años como IGT antes de convertirse en DOC, y siete como DOC antes de alcanzar la DOCG. En el Piamonte, el Barolo fue DOC en 1966 y DOCG en 1980, con 11 municipios en las Langhe. La Toscana tiene el Chianti Classico, el Brunello di Montalcino y Bolgheri. El Véneto produce el Amarone della Valpolicella, el Soave y el Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore. Lombardía tiene el Franciacorta, y el sur y las islas ofrecen el Etna, el Taurasi y el Marsala.

Uvas y qué beber

Italia tiene la mayor variedad de vides autóctonas de todos los países: el Ministerio de Agricultura recoge más de 350 variedades autorizadas, y hay más de 500 documentadas además de esas. La Sangiovese es la columna vertebral de la Toscana, y el Chianti debe contener al menos un 80%. La Nebbiolo da el Barolo, el Barbaresco y el Valtellina Superiore. La Barbera da el Barbera d'Asti, la Aglianico da el Taurasi y el Aglianico del Vulture, y la Glera es la uva del Prosecco. La Montepulciano, la Dolcetto, la Trebbiano, la Verdicchio y la Arneis son otras grandes variedades autóctonas. En blancos, prueba un Gavi, un Fiano di Avellino o un Vermentino di Gallura; en dulces, un Moscato d'Asti o un Passito di Pantelleria.

Regiones vinícolas de Italia

• Abruzos 2
• Valle de Aosta 1
• Apulia 3
• Basilicata 1
• Calabria 1
• Campania 5
• Emilia-Romaña 2
• Friuli-Venecia Julia 3
• Lacio 3
• Liguria 1
• Lombardía 4
• Marcas 3
• Piamonte 12
• Cerdeña 3
• Sicilia 5
• Trentino-Alto Adigio 3
• Toscana 11
• Umbría 3
• Véneto 4

Uvas de Italia

• Sangiovese 7
• Nebbiolo 6
• Cabernet Sauvignon 5
• Aglianico 4
• Cabernet Franc 4
• Chardonnay 3
• Pinot Noir 3
• Merlot 3
• Vermentino 2
• Pinot Blanc 2
• Barbera 2
• Muscat 2
• Zinfandel 1
• Sauvignon Blanc 1
• Pinot Gris 1
• Grenache 1
• Carignan 1
• Gewurztraminer 1
• Petit Verdot 1
• Glera 1

El vino de Italia: preguntas y respuestas

Vinos de otros países

• Francia 282
• España 37
• Portugal 20
• Estados Unidos 19
• Alemania 18
• Australia 14
• Chile 10
• Argentina 9
• Austria 9
• Sudáfrica 9
• Nueva Zelanda 6
• Grecia 4
• Hungría 4
• Suiza 4