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Vins espagnols

L'Espagne possède la plus grande surface de vignes au monde et est le troisième producteur mondial de vin, après l'Italie et la France. Elle est connue pour les rouges de Tempranillo de la Rioja et de la Ribera del Duero, le xérès de Jerez, le cava de Catalogne et l'Albariño des Rías Baixas, en Galice.

WineGuessr présente 37 vins d'Espagne, répartis dans 14 régions. La région la mieux représentée est Castille-et-León, avec 6 vins.

Histoire du vin

La vigne a probablement été cultivée pour la première fois en Espagne entre 4000 et 3000 av. J.-C., et les Phéniciens ont fondé Cadix vers 1100 av. J.-C., près de l'actuel pays du xérès. Sous Rome, la Tarraconaise (autour de Tarragone) et la Bétique (l'Andalousie) exportaient du vin dans tout l'empire. En 1364, la cour d'Édouard III d'Angleterre fixait le prix des vins espagnols au même niveau que ceux de Gascogne. Le phylloxéra a frappé Málaga en 1878 et atteint la Rioja en 1901, et les vignerons français venus vers le sud ont apporté les méthodes bordelaises et les petits fûts de chêne qui façonnent encore la Rioja. En Catalogne, Codorníu a commencé à produire des vins effervescents à la fin du XIXe siècle, et les producteurs ont adopté le nom de cava en 1970.

Régions viticoles et appellations

L'échelle de qualité espagnole va du Vino de Mesa au Vino de Pago, en passant par l'IGP (Vino de la Tierra), le Vino de Calidad, la DO et la DOCa (DOQ en catalan) ; le Vino de Pago, catégorie de domaine unique créée en 2003, comprend notamment Dominio de Valdepusa. En 2019, on comptait 138 zones DOP et IGP. La Rioja est devenue la première DOCa en 1991, et le Priorat a le même rang. La Castille-et-León compte la Ribera del Duero, Toro, Rueda et le Bierzo. La Galice a les Rías Baixas et la Ribeira Sacra, et l'Andalousie le Jerez-Xérès-Sherry, la Manzanilla et Montilla-Moriles.

Cépages et vins à goûter

L'Espagne cultive plus de 400 cépages, mais une vingtaine produisent 88 % de son vin. Le Tempranillo domine les rouges de la Rioja et de la Ribera del Duero, où on l'appelle Tinto Fino, aux côtés du Garnacha, du Bobal et du Monastrell, le cépage de Jumilla. L'Airén est le cépage blanc le plus planté. L'Albariño donne les blancs côtiers des Rías Baixas, le Verdejo le Rueda, et le Macabeo, le Parellada et le Xarel·lo le cava. Le Palomino couvre environ 90 % du vignoble du xérès, avec le Pedro Ximénez pour les styles doux. Les étiquettes des rouges indiquent le vieillissement : le Reserva exige au moins trois ans, dont un en fût, et le Gran Reserva au moins cinq ans, dont deux en fût. Parmi les vins cultes figurent Vega Sicilia Único et Pingus.

Régions viticoles d'Espagne

Cépages d'Espagne

Testez-vous : Quiz sur les vins espagnols

Andalousie : 5 vins

Aragon : 4 vins

Îles Baléares : 1 vin

Pays basque : 1 vin

Îles Canaries : 1 vin

Castille-et-León : 6 vins

Castille-La Manche : 3 vins

Catalogne : 6 vins

Estrémadure : 1 vin

Galice : 4 vins

Murcie : 2 vins

Rioja : 1 vin

Communauté valencienne : 1 vin

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Le vin en Espagne : questions et réponses

Comment sont classés les vins espagnols ?

Le vin espagnol est classé du Vino de Mesa jusqu'à l'IGP, au Vino de Calidad, à la DO et à la DOCa, le Vino de Pago étant réservé aux domaines uniques. La Rioja est devenue la première DOCa en 1991.

Avec quel cépage est fait le Rioja ?

Le Rioja rouge est élaboré principalement à partir de Tempranillo, souvent assemblé au Garnacha, au Graciano et au Mazuelo (Carignan). Le Rioja blanc utilise le Viura, la Malvasía et le Garnacha Blanca.

Que veulent dire Crianza, Reserva et Gran Reserva ?

Ce sont des catégories de vieillissement. Un Reserva rouge doit vieillir au moins trois ans, dont un en fût de chêne, et un Gran Reserva au moins cinq ans, dont deux en fût ; le Crianza est le plus jeune des trois.

D'où vient le xérès ?

Le xérès vient du triangle formé par Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda et El Puerto de Santa María, en Andalousie. Il est élaboré surtout à partir de Palomino et muté après la fermentation.

Quels cépages dans le cava ?

Le cava est traditionnellement élaboré à partir de Macabeo, de Parellada et de Xarel·lo, selon la même méthode de fermentation en bouteille que le champagne. Il a été produit pour la première fois chez Codorníu, en Catalogne, à la fin du XIXe siècle.

Les vins d'autres pays

Sources : en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org

Dernière mise à jour : octobre 2026.