Vinos españoles

Historia del vino

La vid se cultivó probablemente por primera vez en España entre el 4000 y el 3000 a. C., y los fenicios fundaron Cádiz hacia el 1100 a. C., cerca de la actual zona del jerez. Bajo Roma, la Tarraconense (en torno a Tarragona) y la Bética (Andalucía) exportaban vino a todo el imperio. En 1364, la corte de Eduardo III de Inglaterra ya fijaba para los vinos españoles el mismo precio que para los de Gascuña. La filoxera llegó a Málaga en 1878 y a Rioja en 1901, y los bodegueros franceses que bajaron al sur trajeron los métodos bordeleses y las pequeñas barricas de roble que aún marcan el Rioja. En Cataluña, Codorníu empezó a elaborar espumoso a finales del siglo XIX, y los productores adoptaron el nombre de Cava en 1970.

Regiones vinícolas y denominaciones

La escala de calidad española va del Vino de Mesa al Vino de Pago, pasando por la IGP (Vino de la Tierra), el Vino de Calidad, la DO y la DOCa (DOQ en catalán); el Vino de Pago es la categoría de finca única creada en 2003, que incluye Dominio de Valdepusa. En 2019 había 138 zonas DOP e IGP. Rioja fue la primera DOCa en 1991, y el Priorat tiene el mismo rango. Castilla y León tiene Ribera del Duero, Toro, Rueda y el Bierzo. Galicia tiene Rías Baixas y Ribeira Sacra, y Andalucía, Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla y Montilla-Moriles.

Uvas y qué beber

España cultiva más de 400 variedades, pero unas 20 dan el 88% de su vino. La Tempranillo lidera los tintos en Rioja y en Ribera del Duero, donde se llama Tinto Fino, junto a la Garnacha, la Bobal y la Monastrell, la uva de Jumilla. La Airén es la uva blanca más plantada. La Albariño da los blancos costeros de Rías Baixas, la Verdejo da el Rueda, y la Macabeo, la Parellada y la Xarel·lo dan el Cava. La Palomino ocupa cerca del 90% de los viñedos del jerez, con la Pedro Ximénez para los estilos dulces. Las etiquetas de los tintos indican la crianza: el Reserva necesita al menos tres años, uno de ellos en roble, y el Gran Reserva al menos cinco años, dos de ellos en roble. Entre sus vinos icónicos están Vega Sicilia Único y Pingus.

Regiones vinícolas de España

• Andalucía 5
• Aragón 4
• Islas Baleares 1
• País Vasco 1
• Islas Canarias 1
• Castilla y León 6
• Castilla-La Mancha 3
• Cataluña 6
• Extremadura 1
• Galicia 4
• Murcia 2
• Navarra 1
• Rioja 1
• Comunidad Valenciana 1

Uvas de España

• Tempranillo 12
• Grenache 10
• Cabernet Sauvignon 6
• Carignan 5
• Palomino 3
• Pedro Ximénez 3
• Muscat 2
• Albariño 2
• Mourvèdre 2
• Chardonnay 1
• Gewurztraminer 1
• Sauvignon Blanc 1
• Syrah 1
• Petit Verdot 1

El vino de España: preguntas y respuestas

Vinos de otros países

• Francia 282
• Italia 70
• Portugal 20
• Estados Unidos 19
• Alemania 18
• Australia 14
• Chile 10
• Argentina 9
• Austria 9
• Sudáfrica 9
• Nueva Zelanda 6
• Grecia 4
• Hungría 4
• Suiza 4