WineGuessrVariedad de uva blanca
Vermentino
También llamada Rolle, Pigato, Favorita y Vermentinu
La Vermentino es una uva blanca del Mediterráneo occidental, conocida por sus vinos frescos y aromáticos, con notas cítricas, de hierbas y salinas. Es la uva de la DOCG Vermentino di Gallura, en Cerdeña, y de blancos corsos como el Patrimonio. En Provenza y el Languedoc se llama Rolle.
| Color | Blanca (piel verde) |
|---|---|
| Origen | Italia (según el Vitis International Variety Catalogue); idéntica por ADN a la Pigato y la Favorita |
| Cuerpo | Ligero a medio |
| Acidez | Media a alta |
| Aromas típicos | limón, lima, pomelo, manzana verde, almendra, hierbas mediterráneas, salinidad |
| Regiones clave | Cerdeña (Italia), Liguria (Italia), Toscana (Italia), Córcega (Francia), Provenza (Francia), Languedoc-Rosellón (Francia) |
Origen e historia
El Vitis International Variety Catalogue da Italia como país de origen de la Vermentino, aunque su historia temprana en el Mediterráneo occidental es objeto de debate. Los análisis de ADN han demostrado que la Vermentino es idéntica a la Pigato de Liguria y a la Favorita del Piamonte. En Provenza y el Languedoc se conoce como Rolle, y en Córcega como Vermentinu. En la zona de Gallura, en el norte de Cerdeña, se cultiva desde el siglo XIV, a menudo con el nombre local de Arratelau. Tradicionalmente las vides se plantan en laderas orientadas al mar, donde la luz reflejada ayuda a la maduración.
Dónde se cultiva
Cerdeña es su hogar más importante, y el Vermentino di Gallura, en el noreste de la isla, es su máxima denominación, una DOCG. En Liguria da los blancos de Cinque Terre y vinos de los Colli di Luni y la Riviera Ligure di Ponente, y se cultiva a lo largo de la costa de la Toscana. En Córcega, el Patrimonio blanco es 100% Vermentino y el Ajaccio también la usa. Como Rolle se planta en Provenza, incluido Bellet, cerca de Niza, y cada vez más en el Languedoc-Rosellón.
Sabor, estilos de vino y maridaje
La Vermentino da vino blanco fresco, de cuerpo ligero a medio, con notas de cítricos, manzana verde y almendra, a menudo con un toque herbáceo y algo salino que refleja sus viñedos costeros. La mayoría de los vinos no pasa por madera y se bebe joven, aunque las versiones más ricas y maduras de los suelos graníticos de Gallura tienen más cuerpo y aguantan unos años en botella. La Vermentino es la pareja natural del marisco y el pescado mediterráneos: pescado a la parrilla, marisco, fritto misto y pasta al pesto, el clásico ligur.
Vinos elaborados con Vermentino (4)
WineGuessr recoge 4 vinos elaborados con Vermentino, de 2 países. La mayoría procede de Francia (2).
Vermentino: preguntas y respuestas
¿La Rolle es lo mismo que la Vermentino?
Rolle es el nombre que recibe la Vermentino en Provenza y el Languedoc, y en las etiquetas ambas se consideran la misma uva.
¿La Pigato es la misma uva que la Vermentino?
Sí. Los análisis de ADN han demostrado que la Pigato de Liguria y la Favorita del Piamonte son idénticas a la Vermentino.
¿Con qué uva se hace el Patrimonio blanco?
El Patrimonio blanco, de Córcega, se elabora exclusivamente con Vermentino.
¿De dónde es el mejor Vermentino?
La DOCG Vermentino di Gallura, en Cerdeña, es la denominación más conocida, y Liguria, la costa toscana y Córcega también están muy bien consideradas.
Otras uvas blancas
Todas las variedades de uva →Fuentes: en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.