WineGuessrGuías del vino
Respuestas breves a las grandes preguntas sobre el vino, cada una con sus fuentes.
- ¿Cómo funcionan las denominaciones de origen del vino?Una denominación de origen del vino es un nombre geográfico protegido por ley. En Europa también fija las uvas, los rendimientos y los métodos: la AOC francesa data de 1935, la DOC italiana de 1963 y la ley del vino alemana de 1971. El sistema estadounidense de AVA, iniciado en 1980, solo define la geografía.
- ¿Cómo se hace el vino?El vino se hace vendimiando uvas maduras, estrujándolas o prensándolas y dejando que las levaduras transformen su azúcar en alcohol y dióxido de carbono. El tinto fermenta con los hollejos y el blanco sin ellos. Después el vino se cría en roble o acero, se ensambla, se clarifica y se embotella.
- ¿Qué diferencia hay entre el vino del Viejo Mundo y el del Nuevo Mundo?El vino del Viejo Mundo procede de Europa y del Mediterráneo en sentido amplio, donde la elaboración tiene miles de años y las etiquetas nombran lugares. El vino del Nuevo Mundo procede de países como Estados Unidos, Chile, Argentina, Australia, Nueva Zelanda y Sudáfrica, donde las etiquetas suelen nombrar variedades de uva.
- ¿Qué diferencia hay entre Champagne, Prosecco y Cava?El Champagne (Francia) y el Cava (España) se elaboran por el método tradicional, con una segunda fermentación en cada botella; el Champagne necesita al menos 15 meses de crianza y el Cava al menos 9. El Prosecco (Italia) se elabora sobre todo con Glera y hace su segunda fermentación en grandes depósitos.
- ¿Cómo se lee la etiqueta de un vino?La etiqueta de un vino indica quién lo elaboró, dónde crecieron las uvas (la denominación), el año de la cosecha (la añada), la graduación y, a menudo, la variedad de uva. Las etiquetas europeas suelen destacar el lugar y la categoría de calidad; las del Nuevo Mundo, la uva.
- ¿Qué países producen más vino?Italia fue el mayor productor de vino del mundo en 2025, con 44,4 millones de hectolitros, por delante de Francia (36,1) y España (28,7), según la OIV. La producción mundial rondó los 227 millones de hectolitros, cerca del mínimo histórico de 2024. España tiene la mayor superficie de viñedo.
- Glosario del vino: términos esenciales, de la acidez al rendimientoEste glosario del vino define 76 términos esenciales que se usan en las etiquetas, en las catas y en la elaboración, como denominación de origen, AOC, DOCG, cru, cuvée, terruño, añada, tanino, acidez, lías, fermentación maloláctica, botritis, licor de expedición, négociant y filoxera.
- La clasificación de 1855 de BurdeosTodos los crus clasificados del Médoc, Graves y Sauternes, por categoría, con su municipio.
- Todos los grands crus de BorgoñaLos grands crus de la Côte de Nuits, la Côte de Beaune y Chablis, con su pueblo, su uva y su tamaño.
- Regiones vinícolasLas grandes regiones vinícolas del mundo, con uvas, denominaciones y mapas.
- Variedades de uvaLas principales uvas tintas y blancas: origen, sabor, regiones y vinos.
- Tipos de vinoVinos tintos, blancos, rosados, espumosos, dulces y generosos explicados.
- Quizzes de vinoAprende jugando: quizzes sobre regiones, uvas, denominaciones y vocabulario del vino.