Vinos alemanes

Historia del vino

Los romanos plantaron vides en el oeste de Alemania aproximadamente entre los años 70 y 270 d. C., y Tréveris, a orillas del Mosela, fundada como guarnición romana, es la ciudad más antigua del país. La Riesling se documentó por primera vez en 1435 cerca del Rheingau. En 1775, la vendimia de Schloss Johannisberg se retrasó mientras los vendimiadores esperaban el permiso para empezar, la uva se vio afectada por la podredumbre noble y el vino dulce resultante dio origen a la idea de la Spätlese (vendimia tardía). La ley del vino de 1971 estableció el sistema Prädikat, que todavía clasifica el vino alemán según la madurez de la uva. El número de propietarios de viñedo bajó de 76.683 en 1989/90 a 14.150 en 2023, a medida que las explotaciones se concentraban.

Regiones vinícolas y denominaciones

Alemania tiene 13 regiones de vino de calidad (Anbaugebiete): Ahr, Baden, Franken, Hessische Bergstrasse, Mittelrhein, Mosela, Nahe, Pfalz, Rheingau, Rheinhessen, Saale-Unstrut, Sachsen y Württemberg. Cerca del 60% del vino alemán procede de Renania-Palatinado, y Rheinhessen es la región más grande, con 27.499 ha en 2023. Entre los viñedos más conocidos del Mosela están Bernkasteler Doctor, Wehlener Sonnenuhr y Scharzhofberger. El Rheingau tiene Steinberger y Rüdesheimer Berg Schlossberg, el Palatinado tiene Forster Kirchenstück, Franken tiene Würzburger Stein, y el Kaiserstuhl de Baden y el Ahr cultivan Pinot Noir.

Uvas y qué beber

Casi dos tercios del vino alemán son blancos. En 2022 la Riesling ocupaba 24.410 ha (23,6%), por delante de la Spätburgunder, el nombre alemán de la Pinot Noir, con 11.512 ha (11,1%), y de la Müller-Thurgau, con 10.970 ha (10,6%). También se cultivan la Grauburgunder (Pinot Gris) y la Weissburgunder (Pinot Blanc), por ejemplo en el Kaiserstuhl de Baden. La escala Prädikat nombra los niveles de madurez: Kabinett, Spätlese, Auslese, Beerenauslese, Trockenbeerenauslese y Eiswein, elaborado con uvas prensadas congeladas. Como estos términos miden la madurez en la vendimia y no el dulzor en la copa, un Kabinett o un Spätlese pueden ser secos o dulces. Opciones clásicas son un Riesling del Mosela de Piesporter Goldtröpfchen, un Riesling de Rheinhessen de Niersteiner Pettenthal o un Riesling del Nahe de Niederhäuser Hermannshöhle.

Regiones vinícolas de Alemania

• Ahr 1
• Baden 1
• Franconia 1
• Mosel 6
• Nahe 1
• Palatinado 2
• Rheingau 5
• Rheinhessen 1

Uvas de Alemania

• Riesling 16
• Pinot Noir 3
• Pinot Gris 1
• Pinot Blanc 1

El vino de Alemania: preguntas y respuestas

Vinos de otros países

• Francia 282
• Italia 70
• España 37
• Portugal 20
• Estados Unidos 19
• Australia 14
• Chile 10
• Argentina 9
• Austria 9
• Sudáfrica 9
• Nueva Zelanda 6
• Grecia 4
• Hungría 4
• Suiza 4