Variedad de uva blanca

Muscat

También llamada Moscato, Moscatel, Muskateller, Moschato, Zibibbo, Muscat Blanc à Petits Grains y Muscat of Alexandria

La Muscat (Moscatel) es una familia de más de 200 variedades de uva conocida por su inconfundible aroma floral y a uva fresca. Sus vinos van del ligero y aguja Moscato d'Asti a los vins doux naturels y el Rutherglen Muscat, vinos generosos. La Muscat Blanc à Petits Grains (Moscatel de grano menudo) y la Muscat of Alexandria (Moscatel de Alejandría) son sus miembros más importantes.

Color	Blanca (piel verde)
Origen	Cuenca mediterránea; la Moscatel de Alejandría es un cruce de Muscat Blanc à Petits Grains y Axina de Tres Bias
Cuerpo	Ligero a pleno
Acidez	Baja a media
Aromas típicos	uva fresca, azahar, rosa, melocotón, albaricoque, piel de naranja, pasa (generosos)
Regiones clave	Piamonte (Italia), Valle del Ródano (Francia), Alsacia (Francia), Languedoc-Rosellón (Francia), Sicilia (Italia), Andalucía (España), Península de Setúbal (Portugal), Victoria (Australia)

Origen e historia

La Muscat no es una sola uva, sino una familia de más de 200 variedades de Vitis vinifera que se usan para vino, pasas y uva de mesa. Se cree que su origen es muy antiguo y mediterráneo, pero la primera mención escrita clara está en la obra del erudito del siglo XIII Bartholomeus Anglicus. Sus cuatro miembros comerciales principales son la Muscat Blanc à Petits Grains, la Muscat of Alexandria, la Muscat of Hamburg, de piel oscura, y la Muscat Ottonel. El análisis de ADN demostró que la Muscat of Alexandria es un cruce de Muscat Blanc à Petits Grains y una variedad griega, la Axina de Tres Bias. Entre sus nombres locales están Moscato en Italia, Moscatel en España y Portugal, Muskateller en Alemania y Zibibbo en Sicilia.

Dónde se cultiva

La Muscat se cultiva casi en cualquier lugar donde se hace vino. En el Piamonte da el Moscato d'Asti, ligeramente espumoso. El sur del Ródano produce el Muscat de Beaumes-de-Venise, un vino generoso, y Alsacia elabora Muscat seco, también en grands crus como Goldert. En la isla de Pantelaria, la Zibibbo se convierte en Passito di Pantelleria. Otros clásicos son el Moscatel de Setúbal en Portugal, el Málaga en España, el Samos en Grecia, el Vin de Constance en Sudáfrica y los Muscat generosos de Rutherglen en Australia.

Sabor, estilos de vino y maridaje

La Muscat es una de las pocas uvas cuyo vino huele de verdad a uva fresca. El aroma procede de más de 40 monoterpenos, entre ellos el linalol, el geraniol, el nerol y el citronelol, que aportan notas de azahar, rosa y almizcle. Los estilos varían mucho: seco y aromático en Alsacia, de baja graduación y ligeramente espumoso en Asti, vino dulce generoso en los vins doux naturels del sur de Francia, dulce como la pasa tras secar las uvas en Pantelaria, y vino generoso oscuro y de larga crianza en Rutherglen. El Muscat seco funciona con espárragos y como aperitivo; el Moscato d'Asti, con postres de fruta; y los Muscat generosos, con chocolate, frutos secos y queso azul.

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Muscat: preguntas y respuestas

¿El Moscato es lo mismo que el Moscatel?

Sí. Moscato es el nombre italiano de las uvas Muscat (Moscatel), casi siempre la Muscat Blanc à Petits Grains en el Moscato d'Asti.

¿Por qué el vino de Moscatel sabe a uva?

Las uvas Muscat contienen más de 40 monoterpenos aromáticos, como el linalol y el geraniol, que pasan al vino y le dan su olor a uva fresca y a flores.

¿El vino de Moscatel es siempre dulce?

No. Alsacia y otras regiones elaboran Muscat seco, pero muchos Muscat famosos, como el Moscato d'Asti y el Muscat de Beaumes-de-Venise, son dulces.

¿Qué uva es la Zibibbo?

Zibibbo es el nombre siciliano de la Muscat of Alexandria (Moscatel de Alejandría), que se usa para el Passito di Pantelleria.

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Fuentes: en.wikipedia.org

Última revisión: octubre de 2026.