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Vinhos da Andaluzia
A Andaluzia é uma região vinícola do sul de Espanha, famosa pelo Xerez (Sherry) do triângulo formado por Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María. A Palomino fornece cerca de 90% das uvas do Xerez, enquanto a Pedro Ximénez e a Moscatel fazem vinhos doces. Jerez tornou-se a primeira denominação de Espanha em 1933.
| País | Espanha |
|---|---|
| Clima | Mediterrânico, com verões longos, quentes e secos |
| Castas principais | Palomino, Pedro Ximénez, Muscat, Zalema |
| Denominações principais | Jerez-Xérès-Sherry, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, Montilla-Moriles, Málaga, Condado de Huelva |
| Vinhos no WineGuessr | 5 |
História
Em 1933, Jerez-Xérès-Sherry tornou-se a primeira denominação espanhola reconhecida oficialmente. Na União Europeia, só o vinho desta zona pode chamar-se sherry, e os produtores de outros lugares tiveram de adotar outros nomes, como Apera na Austrália e no Canadá. No interior, Montilla-Moriles, na província de Córdova, faz vinhos de modo semelhante, Málaga é conhecida pelos vinhos doces de Moscatel e Pedro Ximénez, e o Condado de Huelva, na província de Huelva, cultiva Zalema e Palomino. Veja vinho fortificado para comparar estes estilos com o Vinho do Porto.
Terroir e denominações
O Xerez vem do triângulo formado por Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, na província de Cádis. As suas melhores vinhas crescem na albariza, um solo branco com cerca de 40% de cré misturado com argila e areia, considerado ideal para a Palomino. Sanlúcar tem a sua própria DO, Manzanilla-Sanlúcar de Barrameda, para os seus vinhos de estilo fino. Montilla-Moriles tem um clima mediterrânico semicontinental, com verões longos, quentes e secos e 2.800 a 3.000 horas de sol por ano; tinha 5.025 ha de vinha em 2016-17. Os vinhos doces de Málaga vêm em parte das colinas da Axarquía, a leste da cidade.
Castas e estilos de vinho
A Palomino representa cerca de 90% das uvas cultivadas para o Xerez. Os Xerez secos estagiam no sistema de solera, em que o vinho mais novo é lotado ao longo do tempo em barricas mais velhas. O fino e a manzanilla estagiam sob flor, uma camada de leveduras que protege o vinho do oxigénio, enquanto o amontillado e o oloroso são estilos mais oxidados. Os estilos doces usam Pedro Ximénez ou Moscatel (Muscat), muitas vezes de uvas secas ao sol. Montilla-Moriles assenta na Pedro Ximénez e, ao contrário do Xerez, os seus vinhos normalmente não são fortificados. O seu PX doce é espesso, xaroposo e quase negro.
5 vinhos da Andaluzia no mapa
Outros vinhos da Andaluzia
Vinhos da Andaluzia: perguntas e respostas
O Xerez só é feito em Jerez?
Na União Europeia, só o vinho da zona de Jerez, na Andaluzia, o triângulo de Jerez de la Frontera, Sanlúcar de Barrameda e El Puerto de Santa María, pode chamar-se Xerez (Sherry). Vinhos semelhantes feitos noutros lugares usam outros nomes, como Apera na Austrália.
De que casta é feito o Xerez?
A maior parte do Xerez é feita de Palomino, que fornece cerca de 90% das uvas. A Pedro Ximénez e a Moscatel são usadas sobretudo nos Xerez doces.
Qual é a diferença entre fino e manzanilla?
Ambos são Xerez secos estagiados sob uma camada de leveduras de flor. A manzanilla é a versão estagiada em Sanlúcar de Barrameda, que tem a sua própria DO, enquanto o fino estagia sobretudo em Jerez e em El Puerto de Santa María.
O vinho de Montilla-Moriles é fortificado?
Normalmente não. O Montilla-Moriles é feito de forma semelhante ao Xerez, incluindo o estágio sob flor, mas com uvas Pedro Ximénez e geralmente sem adição de aguardente.
Outras regiões vinícolas de Espanha
Todas as regiões vinícolas →Fontes: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Última revisão: outubro de 2026.