WineGuessrVitigno a bacca rossa
Malbec
Detto anche Côt, Auxerrois, Pressac
Il Malbec è un vitigno a bacca rossa originario di Cahors, nel Sud-Ovest della Francia, noto per vini scurissimi, dai sentori di prugna e viola e dai tannini robusti. Oggi è il rosso simbolo dell'Argentina, soprattutto a Mendoza. Nel 2003 l'Argentina ne aveva oltre 20.000 ettari, che ne facevano il vitigno rosso più coltivato del paese.
| Colore | Rosso (buccia nera) |
|---|---|
| Origine | Cahors, Sud-Ovest della Francia (fratellastro del Merlot) |
| Corpo | Pieno |
| Acidità | Media |
| Tannino | Da medio ad alto |
| Aromi tipici | prugna, susina selvatica, mora, viola, tabacco, uva passa |
| Regioni principali | Mendoza (Argentina), Cahors (Francia), Salta (Argentina), Bordeaux (Francia), Valle di Colchagua (Cile), California (Stati Uniti) |
Origini e storia
Il Malbec viene dal Sud-Ovest della Francia, dove la sua roccaforte è sempre stata Cahors. Côt è probabilmente il suo nome originario; si chiama anche Auxerrois a Cahors e Pressac in alcune zone di Bordeaux. Gli studi sul DNA del Merlot mostrano che i due sono fratellastri attraverso un genitore comune, la Magdeleine Noire des Charentes. Un tempo il Malbec era molto diffuso a Bordeaux, ma una gelata violenta nel 1956 devastò molti vigneti e i viticoltori ripiantarono in gran parte con altre varietà. La sua seconda vita è cominciata in Argentina, dove l'agronomo francese Michel Pouget lo introdusse nell'Ottocento. Lì ha prosperato, e nel 2003 l'Argentina ne contava oltre 20.000 ettari, mentre la Francia ne aveva solo circa 6.100 nel 2000.
Dove si coltiva
Mendoza è il centro del Malbec argentino, da Luján de Cuyo e Maipú fino alla Valle de Uco in alta quota, con Tupungato e Paraje Altamira, e a San Rafael più a sud. Cheval des Andes lo assembla con il Cabernet Sauvignon. Più a nord cresce a Cafayate, nella provincia di Salta, e anche nella Valle de Tulum a San Juan e a Neuquén in Patagonia. In Francia, la denominazione Cahors richiede almeno il 70% di Malbec, e il vitigno resta minoritario a Bordeaux, dove è usato per esempio a Château Valandraud. Il Cile lo coltiva nella Valle di Colchagua, e ci sono impianti in California e nello stato di Washington.
Gusto, stili e abbinamenti
Il Malbec dà vini scurissimi, quasi neri, con tannini robusti. I due stili principali sono diversi: le versioni di Cahors sono più austere e rustiche, con profumi di susina selvatica, tabacco e uva passa, mentre il Malbec argentino è più maturo e succoso, con frutto di prugna e mora e un caratteristico profumo di viola. Molti dei vigneti più importanti dell'Argentina si trovano in alta quota a Mendoza. Il vitigno entra anche in uvaggio con Cabernet Sauvignon, Merlot e, a Cahors, Tannat. Il frutto e la struttura morbida ne fanno il compagno classico della carne di manzo alla griglia, che in Argentina significa asado, oltre che di agnello, empanadas e formaggi stagionati. Leggi la guida Vecchio Mondo e Nuovo Mondo per il confronto tra Cahors e Mendoza.
Vini da Malbec (12)
WineGuessr elenca 12 vini da Malbec, da 3 Paesi. La maggior parte si produce in Argentina (9).
- CafayateIG · Cafayate, Salta · Bianco
- CahorsAOC · Parnac, Sud-Ovest della Francia · Rosso
- Cheval des AndesVino icona · Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza · Rosso
- Luján de CuyoDOC · Luján de Cuyo, Mendoza · Rosso
- MaipúDOC · Maipú, Mendoza · Rosso
- NeuquénIG · San Patricio del Chañar, Neuquén · Rosso
- Paraje AltamiraIG · San Carlos, Mendoza · Rosso
- San RafaelDOC · San Rafael, Mendoza · Rosso
- TupungatoIG · Gualtallary / Tupungato, Mendoza · Rosso e bianco
- Château ValandraudPremier Grand Cru Classé B · Saint-Étienne-de-Lisse, Bordeaux · Rosso
- Colchagua ValleyDO · Santa Cruz, O'Higgins · Rosso
- Valle de TulumIG · Pocito / San Juan, San Juan · Rosso
Malbec: domande e risposte
Il Malbec è francese o argentino?
Il Malbec è di origine francese, di Cahors nel Sud-Ovest della Francia, ma oggi l'Argentina ne coltiva molto di più. Nel 2003 l'Argentina ne aveva oltre 20.000 ettari, contro i circa 6.100 della Francia nel 2000.
Che sapore ha il Malbec?
Il Malbec argentino sa di prugna e mora, con profumi di viola e tannini morbidi ma robusti. Il Malbec di Cahors è più austero, con note di susina selvatica, tabacco e uva passa.
Côt e Malbec sono lo stesso vitigno?
Sì. Côt, probabilmente il nome originario del vitigno, è la stessa varietà del Malbec, che a Cahors si chiama anche Auxerrois.
Perché il Malbec è scomparso da Bordeaux?
Una gelata violenta nel 1956 distrusse molti vigneti di Bordeaux, e i viticoltori ripiantarono soprattutto altre varietà, lasciando al Malbec un ruolo marginale.
Quanto Malbec deve contenere il Cahors?
La denominazione Cahors richiede almeno il 70% di Malbec nei suoi vini rossi.
Altri vitigni a bacca rossa
Tutti i vitigni →Fonti: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Ultima revisione: ottobre 2026.