WineGuessrVariedad de uva tinta
Malbec
También llamada Côt, Auxerrois y Pressac
La Malbec es una uva tinta de Cahors, en el suroeste de Francia, conocida por sus vinos muy oscuros, con notas de ciruela y violeta y taninos robustos. Hoy es el tinto emblemático de Argentina, sobre todo en Mendoza. En 2003 Argentina tenía más de 20.000 hectáreas, lo que la convertía en la uva tinta más plantada del país.
| Color | Tinta (piel oscura) |
|---|---|
| Origen | Cahors, suroeste de Francia (medio hermana de la Merlot) |
| Cuerpo | Pleno |
| Acidez | Media |
| Taninos | Medio a alto |
| Aromas típicos | ciruela, ciruela damascena, mora, violeta, tabaco, pasa |
| Regiones clave | Mendoza (Argentina), Cahors (Francia), Salta (Argentina), Burdeos (Francia), Valle de Colchagua (Chile), California (Estados Unidos) |
Origen e historia
La Malbec procede del suroeste de Francia, donde su feudo siempre ha sido Cahors. Côt es probablemente su nombre original; también se la llama Auxerrois en Cahors y Pressac en algunas zonas de Burdeos. Los estudios de ADN sobre la Merlot muestran que ambas son medio hermanas a través de un progenitor común, la Magdeleine Noire des Charentes. La Malbec estuvo muy extendida en Burdeos, pero una fuerte helada en 1956 arrasó muchos viñedos y los viticultores replantaron sobre todo con otras variedades. Su segunda vida empezó en Argentina, donde el agrónomo francés Michel Pouget la introdujo en el siglo XIX. Allí prosperó, y en 2003 Argentina tenía más de 20.000 hectáreas, mientras que Francia solo tenía unas 6.100 hectáreas en 2000.
Dónde se cultiva
Mendoza es el centro del Malbec argentino, de Luján de Cuyo y Maipú al Valle de Uco, en altura, con Tupungato y Paraje Altamira, y San Rafael más al sur. Cheval des Andes la ensambla con Cabernet Sauvignon. Más al norte se cultiva en Cafayate, en Salta, y también en el Valle de Tulum, en San Juan, y en Neuquén, en la Patagonia. En Francia, la denominación Cahors exige al menos un 70% de Malbec, y en Burdeos sigue siendo una uva minoritaria, utilizada por ejemplo en Château Valandraud. Chile la cultiva en el valle de Colchagua, y hay viñedos en California y en el estado de Washington.
Sabor, estilos de vino y maridaje
La Malbec da vinos oscuros, casi negros, con taninos robustos. Sus dos estilos principales son distintos: los de Cahors son más firmes y rústicos, con aromas de ciruela damascena, tabaco y pasa, mientras que el Malbec argentino es más maduro y jugoso, con fruta de ciruela y mora y un característico perfume de violeta. Muchos de los mejores viñedos de Argentina están en altura, en Mendoza. La uva también se ensambla con Cabernet Sauvignon, Merlot y, en Cahors, Tannat. Su fruta y su estructura flexible la convierten en la pareja clásica de la carne de vacuno a la parrilla, que en Argentina significa asado, además del cordero, las empanadas y los quesos curados. Lee la guía Viejo Mundo frente a Nuevo Mundo para entender el contraste entre Cahors y Mendoza.
Vinos elaborados con Malbec (12)
WineGuessr recoge 12 vinos elaborados con Malbec, de 3 países. La mayoría procede de Argentina (9).
- CafayateIG · Cafayate, Salta · Blanco
- CahorsAOC · Parnac, Suroeste de Francia · Tinto
- Cheval des AndesVino icónico · Las Compuertas, Luján de Cuyo, Mendoza · Tinto
- Luján de CuyoDOC · Luján de Cuyo, Mendoza · Tinto
- MaipúDOC · Maipú, Mendoza · Tinto
- NeuquénIG · San Patricio del Chañar, Neuquén · Tinto
- Paraje AltamiraIG · San Carlos, Mendoza · Tinto
- San RafaelDOC · San Rafael, Mendoza · Tinto
- TupungatoIG · Gualtallary / Tupungato, Mendoza · Tinto y blanco
- Château ValandraudPremier Grand Cru Classé B · Saint-Étienne-de-Lisse, Burdeos · Tinto
- Colchagua ValleyDO · Santa Cruz, O'Higgins · Tinto
- Valle de TulumIG · Pocito / San Juan, San Juan · Tinto
Malbec: preguntas y respuestas
¿El Malbec es francés o argentino?
El Malbec es de origen francés, de Cahors, en el suroeste de Francia, pero hoy Argentina cultiva mucho más. En 2003 Argentina tenía más de 20.000 hectáreas, frente a unas 6.100 en Francia en 2000.
¿A qué sabe el Malbec?
El Malbec argentino sabe a ciruela y mora, con aromas de violeta y taninos suaves pero robustos. El Malbec de Cahors es más firme, con notas de ciruela damascena, tabaco y pasa.
¿La Côt es lo mismo que la Malbec?
Sí. Côt, probablemente el nombre original de la uva, es la misma variedad que la Malbec, que en Cahors también se llama Auxerrois.
¿Por qué desapareció la Malbec de Burdeos?
Una fuerte helada en 1956 destruyó muchos viñedos de Burdeos, y los viticultores replantaron sobre todo con otras variedades, de modo que allí la Malbec quedó como una uva minoritaria.
¿Cuánta Malbec debe llevar un Cahors?
La denominación Cahors exige al menos un 70% de Malbec en sus vinos tintos.
Otras uvas tintas
Todas las variedades de uva →Fuentes: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.