WineGuessrVitigno a bacca rossa
Grenache
Detto anche Garnacha, Grenache Noir, Cannonau, Garnatxa
La Grenache è un vitigno a bacca rossa, probabilmente originario dell'Aragona, in Spagna, noto per vini maturi e alcolici con note di lampone, fragola e pepe bianco. È la base di Châteauneuf-du-Pape, del Priorat e del Cannonau sardo, e dà il rosato di Tavel e il Banyuls. I suoi vini raggiungono spesso il 15% di alcol o più.
| Colore | Rosso (buccia nera) |
|---|---|
| Origine | Probabilmente l'Aragona, Spagna (anche la Sardegna ne rivendica l'origine) |
| Corpo | Da medio a pieno |
| Acidità | Da bassa a media |
| Tannino | Da basso a medio |
| Aromi tipici | lampone, fragola, pepe bianco, spezie, cuoio, catrame |
| Regioni principali | Valle del Rodano (Francia), Languedoc-Roussillon (Francia), Aragona (Spagna), Priorat (Spagna), Sardegna (Italia), Barossa Valley (Australia), McLaren Vale (Australia) |
Origini e storia
Gli indizi ampelografici indicano l'Aragona, nel nord-est della Spagna, come culla della Grenache, anche se la Sardegna sostiene un'origine locale sulla base di recenti ritrovamenti archeologici. Dall'Aragona si diffuse nel Mediterraneo occidentale con nomi diversi: Garnacha in Spagna, Garnatxa in catalano, Grenache in Francia e Cannonau in Sardegna. Fu tra le prime varietà introdotte in Australia e rimase il vitigno rosso più coltivato del paese finché lo Shiraz non la superò a metà degli anni Sessanta. In Spagna gli impianti sono calati bruscamente dopo gli anni Ottanta, ma resta la terza varietà rossa più coltivata del paese. La Francia ne aveva 95.700 ettari nel 2004, soprattutto nel Rodano meridionale e in Linguadoca-Rossiglione.
Dove si coltiva
Nella Valle del Rodano meridionale, la Grenache è il vitigno principale di Châteauneuf-du-Pape, Gigondas, Vacqueyras e Lirac, e la base del rosato di Tavel. Il Rossiglione la usa per il Banyuls, un vino fortificato. La Spagna la coltiva in tutta l'Aragona, a Cariñena, Calatayud e Campo de Borja, in Navarra e in Rioja, e nel Priorat in Catalogna, dove le vecchie vigne danno vini come L'Ermita, oltre che nel vicino Montsant. La versione sarda è il Cannonau di Sardegna. Fuori dall'Europa le zone principali sono la Barossa Valley e la McLaren Vale in South Australia, Paso Robles in California e lo Swartland in Sudafrica.
Gusto, stili e abbinamenti
La Grenache accumula molti zuccheri, quindi i suoi vini superano spesso il 15% di alcol. È per natura povera di acidità, tannino e colore, e dà rossi morbidi e speziati con frutto di lampone e fragola e un tocco di pepe bianco; con l'età arrivano cuoio e catrame. Poiché da sola manca di struttura, è spesso assemblata, soprattutto con Syrah e Mourvèdre nel Rodano meridionale e negli uvaggi GSM australiani. Il frutto e il colore tenue ne fanno anche un vitigno di punta per il rosato, da Tavel alla Navarra, e i suoi zuccheri si prestano ai vini fortificati come Banyuls, Rivesaltes e Maury. I rossi di Grenache succosi e speziati si abbinano ad agnello arrosto, salsicce alla griglia, stufati e piatti mediterranei alle erbe.
Vini da Grenache (28)
WineGuessr elenca 28 vini da Grenache, da 7 Paesi. La maggior parte si produce in Francia (12).
- BanyulsAOC · Banyuls-sur-Mer, Linguadoca-Rossiglione · Liquoroso
- CalatayudDO · Calatayud, Aragona · Rosso
- Campo de BorjaDO · Borja, Aragona · Rosso
- Cannonau di SardegnaDOC · Jerzu / Oliena, Sardegna · Rosso
- CariñenaDO · Cariñena, Aragona · Rosso
- Châteauneuf-du-PapeAOC · Châteauneuf-du-Pape, Valle del Rodano · Rosso
- Côtes de ProvenceAOC · Vidauban / Les Arcs, Provenza · Rosato
- GigondasAOC · Gigondas, Valle del Rodano · Rosso
- L'ErmitaVino icona · Gratallops, Catalogna · Rosso
- LiracAOC · Lirac, Valle del Rodano · Rosso
- MontsantDO · Falset, Catalogna · Rosso
- NavarraDO · Olite, Navarra · Rosso
- PaletteAOC · Meyreuil / Le Tholonet, Provenza · Rosso e bianco
- PrioratDOCa · Gratallops, Catalogna · Rosso
- TavelAOC · Tavel, Valle del Rodano · Rosato
- Terra AltaDO · Gandesa, Catalogna · Bianco
- VacqueyrasAOC · Vacqueyras, Valle del Rodano · Rosso
- BandolAOC · La Cadière-d'Azur, Provenza · Rosso
- Barossa ValleyIG · Tanunda / Nuriootpa, Australia Meridionale · Rosso
- CorbièresAOC · Lagrasse, Linguadoca-Rossiglione · Rosso
- FaugèresAOC · Faugères, Linguadoca-Rossiglione · Rosso
- McLaren ValeIG · McLaren Vale, Australia Meridionale · Rosso
- Paso RoblesAVA · Paso Robles, California · Rosso
- Pic Saint-LoupAOC · Saint-Mathieu-de-Tréviers, Linguadoca-Rossiglione · Rosso
- RiojaDOCa · Cenicero, Rioja · Rosso
- SwartlandWine of Origin · Malmesbury / Riebeek-Kasteel, Capo Occidentale · Rosso e bianco
- ToroDO · Toro, Castiglia e León · Rosso
- Valle de GuadalupeRegione vinicola · Francisco Zarco / El Porvenir, Bassa California · Rosso
Grenache: domande e risposte
Garnacha e Grenache sono lo stesso vitigno?
Sì. Garnacha è il nome spagnolo della Grenache, e il vitigno si chiama Cannonau in Sardegna e Garnatxa in Catalogna.
Che sapore ha la Grenache?
La Grenache sa di lampone e fragola, con pepe bianco e spezie. È morbida, con poco tannino e poca acidità, e spesso ricca di alcol.
Lo Châteauneuf-du-Pape si fa con la Grenache?
La Grenache è il vitigno principale nella maggior parte degli Châteauneuf-du-Pape, di solito assemblata con Syrah, Mourvèdre e altre varietà ammesse.
Cos'è un vino GSM?
GSM è un uvaggio di Grenache, Syrah e Mourvèdre, ispirato ai rossi del Rodano meridionale e diffuso nella Barossa Valley e nella McLaren Vale, in South Australia.
Il Cannonau è la stessa cosa della Grenache?
Sì, Cannonau è il nome sardo della Grenache. L'isola lo produce come Cannonau di Sardegna, e alcuni sardi sostengono che il vitigno sia nato proprio lì.
Altri vitigni a bacca rossa
Tutti i vitigni →Fonti: en.wikipedia.org
Ultima revisione: ottobre 2026.