Vitigno a bacca rossa

Petit Verdot

Il Petit Verdot è un vitigno a bacca rossa a maturazione tardiva originario di Bordeaux, in Francia, noto per il colore profondo, i tannini decisi e i profumi di viola. Si usa in piccole quantità negli uvaggi del Médoc e in purezza in zone più calde come Australia, Spagna e California. Nel 2000 l'Australia ne contava 1.600 ettari.

Colore	Rosso (buccia nera)
Origine	Bordeaux, Francia (probabilmente lì più antico del Cabernet Sauvignon)
Corpo	Pieno
Acidità	Da media ad alta
Tannino	Alto
Aromi tipici	viola, cuoio, mora, prugna, mina di matita, banana
Regioni principali	Bordeaux (Francia), Spagna, Australia, California (Stati Uniti), Cile, Argentina, Toscana (Italia)

Origini e storia

Il Petit Verdot è un antico vitigno di Bordeaux, probabilmente presente lì prima del Cabernet Sauvignon, anche se le sue origini esatte non sono chiare. È documentato dal XVIII secolo e potrebbe essere stato addomesticato da viti selvatiche dei Pirenei Atlantici. Il nome significa piccolo verde, un riferimento alla tendenza a produrre acini piccoli e acerbi quando la fioritura va male e alla sua maturazione molto tardiva. A Bordeaux matura molto dopo le altre varietà, spesso troppo tardi per il clima, e si dice che arrivi a piena maturazione solo un anno su quattro, tanto che i viticoltori hanno spesso perso interi raccolti. È sopravvissuto come vitigno di complemento nel Médoc e da allora ha trovato all'estero zone più calde.

Dove si coltiva

A Bordeaux, il Petit Verdot è piantato soprattutto sulla Rive Gauche e usato in piccole proporzioni da tenute come Château Margaux, Château Latour, Château Palmer, Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande e Château Pontet-Canet. Nei climi più caldi può maturare completamente. L'Australia ne aveva 1.600 ettari nel 2000, la California 360 ettari nel 2003 e il Cile 137 ettari nel 2003. In Spagna entra nell'uvaggio di Dominio de Valdepusa. Fa parte anche di uvaggi di taglio bordolese come Opus One e Monte Bello in California, Ornellaia in Toscana e Cheval des Andes in Argentina, con altri impianti in Portogallo, Libano e Nuova Zelanda.

Gusto, stili e abbinamenti

Il Petit Verdot apporta tannino, colore e sapore, ed è per questo che anche pochi punti percentuali possono cambiare un uvaggio. Si dice spesso che rinforzi il centro bocca degli uvaggi a base di Cabernet Sauvignon insieme a Merlot e Cabernet Franc. I vini giovani possono mostrare insolite note di banana e mina di matita, mentre quelli maturi sviluppano intensi toni di viola e cuoio sopra un frutto scuro. Il Petit Verdot in purezza di Australia, Spagna o California è di colore profondo, pieno e austero, e di solito beneficia di qualche anno in bottiglia o di una decantazione. La sua potenza si sposa con carni rosse alla griglia, agnello, selvaggina, stufati sostanziosi e formaggi stagionati a pasta dura. La classificazione di Bordeaux del 1855 elenca molte delle tenute che lo usano.

Vini da Petit Verdot (45)

WineGuessr elenca 45 vini da Petit Verdot, da 5 Paesi. La maggior parte si produce in Francia (40).

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Petit Verdot: domande e risposte

Che sapore ha il Petit Verdot?

Il Petit Verdot sa di frutti scuri, con intense note di viola e cuoio man mano che matura. È di colore profondo, pieno e tannico.

Perché a Bordeaux si usa così poco Petit Verdot?

Il Petit Verdot matura molto tardi, spesso troppo tardi per il clima di Bordeaux, quindi le tenute lo usano in piccole proporzioni per aggiungere tannino, colore e profumo.

Cosa significa Petit Verdot?

Petit Verdot significa piccolo verde in francese, un riferimento alla maturazione tardiva e alla tendenza a produrre acini piccoli e acerbi.

Dove si produce il Petit Verdot in purezza?

Il Petit Verdot in purezza si produce soprattutto in regioni più calde come Australia, Spagna, California, Cile e Argentina, dove il vitigno matura completamente.

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Fonti: en.wikipedia.org

Ultima revisione: ottobre 2026.