WineGuessrVitigno a bacca rossa
Tannat
Detto anche Harriague
Il Tannat è un vitigno a bacca rossa del Sud-Ovest della Francia, noto per vini scuri e molto tannici con note di lampone e mora. È il vitigno principale del Madiran e la varietà nazionale dell'Uruguay, dove lo portarono i coloni baschi nell'Ottocento. La microossigenazione fu inventata a Madiran nel 1990 per domarlo.
| Colore | Rosso (buccia nera) |
|---|---|
| Origine | Madiran, Sud-Ovest della Francia (Béarn e Paesi Baschi) |
| Corpo | Pieno |
| Acidità | Da media ad alta |
| Tannino | Molto alto |
| Aromi tipici | lampone, mora, prugna, spezie, fumo |
| Regioni principali | Sud-Ovest (Francia), Madiran (Francia), Irouléguy (Francia), Canelones (Uruguay), California (Stati Uniti) |
Origini e storia
Il Tannat viene dal Sud-Ovest della Francia, ai piedi dei Pirenei intorno a Madiran, tra Béarn, Guascogna e Paesi Baschi. Nell'Ottocento i coloni baschi, in particolare Pascual Harriague, lo portarono in Uruguay, dove a volte si chiama ancora Harriague. Nel 1990 il vinificatore di Madiran Patrick Ducournau mise a punto la microossigenazione, che aggiunge quantità controllate di ossigeno durante la vinificazione per ammorbidire i tannini duri del Tannat, una tecnica oggi usata in tutto il mondo. Negli Stati Uniti il Tannat è stato approvato come nome di vitigno in etichetta nel 2002, e gli impianti californiani sono passati da 140 acri nel 2005 a 579 acri nel 2016, molti da talee di Tablas Creek.
Dove si coltiva
In Francia la patria classica del Tannat è il Madiran, dove è spesso assemblato con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Fer per ridurne l'astringenza. Si usa anche nell'Irouléguy basco ed è ammesso nel Cahors accanto al Malbec. In Uruguay è considerato il vitigno nazionale e si coltiva in zone come Canelones. Il Tannat uruguaiano tende a essere più leggero e meno tannico delle versioni francesi, con più frutto di mora. Fuori da questi due paesi, gli impianti principali si trovano negli Stati Uniti, in particolare in California, dove molte viti discendono da talee di Tablas Creek.
Gusto, stili e abbinamenti
Il Tannat è uno dei vitigni più tannici usati per fare vino. Il Madiran è noto per una struttura austera e tannica, con profumi di lampone e una buona attitudine all'invecchiamento; i vini restano spesso circa 20 mesi in legno, e tecniche moderne come la microossigenazione li rendono godibili prima. Gli esempi uruguaiani sono di solito più morbidi e fruttati, con mora e prugna. I tannini del vitigno chiedono cibi ricchi e grassi: confit d'anatra, cassoulet, manzo alla griglia, salumi baschi e formaggi stagionati di pecora sono tutti abbinamenti riusciti. Consulta la guida al vino rosso per capire come il tannino influisce sull'abbinamento.
Vini da Tannat (4)
WineGuessr elenca 4 vini da Tannat, da 2 Paesi. La maggior parte si produce in Francia (3).
Tannat: domande e risposte
Che sapore ha il Tannat?
Il Tannat sa di lampone e mora, con note scure e speziate. È pieno e molto tannico, più morbido e fruttato in Uruguay che a Madiran.
Perché il Tannat è il vitigno nazionale dell'Uruguay?
I coloni baschi, in particolare Pascual Harriague, portarono il Tannat in Uruguay nell'Ottocento, e divenne la varietà rossa simbolo del paese.
Con quale uva si fa il Madiran?
Il Madiran si fa principalmente con il Tannat, spesso in uvaggio con Cabernet Sauvignon, Cabernet Franc e Fer.
Cos'è la microossigenazione?
La microossigenazione è una tecnica che aggiunge quantità controllate di ossigeno durante la vinificazione per ammorbidire i tannini. Patrick Ducournau la mise a punto a Madiran nel 1990 per domare il Tannat.
Altri vitigni a bacca rossa
Tutti i vitigni →Fonti: en.wikipedia.org
Ultima revisione: ottobre 2026.