WineGuessrCépage blanc
Marsanne
Aussi appelé Ermitage (Valais)
La Marsanne est un cépage blanc du Rhône septentrional, en France, qui doit son nom au village de Marsanne, dans la Drôme. Elle donne des vins blancs corsés aux notes d'amande, souvent assemblés à la Roussanne, et c'est le principal cépage blanc de l'Hermitage. Tahbilk, dans l'État de Victoria, en Australie, possède des vignes de Marsanne plantées en 1927.
| Couleur | Blanc (raisin à peau verte) |
|---|---|
| Origine | Rhône septentrional, France (village de Marsanne, Drôme) |
| Corps | Corsé |
| Acidité | Faible à moyenne |
| Arômes typiques | poire, amande, coing, chèvrefeuille, cire d'abeille, épices |
| Régions clés | Vallée du Rhône (France), Provence (France), Languedoc-Roussillon (France), Valais (Suisse), Victoria (Australie), Californie (États-Unis) |
Origine et histoire
La Marsanne est probablement née dans le nord de la vallée du Rhône, et son nom renvoie au village et à l'ancienne abbaye de Marsanne, dans la Drôme. Elle est associée depuis longtemps à la Roussanne, et toutes deux sont les cépages blancs des principales appellations du Rhône septentrional. En Australie, Tahbilk, dans l'État de Victoria, possède des vignes de Marsanne datant de 1927, parmi les plus vieilles du monde. En Suisse, le cépage est connu sous le nom d'Ermitage dans le Valais.
Où la cultive-t-on ?
La Marsanne est le cépage blanc le plus planté de l'Hermitage, où les vins blancs peuvent vieillir pendant des décennies. Elle est aussi autorisée en Crozes-Hermitage, à Saint-Joseph et à Saint-Péray, qui produit des vins tranquilles et effervescents. En Provence, elle entre dans les vins blancs de Cassis, et elle est utilisée en Languedoc-Roussillon. Dans le Valais, l'Ermitage suisse est élaboré en sec comme en liquoreux. Hors d'Europe, on la trouve dans l'État de Victoria, en Australie, et en Californie, souvent dans des assemblages de style rhodanien.
Goût, styles de vin et accords
La Marsanne donne des vins blancs très colorés et corsés, assez alcooleux et d'acidité modérée. Jeunes, ils montrent poire, amande, épices et chèvrefeuille ; avec l'âge, ils deviennent onctueux et miellés, avec des arômes de fruits secs et de coing. Le climat compte : trop de chaleur donne un vin mou, pas assez un vin neutre. L'assemblage avec la Roussanne apporte acidité et arôme. La Marsanne s'accorde bien avec les poissons en sauce, le homard, le poulet rôti, le veau à la crème et les fromages doux.
Vins à base de Marsanne (5)
WineGuessr recense 5 vins à base de Marsanne, tous originaires de France.
Marsanne : questions et réponses
Avec quel cépage est fait l'Hermitage blanc ?
L'Hermitage blanc est élaboré à partir de Marsanne et de Roussanne, la Marsanne étant la plus plantée des deux.
Quelle différence entre Marsanne et Roussanne ?
La Marsanne donne des vins plus amples, aux notes d'amande et riches en alcool, tandis que la Roussanne est plus aromatique, avec des notes de tisane et de poire. Elles sont souvent assemblées.
Ermitage et Marsanne, c'est le même cépage ?
Oui. Dans le Valais suisse, la Marsanne s'appelle Ermitage.
La Marsanne se garde-t-elle ?
Oui. Une bonne Marsanne, en particulier l'Hermitage blanc, développe au fil des ans des saveurs miellées et de fruits secs et une texture onctueuse.
Autres cépages blancs
Tous les cépages →Sources : en.wikipedia.org
Dernière mise à jour : octobre 2026.