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Les vins de Provence
La Provence est la région viticole du sud-est de la France, entre le Rhône et la Côte d'Azur. C'est la première région française du rosé : il représentait 89 % de la récolte 2023 de ses trois principales appellations, surtout à base de Grenache, de Cinsault, de Syrah et de Mourvèdre. Ces appellations couvraient 27 861 hectares en 2023.
| Pays | France |
|---|---|
| Surface du vignoble | Environ 27 861 ha (2023) |
| Climat | Méditerranéen, avec plus de 3 000 heures de soleil par an et le mistral |
| Principaux cépages | Grenache, Cinsault, Syrah, Mourvèdre, Carignan, Cabernet Sauvignon, Clairette, Ugni Blanc |
| Appellations clés | Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence, Coteaux Varois en Provence, Bandol, Cassis, Bellet, Palette, Les Baux-de-Provence |
| Vins sur WineGuessr | 4 |
Histoire
La Provence est souvent présentée comme la plus ancienne région viticole de France : on y fait du vin depuis au moins 2 600 ans, depuis que des colons grecs ont fondé Marseille (Massalia) vers 600 av. J.-C. La carte moderne des appellations se dessine au XXe siècle. Les Côtes de Provence obtiennent l'AOC en 1977, 22 ans après le classement d'un groupe de leurs domaines en 1955. Les Coteaux Varois en Provence passent du statut de VDQS (1985) à celui d'AOC en 1993, et Les Baux-de-Provence deviennent AOC en 1995. La région compte aujourd'hui neuf appellations AOC, la plus vaste étant les Côtes de Provence.
Terroir et appellations
Trois grandes appellations, Côtes de Provence, Coteaux d'Aix-en-Provence et Coteaux Varois en Provence, produisent l'essentiel du vin et couvraient ensemble 27 861 hectares en 2023 selon l'interprofession régionale (CIVP). À leurs côtés figurent de petites appellations historiques : Bandol, sur des coteaux en terrasses à l'ouest de Toulon, Cassis, sur la côte à l'est de Marseille, Palette, près d'Aix-en-Provence, Bellet, près de Nice, et Les Baux-de-Provence. Le climat est méditerranéen, avec plus de 3 000 heures de soleil par an, et le mistral, vent violent venu du nord, assèche la vigne et limite les maladies, même s'il peut aussi l'endommager.
Cépages et styles de vin
Le rosé domine : il représentait 89 % de la récolte 2023 des trois grandes appellations, et la Provence assure 40 à 45 % du rosé AOP français. Ce style pâle et sec est surtout un assemblage de Grenache, de Cinsault, de Syrah et de Mourvèdre, le Carignan et le Cabernet Sauvignon étant aussi cultivés. Bandol fait exception : ses rouges doivent contenir au moins 50 % de Mourvèdre et être élevés au moins 18 mois en fût. Cassis est avant tout une appellation de vin blanc, les blancs dépassant 75 % de la production, à partir de Clairette, de Marsanne, d'Ugni Blanc et de Sauvignon Blanc.
4 vins de Provence sur la carte
Vins de Provence : questions et réponses
Quels cépages dans le rosé de Provence ?
Le rosé de Provence est généralement un assemblage de Grenache, de Cinsault, de Syrah et de Mourvèdre, parfois avec du Carignan ou d'autres cépages locaux.
Quelle part du vin de Provence est du rosé ?
Le rosé représentait 89 % de la récolte 2023 des trois grandes appellations de Provence, et la région produit 40 à 45 % du rosé AOP français.
Avec quel cépage est fait le Bandol ?
Le Bandol rouge et rosé doit contenir au moins 50 % de Mourvèdre, et le Bandol rouge doit être élevé au moins 18 mois en fût.
La Provence est-elle la plus vieille région viticole de France ?
On la présente souvent ainsi, car on y fait du vin depuis que des colons grecs ont fondé Marseille vers 600 av. J.-C.
Autres régions viticoles de France
Toutes les régions viticoles →Sources : en.wikipedia.org, vinsdeprovence.com, en.wikipedia.org, vins-rhone.com
Dernière mise à jour : octobre 2026.