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Les vins du Languedoc-Roussillon
Le Languedoc-Roussillon est la région viticole du sud de la France qui longe la Méditerranée, du delta du Rhône à la frontière espagnole. C'est la plus grande zone de production de vin du pays, avec des rouges de Carignan, de Grenache et de Syrah, les effervescents de Limoux et des vins doux naturels comme le Banyuls. Corbières est sa plus grande appellation.
| Pays | France |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen, avec des étés secs et des pluies hivernales |
| Principaux cépages | Carignan, Grenache, Syrah, Mourvèdre, Cinsault, Muscat, Mauzac, Picpoul |
| Appellations clés | Languedoc, Corbières, Minervois, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup, Fitou, Limoux, Banyuls, Picpoul de Pinet |
| Vins sur WineGuessr | 5 |
Histoire
Des colons grecs plantent les premières vignes sur la côte près de Narbonne au Ve siècle av. J.-C. Dans le Paris du XIVe siècle, les vins de la région de Saint-Chinian étaient prescrits dans les hôpitaux pour leurs vertus curatives supposées. L'effervescence a aussi des racines anciennes ici : les moines bénédictins de l'abbaye de Saint-Hilaire mentionnent la blanquette en 1531, et la Blanquette de Limoux devient AOC en 1938. Au XIXe siècle, la région se tourne vers la production de masse de vin rouge bon marché pour la main-d'œuvre industrielle française. Après l'indépendance de l'Algérie en 1962, qui met fin au coupage des rouges locaux légers avec le puissant vin algérien, les excédents s'accumulent, et la région se tourne peu à peu vers la qualité et des appellations plus strictes.
Terroir et appellations
La vaste AOC Languedoc, anciennement Coteaux du Languedoc, couvre une grande partie de la région, et des appellations plus précises s'y inscrivent. Corbières, créée en 1985, est la plus grande, avec environ 13 500 hectares et 46 % de la production AOC de la région ; Boutenac est devenu un cru à part entière en 2005. Parmi les autres figurent Minervois et Minervois-La Livinière, Saint-Chinian, Faugères, Pic Saint-Loup, Fitou et Picpoul de Pinet. En Roussillon, près des Pyrénées, le Banyuls pousse sur des terrasses dominant la mer. Une grande partie du vin de la région est aussi vendue en IGP Pays d'Oc de cépage, aux règles plus souples que celles des AOC.
Cépages et styles de vin
Le rouge domine. Le Carignan reste la colonne vertébrale des Corbières et doit représenter au moins 40 % du Fitou, en assemblage avec le Grenache, la Syrah, le Mourvèdre et le Cinsault. Limoux produit des effervescents, et la Blanquette de Limoux doit contenir au moins 90 % de Mauzac. La région est aussi la principale source française de vins doux naturels, des vins sucrés dont la fermentation est arrêtée par ajout d'alcool : le Banyuls (AOC depuis 1936, avec une mention Grand Cru depuis 1962) exige au moins 50 % de Grenache Noir, tandis que le Muscat de Rivesaltes, le Muscat de Frontignan et le Muscat de Saint-Jean-de-Minervois utilisent le Muscat.
5 vins du Languedoc-Roussillon sur la carte
Languedoc
Vins du Languedoc-Roussillon : questions et réponses
Quelle est la plus grande appellation du Languedoc-Roussillon ?
Corbières est la plus grande, avec environ 13 500 hectares de vignes et 46 % de la production de vin AOC de la région.
Qu'est-ce qu'un vin doux naturel ?
Un vin doux naturel est un vin sucré dont la fermentation est arrêtée par ajout d'eau-de-vie de raisin, ce qui préserve le sucre naturel. Le Banyuls et le Muscat de Rivesaltes en sont des exemples en Roussillon.
Avec quel cépage est faite la Blanquette de Limoux ?
La Blanquette de Limoux doit contenir au moins 90 % de Mauzac. Sa première mention écrite date de 1531, à l'abbaye de Saint-Hilaire.
Quels cépages dans le Banyuls ?
Le Banyuls doit contenir au moins 50 % de Grenache Noir (75 % pour le Banyuls Grand Cru), le Grenache Gris, le Grenache Blanc et d'autres cépages étant autorisés.
Autres régions viticoles de France
Toutes les régions viticoles →Sources : en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Dernière mise à jour : octobre 2026.