WineGuessrVariedad de uva tinta
Carmenère
También llamada Grande Vidure y Carménère
La Carmenère es una uva tinta del Médoc, en Burdeos, conocida por sus vinos de cuerpo medio con fruta roja, especias y taninos suaves. Se creyó perdida tras la filoxera, pero en 1994 se identificó en Chile, donde se confundía con la Merlot. Chile tenía más de 8.800 hectáreas en 2009.
| Color | Tinta (piel oscura) |
|---|---|
| Origen | Médoc, Burdeos, Francia (cruce de Cabernet Franc y Gros Cabernet) |
| Cuerpo | Medio |
| Acidez | Media |
| Taninos | Medio |
| Aromas típicos | fruta roja, frutos del bosque, especias, cereza, chocolate negro, tabaco, cuero |
| Regiones clave | Valle de Colchagua (Chile), Valle del Rapel (Chile), Valle del Maipo (Chile), Valle del Aconcagua (Chile), Burdeos (Francia) |
Origen e historia
La Carmenère nació en el Médoc, en Burdeos. El ADN muestra que sus progenitores son la Cabernet Franc y la Gros Cabernet, también llamada Trousseau Noir. El nombre viene del francés carmin, carmesí, por el color brillante de sus hojas en otoño antes de caer. A finales del siglo XIX la filoxera arrasó los viñedos europeos, y la Carmenère resultó especialmente difícil de replantar, de modo que durante muchos años se dio por extinguida. Sin embargo, antes de la crisis se había llevado a Chile, donde crecía mezclada con la Merlot y se vendía con ese nombre. En 1994, el ampelógrafo francés Jean-Michel Boursiquot la identificó como una variedad distinta, y el Ministerio de Agricultura chileno la reconoció oficialmente en 1998.
Dónde se cultiva
Chile es el centro mundial de la Carmenère, con más de 8.800 hectáreas en 2009, y se considera la uva emblemática del país. Sus principales zonas son el valle de Colchagua y el valle del Rapel en su conjunto, en O'Higgins, y el Maipo, donde forma parte de coupages de Puente Alto como Almaviva y de vinos de Puente Alto. Más al norte, el valle del Aconcagua también la produce. En Burdeos, donde antes formaba parte de los coupages del Médoc, hoy es poco común. Como Chile no reconoció la uva como distinta hasta 1998, muchos vinos chilenos antiguos etiquetados como Merlot contenían Carmenère.
Sabor, estilos de vino y maridaje
La Carmenère da tintos de color profundo con aromas de frutas rojas, frutos del bosque y especias, y a veces cereza, chocolate negro, tabaco y cuero. Suele ser de cuerpo medio, con taninos más suaves que la Cabernet Sauvignon. Su textura suave recuerda a la Merlot, la uva con la que se confundió en Chile durante más de un siglo. Se elabora tanto en varietal como en coupages con Cabernet Sauvignon. Su estructura flexible la hace versátil: va bien con carne a la parrilla, verduras asadas, platos picantes y, gracias a sus taninos más suaves, algunos platos de pescado. La guía del vino tinto ofrece más información sobre los estilos.
Vinos elaborados con Carmenère (4)
WineGuessr recoge 4 vinos elaborados con Carmenère, todos de Chile.
Carmenère: preguntas y respuestas
¿La Carmenère es lo mismo que la Merlot?
No. La Carmenère es una variedad distinta que crecía mezclada con la Merlot en Chile y se vendía como Merlot hasta que se identificó en 1994.
¿A qué sabe el Carmenère?
El Carmenère sabe a frutas rojas y frutos del bosque con especias, y a veces a cereza, chocolate negro, tabaco o cuero. Es de cuerpo medio y taninos suaves.
¿Por qué se asocia la Carmenère con Chile?
La Carmenère casi desapareció de Burdeos tras la filoxera, pero sobrevivió en Chile, que tenía más de 8.800 hectáreas en 2009 y la considera su uva emblemática.
¿De dónde viene el nombre Carmenère?
El nombre viene del francés carmin, que significa carmesí, por el rojo brillante de las hojas de la vid en otoño.
Otras uvas tintas
Todas las variedades de uva →Fuentes: en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.