WineGuessrVariedad de uva tinta
Pinotage
La Pinotage es una uva tinta creada en Sudáfrica en 1924 cruzando Pinot Noir con Cinsault. Da tintos de color profundo con notas ahumadas, de zarzamora y terrosas. En 2017 Sudáfrica tenía 6.979 hectáreas, el 7,4% de su superficie de viñedo, lo que hace de la Pinotage la uva emblemática del país.
| Color | Tinta (piel oscura) |
|---|---|
| Origen | Stellenbosch, Sudáfrica (cruce de Pinot Noir y Cinsault de 1924) |
| Cuerpo | Medio a pleno |
| Acidez | Media |
| Taninos | Medio a alto |
| Aromas típicos | zarzamora, humo, tierra, ciruela, plátano, fruta tropical |
| Regiones clave | Stellenbosch (Sudáfrica), Paarl (Sudáfrica), Cabo Occidental (Sudáfrica), Nueva Zelanda, Brasil |
Origen e historia
La Pinotage la creó en 1924 Abraham Izak Perold, primer catedrático de viticultura de la Universidad de Stellenbosch, que cruzó la Pinot Noir con la Cinsault, llamada entonces Hermitage en Sudáfrica, lo que explica el nombre. Las semillas se plantaron en la finca experimental de Welgevallen. Cuando Perold dejó la universidad en 1928, Charlie Niehaus rescató las plántulas, y en 1935 las cepas se injertaron sobre portainjertos. El primer vino se elaboró en Elsenburg en 1941, el mismo año en que Kanonkop la plantó. Después llegó el reconocimiento: un vino de Bellevue ganó el General Smuts Trophy en el Cape Wine Show de 1959, Lanzerac sacó la primera botella etiquetada como Pinotage en 1961, y el Kanonkop Pinotage de Beyers Truter ganó el premio Diners Club al vino del año en 1987.
Dónde se cultiva
La Pinotage es ante todo una uva sudafricana. En 2017 el país tenía 6.979 hectáreas, el 7,4% de su superficie total de viñedo. Casi toda está en el Cabo Occidental, con Stellenbosch, donde nació y donde fincas como Kanonkop forjaron su reputación, y Paarl como distritos principales. También es la pieza central del Cape blend, un estilo sudafricano en el que la Pinotage debe representar entre el 30 y el 70% del vino. Fuera de Sudáfrica hay pequeños viñedos en Brasil, Canadá, Alemania, Israel, Nueva Zelanda, Suiza, Zimbabue y Estados Unidos, donde se cultiva en estados como Arizona, California, Míchigan, Oregón y Virginia.
Sabor, estilos de vino y maridaje
La Pinotage suele dar tintos de color profundo con sabores ahumados, de zarzamora y terrosos, a veces con notas de plátano y fruta tropical. Puede ser muy tánica, y una vinificación descuidada puede producir acetato de isoamilo, que huele a pintura, o acidez volátil, defectos que en su día dañaron su imagen. Los productores actuales han ampliado mucho la gama: tintos más ligeros y frescos, rosados, espumosos tintos, Pinotage blanco prensado sin contacto con los hollejos, vinos generosos al estilo del Oporto y el popular estilo café o chocolate, que usa roble muy tostado. La Pinotage con más cuerpo va bien con la carne a la barbacoa, que en Sudáfrica se llama braai, así como con la salchicha boerewors, el venado y los platos ahumados, mientras que las versiones más ligeras acompañan a la pizza y las verduras a la parrilla.
Vinos elaborados con Pinotage (2)
WineGuessr recoge 2 vinos elaborados con Pinotage, todos de Sudáfrica.
Pinotage: preguntas y respuestas
¿De qué uvas se hace la Pinotage?
La Pinotage es un cruce de Pinot Noir y Cinsault, que entonces se llamaba Hermitage en Sudáfrica; el nombre combina los dos.
¿A qué sabe el Pinotage?
El Pinotage sabe a zarzamora y ciruela, con notas ahumadas y terrosas, a veces con plátano o fruta tropical. Suele tener un color profundo y bastante tanino.
¿Quién creó la Pinotage?
Abraham Izak Perold, primer catedrático de viticultura de la Universidad de Stellenbosch, creó la Pinotage en 1924.
¿Qué es un Cape blend?
Un Cape blend es un vino tinto sudafricano en el que la Pinotage representa entre el 30 y el 70% del coupage, normalmente junto a variedades de Burdeos o del Ródano.
Otras uvas tintas
Todas las variedades de uva →Fuentes: en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.