WineGuessrVitigno a bacca bianca
Vermentino
Detto anche Rolle, Pigato, Favorita, Vermentinu
Il Vermentino è un vitigno a bacca bianca del Mediterraneo occidentale, noto per vini freschi e aromatici con note di agrumi, erbe e salinità. È il vitigno del Vermentino di Gallura DOCG in Sardegna e dei bianchi corsi come il Patrimonio. In Provenza e in Linguadoca si chiama Rolle.
| Colore | Bianco (buccia verde) |
|---|---|
| Origine | Italia (secondo il Vitis International Variety Catalogue); identico per DNA a Pigato e Favorita |
| Corpo | Da leggero a medio |
| Acidità | Da media ad alta |
| Aromi tipici | limone, lime, pompelmo, mela verde, mandorla, erbe mediterranee, salinità |
| Regioni principali | Sardegna (Italia), Liguria (Italia), Toscana (Italia), Corsica (Francia), Provenza (Francia), Languedoc-Roussillon (Francia) |
Origini e storia
Il Vitis International Variety Catalogue indica l'Italia come paese d'origine del Vermentino, anche se la sua storia antica nel Mediterraneo occidentale è dibattuta. L'analisi del DNA ha mostrato che il Vermentino è identico al Pigato in Liguria e alla Favorita in Piemonte. In Provenza e in Linguadoca è conosciuto come Rolle, e in Corsica come Vermentinu. In Gallura, nel nord della Sardegna, si coltiva dal XIV secolo, spesso con il nome locale di Arratelau. Le viti sono tradizionalmente piantate su pendii rivolti al mare, dove la luce riflessa aiuta la maturazione.
Dove si coltiva
La Sardegna è la sua patria più importante, e il Vermentino di Gallura, nel nord-est dell'isola, è la sua denominazione di punta, una DOCG. In Liguria dà i bianchi delle Cinque Terre e i vini dei Colli di Luni e della Riviera Ligure di Ponente, e si coltiva lungo la costa della Toscana. In Corsica, il Patrimonio bianco è 100% Vermentino e anche l'Ajaccio lo usa. Come Rolle è piantato in Provenza, compreso il Bellet vicino a Nizza, e in quantità crescenti in Linguadoca-Rossiglione.
Gusto, stili e abbinamenti
Il Vermentino dà vini bianchi freschi, di corpo da leggero a medio, con note di agrumi, mela verde e mandorla, spesso con un tocco erbaceo e leggermente salino che riflette i vigneti costieri. La maggior parte degli esempi non passa in legno e si beve giovane, anche se le versioni più ricche e mature dei suoli granitici della Gallura hanno più corpo e reggono qualche anno in bottiglia. Il Vermentino è il compagno naturale dei frutti di mare mediterranei: pesce alla griglia, crostacei, fritto misto e pasta al pesto, il classico ligure.
Vini da Vermentino (4)
WineGuessr elenca 4 vini da Vermentino, da 2 Paesi. La maggior parte si produce in Francia (2).
Vermentino: domande e risposte
Rolle e Vermentino sono lo stesso vitigno?
Rolle è il nome usato per il Vermentino in Provenza e in Linguadoca, e in etichetta i due sono trattati come lo stesso vitigno.
Pigato e Vermentino sono lo stesso vitigno?
Sì. L'analisi del DNA ha mostrato che il Pigato ligure e la Favorita piemontese sono identici al Vermentino.
Con quale uva si fa il Patrimonio bianco?
Il Patrimonio bianco, della Corsica, si fa interamente con il Vermentino.
Da dove viene il miglior Vermentino?
Il Vermentino di Gallura DOCG, in Sardegna, è la denominazione più nota, e anche la Liguria, la costa toscana e la Corsica sono molto apprezzate.
Altri vitigni a bacca bianca
Tutti i vitigni →Fonti: en.wikipedia.org
Ultima revisione: ottobre 2026.