WineGuessrVariedad de uva blanca
Roussanne
También llamada Bergeron
La Roussanne es una uva blanca del norte del Ródano (Francia), cuyo nombre alude al color rojizo de sus bayas maduras. Da vinos aromáticos y con textura, con notas de infusión de hierbas y pera, a menudo ensamblados con Marsanne. En Saboya se llama Bergeron y da el Chignin-Bergeron.
| Color | Blanca (piel verde) |
|---|---|
| Origen | Norte del Ródano, Francia |
| Cuerpo | Medio a pleno |
| Acidez | Media a alta |
| Aromas típicos | pera, infusión de hierbas, miel, albaricoque, flores blancas, avellana |
| Regiones clave | Valle del Ródano (Francia), Saboya (Francia), Languedoc-Rosellón (Francia), California (Estados Unidos), Australia |
Origen e historia
La Roussanne procede del norte del valle del Ródano. Su nombre deriva muy probablemente de roux, la palabra francesa para el color pardo rojizo que toman las bayas al madurar. Es una vid difícil de cultivar: madura tarde, da rendimientos irregulares y es vulnerable al oídio, la sequía y el viento. Aun así, se valora por su aroma y suele ensamblarse con la Marsanne, tanto en el Ródano como en los viñedos de estilo ródano del extranjero.
Dónde se cultiva
En el norte del Ródano está autorizada junto a la Marsanne en Hermitage, Crozes-Hermitage, Saint-Joseph y Saint-Péray. En el sur del Ródano es una de las uvas blancas permitidas en Châteauneuf-du-Pape, donde puede formar parte tanto de los blancos como de los coupages tintos. En Saboya, con el nombre de Bergeron, da el aromático Chignin-Bergeron. También se cultiva en el Languedoc-Rosellón, en California y en Australia. Como es más difícil de cultivar, suele ser la compañera minoritaria de la Marsanne, la uva blanca más plantada de Hermitage.
Sabor, estilos de vino y maridaje
La Roussanne aporta más aroma y acidez que la Marsanne, y por eso las dos se ensamblan tan a menudo. Los vinos jóvenes muestran notas florales, herbáceas y de fruta como la pera, y ese carácter de infusión de hierbas que suele atribuirse a la uva, y con la edad ganan notas de frutos secos. En climas cálidos los vinos son ricos, con miel y pera; en zonas más frescas como Saboya son más ligeros y frescos. Si se vendimia demasiado pronto puede resultar muy ácida. Su cuerpo acompaña bien a las aves asadas, el cerdo, el marisco en salsa de mantequilla, los platos de setas y los quesos alpinos.
Vinos elaborados con Roussanne (5)
WineGuessr recoge 5 vinos elaborados con Roussanne, todos de Francia.
Roussanne: preguntas y respuestas
¿La Bergeron es lo mismo que la Roussanne?
Sí. Bergeron es el nombre saboyano de la Roussanne, que se usa para el vino Chignin-Bergeron.
¿Por qué se llama Roussanne?
El nombre viene probablemente de roux, la palabra francesa para el color rojizo, que describe el tono pardo rojizo de las bayas maduras.
¿Está permitida la Roussanne en Châteauneuf-du-Pape?
Sí. La Roussanne es una de las uvas blancas autorizadas en Châteauneuf-du-Pape y puede usarse en blancos y tintos.
¿Con qué se suele ensamblar la Roussanne?
La Roussanne se ensambla sobre todo con Marsanne, como en el Hermitage, el Crozes-Hermitage y el Saint-Joseph blancos.
Otras uvas blancas
Todas las variedades de uva →Fuentes: en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.