WineGuessrVariedad de uva blanca
Chenin Blanc
También llamada Steen y Pineau de la Loire
La Chenin Blanc es una uva blanca de Anjou, en el valle del Loira (Francia), conocida por su acidez alta y por vinos que van de secos y espumosos a botritizados y dulces. Sus feudos son el Loira y Sudáfrica, que tenía 18.852 hectáreas en 2008, casi el doble que Francia.
| Color | Blanca (piel verde) |
|---|---|
| Origen | Anjou, valle del Loira, Francia (hija de la Savagnin) |
| Cuerpo | Ligero a pleno |
| Acidez | Alta |
| Aromas típicos | membrillo, manzana verde, pera, ciruela claudia, miel, manzanilla, piña, lana mojada |
| Regiones clave | Anjou (Francia), Turena (Francia), Swartland (Sudáfrica), Stellenbosch (Sudáfrica), Paarl (Sudáfrica), California (Estados Unidos) |
Origen e historia
La Chenin Blanc procede de la zona de Anjou, en el valle del Loira, donde quizá se cultivaba ya en el siglo IX; a veces se citan como primer rastro unas concesiones de tierras de Carlos el Calvo de 845. En el siglo XVI, Rabelais elogió los vinos blancos de Anjou. Los estudios de ADN han revelado una relación de progenitor e hija con la Savagnin, la uva del Jura, lo que convierte a la Chenin en medio hermana de la Sauvignon Blanc y la Trousseau. Los colonos llevaron la vid a El Cabo, donde pasó a llamarse Steen. En 2008 Francia tenía 9.828 hectáreas y Sudáfrica 18.852 hectáreas, lo que convertía a El Cabo en el mayor productor del mundo.
Dónde se cultiva
En Turena da el Vouvray, que puede ser seco, semiseco, dulce o espumoso. En Anjou da los intensos blancos secos de Savennières y los vinos dulces de podredumbre noble de Quarts de Chaume y Bonnezeaux. También forma parte de la Blanquette de Limoux, en el Languedoc. En Sudáfrica se aprecian mucho las viejas cepas en vaso de Swartland, y Stellenbosch, Paarl y Tulbagh son zonas importantes. En California la superficie alcanzó su máximo en los años ochenta y había caído a 7.223 acres en 2010, y la Chenin también se cultiva en la India, en torno a Nashik.
Sabor, estilos de vino y maridaje
La acidez natural alta es el rasgo que define a la Chenin y le permite dar una gama de estilos excepcionalmente amplia: blancos secos y frescos, vino espumoso de método tradicional, vinos semisecos y vino dulce botritizado de larga vida. Sus notas típicas son membrillo, manzana, pera y ciruela claudia, con miel, manzanilla y una textura cerosa a medida que el vino envejece; los ejemplos más cálidos del Nuevo Mundo tienden hacia la piña, la guayaba y el plátano. Los mejores Chenin del Loira pueden envejecer durante décadas. Los estilos secos maridan con cerdo, pollo, pescado de río y queso de cabra; los semisecos, con platos asiáticos picantes; y los dulces al estilo de Coteaux du Layon, con queso azul o tartas de fruta.
Vinos elaborados con Chenin Blanc (10)
WineGuessr recoge 10 vinos elaborados con Chenin Blanc, de 3 países. La mayoría procede de Francia (5).
- BonnezeauxAOC · Thouarcé, Valle del Loira · Blanco dulce
- NashikRegión vinícola · Nashik, Maharashtra · Tinto y blanco
- Quarts de ChaumeGrand Cru · Rochefort-sur-Loire, Valle del Loira · Blanco dulce
- SavennièresAOC · Savennières, Valle del Loira · Blanco
- SwartlandWine of Origin · Malmesbury / Riebeek-Kasteel, Cabo Occidental · Tinto y blanco
- VouvrayAOC · Vouvray, Valle del Loira · Blanco
- Blanquette de LimouxAOC · Limoux, Languedoc-Rosellón · Espumoso
- PaarlWine of Origin · Paarl, Cabo Occidental · Tinto y blanco
- StellenboschWine of Origin · Stellenbosch, Cabo Occidental · Tinto y blanco
- TulbaghWine of Origin · Tulbagh, Cabo Occidental · Tinto y blanco
Chenin Blanc: preguntas y respuestas
¿Con qué uva se hace el Vouvray?
El Vouvray se elabora con Chenin Blanc. Puede ser seco, semiseco, dulce o espumoso según la añada y el productor.
¿La Steen es lo mismo que la Chenin Blanc?
Sí. Steen es el nombre tradicional sudafricano de la Chenin Blanc, que todavía aparece en algunas etiquetas.
¿El Chenin Blanc es seco o dulce?
Las dos cosas. La Chenin Blanc da vinos secos, semisecos, dulces y espumosos, así que conviene mirar la etiqueta o la denominación: el Savennières es seco y el Quarts de Chaume es dulce.
¿Qué país cultiva más Chenin Blanc?
Sudáfrica. En 2008 tenía 18.852 hectáreas, casi el doble de la superficie plantada en Francia.
Otras uvas blancas
Todas las variedades de uva →Fuentes: en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.