WineGuessrVitigno a bacca bianca
Grüner Veltliner
Detto anche Grüner, Weißgipfler
Il Grüner Veltliner è il vitigno bianco simbolo dell'Austria, noto per vini freschi e pepati con note di agrumi e vegetali. È la varietà più coltivata del paese, con 17.034 ettari nel 2012, più della metà nel Weinviertel. Il DNA mostra che è un incrocio tra Traminer (Savagnin) e St. Georgener-Rebe.
| Colore | Bianco (buccia verde) |
|---|---|
| Origine | Austria (incrocio tra Traminer, detto anche Savagnin, e St. Georgener-Rebe) |
| Corpo | Da leggero a pieno |
| Acidità | Da media ad alta |
| Aromi tipici | pepe bianco, lime, mela verde, pompelmo, sedano, lenticchia, fiori bianchi |
| Regioni principali | Weinviertel (Austria), Wachau (Austria), Kamptal (Austria), Kremstal (Austria), Vienna (Austria), Burgenland (Austria) |
Origini e storia
Il Grüner Veltliner viene dall'Austria. L'analisi del DNA ha confermato che è un incrocio naturale tra Traminer (Savagnin) e una vite austriaca poco nota, la St. Georgener-Rebe, trovata a Sankt Georgen am Leithagebirge, vicino a Eisenstadt. Il vitigno era prima conosciuto come Weißgipfler; il nome attuale compare per la prima volta nei documenti nel 1855 e si è affermato negli anni Trenta del Novecento. Dopo la seconda guerra mondiale si è diffuso fortemente, favorito dal sistema di allevamento alto Hochkultur di Lenz Moser. Nel 2008 occupava 17.151 ettari, il 32,6% dei vigneti austriaci, e nel 2012 17.034 ettari, restando il vitigno più coltivato del paese.
Dove si coltiva
Il Weinviertel, in Bassa Austria, ospita più della metà degli impianti, 8.529 ettari nel 2012. Lungo il Danubio, la Wachau, il Kremstal e il Kamptal producono le versioni più concentrate e longeve da vigneti terrazzati come Loibenberg e Achleiten nella Wachau e Zöbinger Heiligenstein nel Kamptal. Vienna lo include nel Wiener Gemischter Satz, e il Leithaberg e il Traisental sono altre zone di produzione. Fuori dall'Austria si sta diffondendo in Australia, Nuova Zelanda, Canada e Stati Uniti.
Gusto, stili e abbinamenti
Il Grüner Veltliner è noto soprattutto per una nota pepata, spesso descritta come pepe bianco, accanto a lime, mela verde, sedano e lenticchia. Jancis Robinson ha osservato che il pepe è meno evidente in molti esempi moderni. Gli stili vanno da vini quotidiani leggeri e freschi a vini di singolo vigneto densi e pieni dalle terrazze del Danubio. Intorno al lago di Neusiedl si producono versioni dolci botritizzate. L'acidità fresca e il carattere vegetale e sapido ne fanno un vino bianco versatile a tavola, classico con la Wiener Schnitzel, gli asparagi, i carciofi e i piatti asiatici.
Vini da Grüner Veltliner (6)
WineGuessr elenca 6 vini da Grüner Veltliner, tutti prodotti in Austria.
- AchleitenWachau DAC · Weißenkirchen in der Wachau, Wachau · Bianco
- KremstalDAC · Krems an der Donau, Kremstal · Bianco
- LoibenbergWachau DAC · Dürnstein (Unterloiben), Wachau · Bianco
- WeinviertelDAC · Poysdorf, Weinviertel · Bianco
- Wiener Gemischter SatzDAC · Vienna (Nussberg), Vienna · Bianco
- Zöbinger HeiligensteinKamptal DAC · Zöbing (Langenlois), Kamptal · Bianco
Grüner Veltliner: domande e risposte
Perché il Grüner Veltliner sa di pepe?
Il Grüner Veltliner mostra spesso una nota di pepe bianco accanto ad agrumi e sedano, anche se Jancis Robinson osserva che è meno evidente in molti esempi moderni.
Da dove viene il Grüner Veltliner?
Il Grüner Veltliner viene dall'Austria, dove è il vitigno più coltivato. Il DNA mostra che è un incrocio tra Traminer e St. Georgener-Rebe.
Il Grüner Veltliner è secco?
Quasi sempre. Praticamente tutti i Grüner Veltliner sono secchi, anche se esistono rare versioni dolci botritizzate.
Quanto Grüner Veltliner si coltiva in Austria?
Il Grüner Veltliner è il vitigno più coltivato in Austria, con 17.034 ettari nel 2012. Più della metà, 8.529 ettari, si trovava nel Weinviertel.
Altri vitigni a bacca bianca
Tutti i vitigni →Fonti: en.wikipedia.org
Ultima revisione: ottobre 2026.