Vinos de Alsacia

Historia

El sistema moderno de denominaciones de Alsacia es relativamente reciente. La AOC Alsace se creó en 1962. La denominación Alsace Grand Cru llegó en 1975, se amplió en 1983 y alcanzó 51 parajes con nombre en 2007, cuando se añadió el Kaefferkopf. El espumoso Crémant d'Alsace obtuvo la AOC en 1976. En 1983 las menciones de vendimia tardía Vendanges Tardives y Sélection de Grains Nobles recibieron también una normativa legal. En octubre de 2011 cada uno de los 51 grands crus pasó a ser una denominación propia, de modo que una etiqueta como Alsace Grand Cru Rangen nombra hoy un paraje protegido, igual que un grand cru de Borgoña.

Terruño y denominaciones

Los viñedos forman una franja larga y estrecha en las estribaciones de los Vosgos, repartida entre el Bajo Rin, al norte, y el Alto Rin, al sur. Las montañas frenan las lluvias, por lo que la zona es bastante seca y soleada: Colmar recibe unos 600 mm de precipitación al año. Los suelos cambian mucho de una ladera a otra, lo que se refleja en los numerosos grands crus de pequeño tamaño, como el Brand de Turckheim. Tres denominaciones cubren toda la producción: Alsace, Alsace Grand Cru y Crémant d'Alsace.

Uvas y estilos de vino

Alrededor del 90% del vino de Alsacia es blanco. Algo poco habitual en Francia: los vinos se etiquetan por variedad. En 2008 las variedades más plantadas eran la Riesling (21,7%), la Gewurztraminer (18,6%), la Pinot Gris (15,2%) y la Auxerrois (14,2%), junto a la Pinot Blanc, la Sylvaner y la Muscat. La Pinot Noir se usa para tintos y rosados. El Crémant d'Alsace es un espumoso de primer orden, y en los buenos años se elaboran vinos de vendimia tardía (Vendanges Tardives) y vinos botritizados (Sélection de Grains Nobles).

Los 51 grands crus

Los 51 grands crus de Alsacia se delimitaron entre 1975 y 2007 en las colinas al pie de los Vosgos, aproximadamente entre 200 y 400 metros de altitud. Cada paraje mide entre unas 3 y 80 hectáreas, y en conjunto aportan alrededor del 5% de la producción alsaciana. Por norma solo se permiten Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris y Muscat, con excepciones como la Sylvaner en el Zotzenberg y los coupages de viña mezclada en el Altenberg de Bergheim y el Kaefferkopf. Entre los parajes más conocidos están el Schlossberg, el Hengst, el Schoenenbourg y el Geisberg.

Vinos de Alsacia: preguntas y respuestas

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