Vini sudafricani

Storia del vino

Jan van Riebeeck registrò la prima vendemmia al Capo il 2 febbraio 1659. Nel 1685 il governatore Simon van der Stel acquistò una tenuta di 750 ettari fuori Città del Capo e fondò Constantia, il cui vino dolce divenne famoso in Europa; tra il 1815 e il 1821 Napoleone si faceva spedire in esilio fino a 1.126 litri di vino di Constantia all'anno, uno stile oggi ripreso con il Vin de Constance. Per far fronte alla sovrapproduzione, il governo finanziò la cooperativa KWV nel 1918. Nel 1924 Abraham Perold, il primo professore di viticoltura dell'Università di Stellenbosch, incrociò il Pinot Noir con il Cinsaut creando il Pinotage; il primo vino fu prodotto nel 1941. Il sistema Wine of Origin fu redatto nel 1973.

Regioni vinicole e denominazioni

Il sistema Wine of Origin (WO) definisce regioni, distretti e ward, e quasi tutti i vini di qualità vengono dal Capo Occidentale. Stellenbosch e Paarl coltivano Cabernet Sauvignon, Pinotage e Chenin Blanc, e Franschhoek aggiunge Semillon e Chardonnay. Constantia, nella penisola del Capo, produce il Vin de Constance. Lo Swartland produce Chenin Blanc, Syrah e Grenache, mentre Elgin e la Hemel-en-Aarde Valley coltivano Chardonnay e Pinot Noir. Robertson e Tulbagh si trovano più all'interno. Nel 2022 il settore contava 2.613 viticoltori e 536 cantine.

Vitigni e cosa bere

Lo Chenin Blanc è il vitigno più coltivato, davanti a Colombard, Cabernet Sauvignon e Shiraz (Syrah). Lo Chenin si coltiva a Stellenbosch, Paarl, nello Swartland e a Tulbagh e si produce in una vasta gamma di stili. Il Pinotage, l'incrocio nazionale, dà rossi di colore intenso ed è una specialità di Stellenbosch e Paarl. Il Cabernet Sauvignon e gli uvaggi di taglio bordolese vengono da Stellenbosch e Franschhoek, Elgin e Hemel-en-Aarde producono Pinot Noir e Chardonnay, e il Sauvignon Blanc si coltiva a Elgin e Robertson. Per un vino dolce storico, prova il Vin de Constance di Constantia, prodotto con il Moscato, erede del vino che ordinava Napoleone.

Regioni vinicole del Sudafrica

• Capo Occidentale 9

Vitigni del Sudafrica

• Chardonnay 5
• Syrah 4
• Chenin Blanc 4
• Sauvignon Blanc 2
• Pinot Noir 2
• Cabernet Sauvignon 2
• Pinotage 2
• Sémillon 1
• Grenache 1
• Muscat 1

Il vino in Sudafrica: domande e risposte

Vini di altri Paesi

• Francia 282
• Italia 70
• Spagna 37
• Portogallo 20
• Stati Uniti 19
• Germania 18
• Australia 14
• Cile 10
• Argentina 9
• Austria 9
• Nuova Zelanda 6
• Grecia 4
• Ungheria 4
• Svizzera 4