I vini dell'Alsazia

Storia

Il moderno sistema delle denominazioni alsaziane è relativamente recente. L'AOC Alsace nacque nel 1962. Seguì nel 1975 la denominazione Alsace Grand Cru, ampliata nel 1983, che raggiunse 51 siti nel 2007 con l'aggiunta del Kaefferkopf. Lo spumante Crémant d'Alsace ottenne lo status di AOC nel 1976. Nel 1983 anche le menzioni per la vendemmia tardiva, Vendanges Tardives e Sélection de Grains Nobles, ricevettero regole di legge. Nell'ottobre 2011 ciascuno dei 51 grand cru divenne una denominazione a sé, per cui un'etichetta come Alsace Grand Cru Rangen indica oggi un sito protetto, proprio come un grand cru di Borgogna.

Terroir e denominazioni

I vigneti formano una lunga e stretta fascia sulle colline ai piedi dei Vosgi, divisa tra il Bas-Rhin a nord e l'Haut-Rhin a sud. Le montagne fanno da schermo alle piogge, per cui la zona è piuttosto secca e soleggiata: Colmar riceve circa 600 mm di precipitazioni l'anno. I suoli cambiano molto da una collina all'altra, come dimostrano i numerosi piccoli grand cru, ad esempio il Brand di Turckheim. Tre denominazioni coprono tutta la produzione: Alsace, Alsace Grand Cru e Crémant d'Alsace.

Vitigni e stili

Circa il 90% del vino alsaziano è bianco. Caso raro in Francia, i vini sono etichettati con il nome del vitigno. Nel 2008 le varietà più piantate erano Riesling (21,7%), Gewurztraminer (18,6%), Pinot Gris (15,2%) e Auxerrois (14,2%), accanto a Pinot Blanc, Sylvaner e Muscat. Il Pinot Noir si usa per i rossi e i rosati. Il Crémant d'Alsace è uno spumante importante e nelle buone annate si producono vini da vendemmia tardiva (Vendanges Tardives) e da uve botritizzate (Sélection de Grains Nobles).

I 51 grand cru

I 51 grand cru alsaziani furono delimitati tra il 1975 e il 2007 sulle colline sub-vosgiane, tra circa 200 e 400 metri di altitudine. Ogni sito copre da circa 3 a 80 ettari e insieme danno circa il 5% della produzione alsaziana. Di norma sono ammessi solo Riesling, Gewurztraminer, Pinot Gris e Muscat, con eccezioni come il Sylvaner nello Zotzenberg e gli uvaggi di vigna nell'Altenberg de Bergheim e nel Kaefferkopf. Tra i siti più noti ci sono lo Schlossberg, l'Hengst, lo Schoenenbourg e il Geisberg.

Vini dell'Alsazia: domande e risposte

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