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I vini del Jura
Il Jura è una piccola regione vinicola della Francia orientale, tra la Borgogna e la Svizzera. È noto per il vin jaune, un bianco da Savagnin affinato sei anni e tre mesi sotto un velo di lieviti, oltre che per i bianchi da Chardonnay e i rossi leggeri da Poulsard e Trousseau. Arbois è stata la prima AOC di Francia, nel 1936.
| Paese | Francia |
|---|---|
| Clima | Continentale, con vendemmie che spesso si protraggono fino a ottobre |
| Vitigni principali | Chardonnay, Pinot Noir, Savagnin, Poulsard, Trousseau |
| Denominazioni principali | Arbois, Château-Chalon, L'Étoile, Côtes du Jura, Crémant du Jura, Macvin du Jura |
| Vini su WineGuessr | 2 |
Storia
Il Jura occupa un posto speciale nella legislazione vinicola francese: Arbois fu la prima AOC concessa in Francia, nel 1936, seguita dalle Côtes du Jura nel 1937. Il Macvin du Jura, una bevanda fortificata ottenuta aggiungendo marc locale al mosto d'uva, si produce dal XIV secolo e ha ottenuto lo status di AOC nel 1991; il Crémant du Jura è seguito nel 1995. Il chimico Louis Pasteur nacque nella regione e possedeva un vigneto vicino ad Arbois. Oggi la festa annuale della Percée du Vin Jaune, che si tiene ogni anno in un villaggio diverso, celebra l'uscita del vin jaune.
Terroir e denominazioni
I vigneti si trovano sui versanti occidentali dei monti del Giura, a circa 250-400 metri, tra la Borgogna e la Svizzera. Il clima continentale porta inverni freddi e vendemmie tardive, che spesso arrivano fino a ottobre. La regione conta sette denominazioni: Arbois, Château-Chalon, L'Étoile e l'ampia Côtes du Jura per i vini fermi, più Crémant du Jura, Macvin du Jura e Marc du Jura. Château-Chalon è riservata al vin jaune da Savagnin. Nella zona operano circa 230 cantine, per lo più piccole aziende familiari.
Vitigni e stili
Lo Chardonnay è il vitigno più piantato, seguito dal Savagnin, bianco locale; i rossi nascono da Poulsard (scritto anche Ploussard), Trousseau e Pinot Noir. Il vino simbolo della regione è il vin jaune, fatto solo con Savagnin e affinato in botte per sei anni e tre mesi sotto un velo di lieviti chiamato voile, che gli conferisce un carattere ossidativo con note di frutta secca. Si vende in una bottiglia tozza da 62 cl chiamata clavelin. Il vin de paille è un vino dolce da uve appassite prima della pigiatura e il Crémant du Jura è uno spumante a base soprattutto di Chardonnay.
2 vini del Jura sulla mappa
Vini del Jura: domande e risposte
Che cos'è il vin jaune?
Il vin jaune è un vino bianco del Jura fatto con Savagnin e affinato sei anni e tre mesi in botte sotto un velo di lieviti (il voile). Si imbottiglia nel clavelin da 62 cl.
Qual è stata la prima AOC di Francia?
Arbois, nel Jura, è stata la prima AOC francese, concessa nel 1936.
Quali vitigni si coltivano nel Jura?
I vitigni principali sono Chardonnay e Savagnin per i bianchi, e Poulsard, Trousseau e Pinot Noir per i rossi.
Che cos'è lo Château-Chalon?
Château-Chalon è una denominazione del Jura riservata al vin jaune da Savagnin.
Altre regioni vinicole della Francia
Tutte le regioni vinicole →Fonti: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Ultima revisione: ottobre 2026.