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Vinos del Jura
El Jura es una pequeña región vinícola del este de Francia situada entre Borgoña y Suiza. Es conocida por el vin jaune, un blanco de Savagnin criado seis años y tres meses bajo un velo de levaduras, además de blancos de Chardonnay y tintos ligeros de Poulsard y Trousseau. Arbois se convirtió en la primera AOC de Francia en 1936.
| País | Francia |
|---|---|
| Clima | Continental, con vendimias que a menudo se alargan hasta octubre |
| Uvas principales | Chardonnay, Pinot Noir, Savagnin, Poulsard, Trousseau |
| Denominaciones clave | Arbois, Château-Chalon, L'Étoile, Côtes du Jura, Crémant du Jura, Macvin du Jura |
| Vinos en WineGuessr | 2 |
Historia
El Jura ocupa un lugar especial en la legislación vinícola francesa: Arbois fue la primera AOC concedida en Francia, en 1936, y Côtes du Jura le siguió en 1937. El Macvin du Jura, una bebida encabezada que se obtiene añadiendo orujo local (marc) al mosto de uva, se elabora desde el siglo XIV y obtuvo la AOC en 1991; el Crémant du Jura la siguió en 1995. El químico Louis Pasteur nació en la región y tenía un viñedo cerca de Arbois. Hoy la fiesta anual de la Percée du Vin Jaune, que se celebra cada año en un pueblo distinto, festeja la salida del vin jaune.
Terruño y denominaciones
Los viñedos se sitúan en las laderas occidentales de los montes del Jura, a unos 250 a 400 metros de altitud, entre Borgoña y Suiza. El clima continental trae inviernos fríos y vendimias tardías, que a menudo se alargan hasta octubre. La región tiene siete denominaciones: Arbois, Château-Chalon, L'Étoile y la amplia Côtes du Jura para los vinos tranquilos, además de Crémant du Jura, Macvin du Jura y Marc du Jura. Château-Chalon está reservada al vin jaune elaborado con Savagnin. Unas 230 bodegas se reparten la zona, en su mayoría pequeñas fincas familiares.
Uvas y estilos de vino
La Chardonnay es la uva más plantada, seguida de la blanca local Savagnin; los tintos proceden de Poulsard (también escrita Ploussard), Trousseau y Pinot Noir. El vino emblema de la región es el vin jaune, elaborado solo con Savagnin y criado en barrica durante seis años y tres meses bajo un velo de levaduras llamado voile, que le da un carácter oxidativo con notas de frutos secos. Se vende en una botella achaparrada de 62 cl llamada clavelin. El vin de paille es un vino dulce de uvas pasificadas antes del prensado, y el Crémant du Jura es un espumoso basado sobre todo en Chardonnay.
2 vinos del Jura en el mapa
Vinos del Jura: preguntas y respuestas
¿Qué es el vin jaune?
El vin jaune es un vino blanco del Jura elaborado con Savagnin y criado seis años y tres meses en barrica bajo un velo de levaduras (el voile). Se embotella en un clavelin de 62 cl.
¿Cuál fue la primera AOC de Francia?
Arbois, en el Jura, fue la primera AOC francesa, concedida en 1936.
¿Qué uvas se cultivan en el Jura?
Las uvas principales son Chardonnay y Savagnin para los blancos, y Poulsard, Trousseau y Pinot Noir para los tintos.
¿Qué es el Château-Chalon?
Château-Chalon es una denominación del Jura reservada al vin jaune elaborado con Savagnin.
Otras regiones vinícolas de Francia
Todas las regiones vinícolas →Fuentes: en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Última revisión: octubre de 2026.