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Les vins du Frioul-Vénétie Julienne
Le Frioul-Vénétie Julienne est une région viticole du nord-est de l'Italie, à la frontière slovène, connue pour ses vins blancs de Friulano, de Ribolla Gialla, de Pinot Grigio et de Sauvignon Blanc. En 2022, elle a produit plus de 2,2 millions d'hectolitres de vin, à 86 % du blanc, sous 4 DOCG et 12 DOC, dont le Collio.
| Pays | Italie |
|---|---|
| Climat | Journées chaudes et nuits fraîches, entre les Alpes et l'Adriatique |
| Principaux cépages | Pinot Gris, Sauvignon Blanc, Glera, Merlot, Chardonnay, Friulano, Ribolla Gialla, Refosco dal Peduncolo Rosso, Schioppettino, Verduzzo Friulano, Picolit |
| Appellations clés | Collio, Friuli Colli Orientali, Isonzo, Carso, Ramandolo, Colli Orientali del Friuli Picolit, Rosazzo, Lison |
| Vins sur WineGuessr | 3 |
Histoire
Le phylloxéra a dévasté le vignoble frioulan au XIXe siècle, et le renouveau moderne de la région commence dans les années 70. Mario Schiopetto en est un pionnier : il met en bouteille et vend des vins de parcelles individuelles et rapporte d'Allemagne les techniques de fermentation à basse température, incitant d'autres vignerons à fonder leurs propres domaines. Les vinificateurs frioulans se font connaître en pressant rapidement les raisins blancs et en protégeant le jus de l'oxygène, une approche appelée méthode frioulane. Le succès mondial du Pinot Grigio dans les années 80 et 90 transforme encore la région. En sens inverse, depuis le milieu des années 90, certains producteurs proches de la frontière slovène ont fait renaître les vins ambrés ou orange, des blancs fermentés longuement sur leurs peaux.
Terroir et appellations
Le Frioul-Vénétie Julienne s'étend entre les Alpes et l'Adriatique, avec des journées chaudes et des nuits fraîches qui préservent l'acidité des raisins. La région compte 4 DOCG (Colli Orientali del Friuli Picolit, Lison, Ramandolo et Rosazzo), 12 DOC et 3 IGP. Les zones de collines les plus prestigieuses sont le Collio, dans la province de Gorizia à la frontière slovène, et les Friuli Colli Orientali, autour de Cividale del Friuli dans la province d'Udine. Les sols du Collio sont faits de marnes calcaires et de grès de flysch, et plus de 85 % de son vin est blanc. Parmi les autres DOC figurent Isonzo et Carso. La DOC Prosecco s'étend aussi dans la région.
Cépages et styles de vin
Environ 86 % de la production 2022 de la région était blanche. Le Pinot Grigio, la Glera pour le Prosecco, le Merlot et le Friulano sont les cépages les plus plantés. Le Friulano, autrefois appelé Tocai, est le blanc emblématique local, aux côtés de la Ribolla Gialla, du Sauvignon Blanc, du Chardonnay et de la Malvasia Istriana. Les producteurs du Collio privilégient des blancs de cépage frais et fruités plutôt que l'élevage en fût. Parmi les rouges autochtones figurent le Refosco dal Peduncolo Rosso et le Schioppettino, et le Collio Rosso assemble le Merlot avec les Cabernets. Les vins doux sont une spécialité : le Ramandolo est élaboré à partir de Verduzzo Friulano autour de Nimis, et le Picolit donne un blanc doux rare dans les Colli Orientali.
3 vins du Frioul-Vénétie Julienne sur la carte
Vins du Frioul-Vénétie Julienne : questions et réponses
Qu'est-ce que le Friulano ?
Le Friulano est le cépage blanc emblématique du Frioul-Vénétie Julienne, autrefois appelé Tocai Friulano. Il est très cultivé dans le Collio et les Colli Orientali.
Qu'est-ce que le Collio ?
Le Collio est une DOC de la province de Gorizia, à la frontière slovène, connue pour ses vins blancs de Friulano, de Ribolla Gialla, de Pinot Grigio et de Sauvignon Blanc cultivés sur des collines de marnes et de grès.
Qu'est-ce que le vin orange du Frioul ?
Le vin orange ou ambré est un vin blanc fermenté longuement sur ses peaux, ce qui lui donne de la couleur et des tanins. Les producteurs de la frontière frioulane avec la Slovénie ont fait renaître ce style depuis le milieu des années 90.
Avec quel cépage est fait le Ramandolo ?
Le Ramandolo est un blanc doux DOCG élaboré à partir de Verduzzo Friulano autour de Nimis, dans la province d'Udine.
Autres régions viticoles d'Italie
Toutes les régions viticoles →Sources : italianwinecentral.com, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Dernière mise à jour : octobre 2026.