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Les vins de Sicile
La Sicile est une région insulaire italienne qui possède le plus grand vignoble d'Italie. Ses cépages phares sont le Nero d'Avola et le Grillo, aux côtés du Catarratto, du Nerello Mascalese, du Carricante et du Zibibbo. L'Etna est devenu la première DOC de Sicile en 1968 et le Cerasuolo di Vittoria sa première DOCG en 2005.
| Pays | Italie |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen, plus frais en altitude sur l'Etna |
| Principaux cépages | Muscat, Nero d'Avola, Grillo, Catarratto, Nerello Mascalese, Carricante, Frappato, Inzolia |
| Appellations clés | Sicilia, Etna, Cerasuolo di Vittoria, Marsala, Pantelleria, Malvasia delle Lipari, Vittoria |
| Vins sur WineGuessr | 5 |
Histoire
Le vin historique le plus connu de Sicile est le Marsala. En 1773, le négociant de Liverpool John Woodhouse débarque au port de Marsala, y découvre un vin local élevé en fût, proche des vins mutés d'Espagne et du Portugal alors en vogue en Angleterre, et commence en 1796 à le produire à l'échelle commerciale. Le Marsala devient DOC en 1969, un an après que l'Etna est devenu la première DOC de l'île en 1968. Le Cerasuolo di Vittoria, DOC depuis 1973, devient la première DOCG de Sicile en 2005. Pendant des décennies, l'essentiel du vin sicilien était vendu en IGP, mais la promotion de la DOC Sicilia, qui couvre toute l'île, a porté les vins AOP (DOP) à près de 40 % des volumes. En 2022, la Sicile était la quatrième région productrice d'Italie, avec 5,9 millions d'hectolitres.
Terroir et appellations
La Sicile compte une DOCG, 23 DOC et 6 IGP. Le terroir le plus singulier est celui de l'Etna, où les vignes grimpent d'environ 450 à 1 100 m sur les versants nord, est et sud du volcan, sur des sols formés de lave, de cendres et de sable. L'altitude et l'exposition entraînent de grands écarts de maturité et de dates de vendange. À l'ouest, la province de Trapani entoure la ville de Marsala. Au sud-est, Vittoria, dans la province de Raguse, est le berceau du Cerasuolo di Vittoria. Les vins doux viennent des petites îles : le Passito di Pantelleria de Pantelleria et la Malvasia delle Lipari de Salina, dans les îles Éoliennes. La DOC Sicilia couvre toute l'île.
Cépages et styles de vin
Le Nero d'Avola, aussi appelé Calabrese, est le principal cépage rouge de Sicile, et le Grillo son blanc phare. Le Cerasuolo di Vittoria assemble 50 à 70 % de Nero d'Avola avec du Frappato. L'Etna Rosso exige au moins 80 % de Nerello Mascalese, avec du Nerello Cappuccio, tandis que l'Etna Bianco exige au moins 60 % de Carricante ; l'Etna Bianco Superiore requiert 80 % de Carricante provenant de la commune de Milo. Le Marsala utilise des cépages blancs, Grillo, Inzolia, Catarratto et Damaschino, ou des cépages rouges comme le Perricone, le Nero d'Avola et le Nerello Mascalese pour le style rubino. Il titre environ 15 à 20 % d'alcool et va du Fine, vieilli un an, au Vergine Stravecchio, vieilli au moins dix ans. Le Zibibbo, un type de Muscat, donne les vins de raisins séchés de Pantelleria.
5 vins de Sicile sur la carte
Vins de Sicile : questions et réponses
Quel est le principal cépage rouge de Sicile ?
Le Nero d'Avola est le principal cépage rouge de Sicile. Il est la base du Cerasuolo di Vittoria et très utilisé sous la DOC Sicilia.
Quels cépages dans l'Etna Rosso ?
L'Etna Rosso doit contenir au moins 80 % de Nerello Mascalese, généralement complété par du Nerello Cappuccio. L'Etna Bianco, blanc, repose sur le Carricante.
Combien de DOCG compte la Sicile ?
La Sicile compte une seule DOCG, le Cerasuolo di Vittoria, promu en 2005. L'île compte aussi 23 DOC, dont Etna, Marsala et Pantelleria.
Qui a inventé le Marsala ?
Le négociant anglais John Woodhouse a fait connaître le Marsala après y avoir débarqué en 1773, et en a lancé la production commerciale en 1796. Le vin local était déjà élevé en fûts de bois avant son arrivée.
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Toutes les régions viticoles →Sources : italianwinecentral.com, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Dernière mise à jour : octobre 2026.