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Les vins de Campanie
La Campanie est une région viticole du sud de l'Italie, autour de Naples, connue pour ses rouges d'Aglianico comme le Taurasi et pour ses blancs, le Fiano di Avellino et le Greco di Tufo. L'Aglianico est son premier cépage, avec 34 % de l'encépagement. La Campanie comptait 25 600 ha de vignes en 2022 et quatre DOCG.
| Pays | Italie |
|---|---|
| Surface du vignoble | Environ 25 600 ha (2022) |
| Climat | Méditerranéen, avec des collines intérieures plus fraîches en Irpinia |
| Principaux cépages | Aglianico, Fiano, Greco, Falanghina, Piedirosso, Coda di Volpe |
| Appellations clés | Taurasi, Fiano di Avellino, Greco di Tufo, Aglianico del Taburno, Lacryma Christi del Vesuvio, Falerno del Massico, Irpinia |
| Vins sur WineGuessr | 5 |
Histoire
Les cépages de Campanie ont une longue histoire. Le Fiano serait le raisin du vin romain Apianum, nommé d'après les abeilles (apis) attirées par sa pulpe sucrée, et les étiquettes peuvent encore porter ce nom. Certains chercheurs rattachent l'Aglianico au Falerne, le vin le plus célébré de la Rome antique, nom dont se fait l'écho l'actuel Falerno del Massico. L'idée longtemps répandue d'une origine grecque de l'Aglianico n'est pas confirmée par l'analyse ADN. Aux XIXe et XXe siècles, le Fiano, peu productif, a failli disparaître, jusqu'à ce que des producteurs comme Mastroberardino mènent sa renaissance. Le Taurasi devient DOC en 1970 puis DOCG en 1993, et le Fiano di Avellino obtient à son tour la DOCG en 2003.
Terroir et appellations
La Campanie compte 4 DOCG et 15 DOC. Trois des DOCG se trouvent dans la province intérieure d'Avellino, aussi appelée Irpinia : Taurasi, Fiano di Avellino et Greco di Tufo. Les vignes du Taurasi se situent entre 400 et 500 m environ sur des sols volcaniques, des conditions qui conviennent à l'Aglianico, cépage tardif. La quatrième DOCG, Aglianico del Taburno, se trouve dans la province de Bénévent. Près de Naples, les pentes du Vésuve donnent le Lacryma Christi del Vesuvio, et dans la province de Caserte, le Falerno del Massico fait revivre le nom du Falerne. En 2022, la région a produit près de 1,5 million d'hectolitres de vin, surtout du vin de table, dont seulement 19 % en AOP (DOP).
Cépages et styles de vin
L'Aglianico représente 34 % du vignoble campanien. Il débourre tôt mais mûrit très tard, parfois jusqu'en novembre, et donne des rouges corsés aux tanins fermes et à l'acidité élevée, qui demandent du temps en bouteille. Le Taurasi repose sur l'Aglianico, avec jusqu'à 15 % d'autres cépages, et doit vieillir au moins trois ans, dont un en bois (quatre ans pour la Riserva). Les principaux blancs sont le Fiano, le Greco et la Falanghina. Sur le Vésuve, le Piedirosso et la Coda di Volpe locaux donnent le Lacryma Christi en rouge et en blanc.
5 vins de Campanie sur la carte
Irpinia
Vins de Campanie : questions et réponses
Quel est le principal cépage de Campanie ?
L'Aglianico est le principal cépage de Campanie, avec 34 % du vignoble de la région. C'est le cépage du Taurasi et de l'Aglianico del Taburno.
Qu'est-ce que le Taurasi ?
Le Taurasi est un rouge DOCG de la province d'Avellino, en Campanie, à base d'Aglianico. Il doit vieillir au moins trois ans, dont un en bois, et il est DOCG depuis 1993.
Le Fiano di Avellino est-il une DOCG ?
Oui. Le Fiano di Avellino est DOCG depuis 2003, et le Greco di Tufo est aussi une DOCG de la même province.
Quel vin produit-on sur le Vésuve ?
Le Lacryma Christi del Vesuvio est le vin DOC du Vésuve, élaboré en rouge à partir de Piedirosso et en blanc à partir de Coda di Volpe.
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Dernière mise à jour : octobre 2026.