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Quels pays produisent le plus de vin ?
L'Italie a été le premier producteur mondial de vin en 2025 avec 44,4 millions d'hectolitres, devant la France (36,1) et l'Espagne (28,7), selon l'OIV. La production mondiale a atteint environ 227 millions d'hectolitres, près du plus bas historique de 2024. L'Espagne possède la plus grande surface de vignes.
La production mondiale de vin en 2025
Selon l'Organisation internationale de la vigne et du vin (OIV), dont le rapport sur l'état du secteur vitivinicole mondial a été publié en mai 2026, la production mondiale de vin en 2025 est estimée à 227 millions d'hectolitres, hors jus et moûts. C'est à peine 0,6 % de plus qu'en 2024, année historiquement basse, et 9,4 % de moins que la moyenne quinquennale : la troisième petite récolte d'affilée. Le gel, les pluies excessives, la sécheresse et les vagues de chaleur ont frappé de nombreuses régions, et certains producteurs ont volontairement réduit leurs rendements face à une demande faible et à des stocks élevés. L'Union européenne a produit environ 136 millions d'hectolitres, soit environ 60 % du total mondial. L'Italie est restée le premier producteur avec 44,4 millions d'hectolitres, suivie de la France, dont les 36,1 millions se situaient 16 % sous sa moyenne quinquennale, et de l'Espagne, avec 28,7 millions après une troisième année de sécheresse.
| Rang | Pays | Production 2025 (millions d'hl) |
|---|---|---|
| 1 | Italie | 44,4 |
| 2 | France | 36,1 |
| 3 | Espagne | 28,7 |
| 4 | États-Unis | 20,0 |
| 5 | Australie | 11,3 |
| 6 | Argentine | 10,8 |
| 7 | Afrique du Sud | 10,2 |
| 8 | Chili | 8,4 |
| 9 | Allemagne | 7,6 |
| 10 | Portugal | 6,0 |
Les producteurs hors d'Europe
Les États-Unis se sont classés quatrièmes avec environ 20,0 millions d'hectolitres en 2025, 16,2 % sous leur moyenne quinquennale, une demande plus faible ayant conduit à une production plus prudente, en particulier en Californie. L'hémisphère Sud a produit environ 49 millions d'hectolitres, soit environ 22 % de la production mondiale. L'Australie arrive en tête avec 11,3 millions, devant l'Argentine avec 10,8 millions et l'Afrique du Sud avec 10,2 millions, un rétablissement complet après deux petits millésimes. Le Chili est tombé à 8,4 millions, son plus bas niveau depuis 2007, tandis que la Nouvelle-Zélande a produit 3,7 millions, sa deuxième plus grosse récolte jamais enregistrée. La Chine, cinquième producteur mondial à son pic de 2012, n'a produit que 2,2 millions d'hectolitres et se classe désormais 18e. La Géorgie a atteint 2,6 millions, son plus gros volume depuis 30 ans.
Les plus grandes surfaces de vignes
Le vignoble mondial couvrait environ 7,0 millions d'hectares en 2025, en baisse de 0,8 % et en recul pour la sixième année consécutive. Ces chiffres incluent les vignes cultivées pour le raisin de table et les raisins secs, ce qui explique le bon classement de la Chine et de la Turquie malgré une production de vin modeste. L'Espagne possède le plus grand vignoble de tous les pays, 919 000 hectares, dont une grande partie en Castille-La Manche. La France a perdu environ 34 000 hectares à l'arrachage en 2025, tombant à 740 000. L'Union européenne dans son ensemble représentait 3,2 millions d'hectares, soit 45 % du total mondial.
| Rang | Pays | Surface de vignes 2025 (milliers d'ha) |
|---|---|---|
| 1 | Espagne | 919 |
| 2 | France | 740 |
| 3 | Chine | 733 |
| 4 | Italie | 726 |
| 5 | États-Unis | 415 |
| 6 | Turquie | 395 |
| 7 | Inde | 197 |
| 8 | Argentine | 196 |
| 9 | Roumanie | 187 |
| 10 | Portugal | 171 |
Où boit-on le vin ?
La consommation mondiale de vin en 2025 est estimée à 208 millions d'hectolitres, en baisse de 2,7 % par rapport à 2024 et à son plus bas niveau depuis 1957, selon l'OIV. Neuf des dix plus grands marchés ont moins bu. Les États-Unis restent le premier marché avec 31,9 millions d'hectolitres, suivis de la France avec 22,0 millions et de l'Italie avec 20,2 millions. Le Portugal a fait exception avec un record de 5,6 millions d'hectolitres. L'OIV mesure la consommation apparente (production plus importations moins exportations, corrigée des stocks) : les chiffres par pays sont donc à lire avec prudence. Les exportations mondiales ont reculé de 4,7 % à 94,8 millions d'hectolitres, pour une valeur de 33,8 milliards d'euros, ce qui signifie que près d'une bouteille sur deux est bue hors du pays où elle a été produite.
| Rang | Pays | Consommation 2025 (millions d'hl) |
|---|---|---|
| 1 | États-Unis | 31,9 |
| 2 | France | 22,0 |
| 3 | Italie | 20,2 |
| 4 | Allemagne | 17,8 |
| 5 | Royaume-Uni | 12,3 |
| 6 | Espagne | 9,4 |
| 7 | Russie | 8,0 |
| 8 | Argentine | 7,5 |
| 9 | Portugal | 5,6 |
| 10 | Australie | 5,3 |
Questions fréquentes
Quel pays produit le plus de vin ?
L'Italie, avec environ 44,4 millions d'hectolitres en 2025 selon l'OIV, soit environ un cinquième de la production mondiale. La France était deuxième avec 36,1 millions et l'Espagne troisième avec 28,7 millions.
Combien de vin produit-on dans le monde chaque année ?
Environ 227 millions d'hectolitres en 2025, soit à peu près 30 milliards de bouteilles standard, selon l'OIV. C'était à peine 0,6 % de plus qu'en 2024, l'un des plus bas totaux depuis plus de 60 ans.
Quel pays a le plus de vignes ?
L'Espagne, avec 919 000 hectares de vignes en 2025 selon l'OIV. Suivent la France (740 000 ha), la Chine (733 000 ha) et l'Italie (726 000 ha), même si le total chinois comprend de nombreux vignobles de raisin de table.
Quel pays boit le plus de vin ?
Les États-Unis sont le premier marché du vin en volume, avec environ 31,9 millions d'hectolitres en 2025, suivis de la France (22,0 millions) et de l'Italie (20,2 millions), selon l'OIV.
La production mondiale de vin baisse-t-elle ?
Oui, ces dernières années. Les récoltes 2023, 2024 et 2025 ont toutes été faibles, et le total de 2025, 227 millions d'hectolitres, était 9,4 % sous la moyenne quinquennale en raison d'événements climatiques extrêmes et de réductions volontaires face à une demande en baisse.
Dernière mise à jour : octobre 2026.