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Les vins d'Australie-Méridionale
L'Australie-Méridionale est le premier État viticole d'Australie : elle produit près de la moitié du vin du pays et représentait 52 % de sa surface viticole en 2019. Le Shiraz domine la Barossa Valley et McLaren Vale, le Riesling les vallées de Clare et d'Eden. L'État compte 18 régions viticoles et n'a jamais connu le phylloxéra.
| Pays | Australie |
|---|---|
| Climat | Méditerranéen à chaud à l'intérieur, plus frais près de la côte et dans les collines |
| Principaux cépages | Syrah, Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Riesling, Grenache, Mourvèdre |
| Appellations clés | Barossa Valley, Eden Valley, Clare Valley, McLaren Vale, Coonawarra, Adelaide Hills, Langhorne Creek, Riverland |
| Vins sur WineGuessr | 8 |
Histoire
Les premières vignes sont plantées en 1836 par John Barton Hack à North Adelaide. John Reynell plante un vignoble en 1841 et, en 1844, le docteur Christopher Rawson Penfold plante des boutures françaises à The Grange, à Magill. Dans la même décennie, des colons venus de la Silésie prussienne s'installent dans la Barossa, et certaines de leurs vignes ont survécu : un Shiraz planté en 1847 à Turkey Flat est toujours en production. Des règles de quarantaine ont tenu le phylloxéra à l'écart de l'État, qui conserve ainsi certaines des plus vieilles vignes du monde. En 1951, Max Schubert élabore le premier millésime, expérimental, de Penfolds Grange, aujourd'hui le seul vin inscrit au patrimoine par le National Trust of South Australia.
Terroir et appellations
L'Australie-Méridionale compte 18 régions à indication géographique, regroupées en zones comme Barossa, Fleurieu, Mount Lofty Ranges, Limestone Coast et Lower Murray. La Barossa Valley, à environ 60 km au nord-est d'Adélaïde, est chaude, avec l'Eden Valley à ses côtés dans la zone de Barossa. La Clare Valley et les Adelaide Hills appartiennent à la zone des Mount Lofty Ranges, les secondes comptant parmi les secteurs les plus frais de l'État. McLaren Vale et Langhorne Creek forment la zone de Fleurieu, près de la mer. Au sud-est, Coonawarra est connu pour sa terra rossa, une terre rouge. Le Riverland, à l'intérieur, produit du vin en vrac grâce à l'irrigation, indispensable dans une grande partie de cet État sec.
Cépages et styles de vin
Le Shiraz, nom australien de la Syrah, est le cépage emblématique, en particulier dans la Barossa Valley et à McLaren Vale, avec des vins de vieilles vignes comme Hill of Grace. Les vignerons de la Barossa utilisent aussi le Grenache et le Mourvèdre dans des assemblages de style rhodanien. Coonawarra est surtout connu pour son Cabernet Sauvignon. Les vallées de Clare et d'Eden sont réputées pour le Riesling, et les Adelaide Hills pour le Sauvignon Blanc, le Chardonnay et le Pinot Noir. Penfolds Grange est surtout du Shiraz avec un peu de Cabernet, assemblé à partir de vignobles de plusieurs régions.
8 vins d'Australie-Méridionale sur la carte
Barossa
Vins d'Australie-Méridionale : questions et réponses
Pourquoi l'Australie-Méridionale a-t-elle de si vieilles vignes ?
L'Australie-Méridionale n'a jamais été touchée par le phylloxéra, grâce à ses règles de quarantaine, si bien que des vignes non greffées y survivent. Certaines vignes de Shiraz de la Barossa plantées au milieu du XIXe siècle sont toujours en production.
Pour quoi la Barossa Valley est-elle connue ?
La Barossa Valley est connue pour son Shiraz, souvent issu de vieilles vignes, ainsi que pour le Grenache et le Mourvèdre. Elle a été colonisée au milieu du XIXe siècle par des immigrants venus de la Silésie prussienne.
Quelle part du vin australien vient d'Australie-Méridionale ?
L'Australie-Méridionale produit près de la moitié du vin australien et représentait 52 % de la surface viticole nationale en 2019.
Qu'est-ce que la terra rossa de Coonawarra ?
La terra rossa est la terre rouge de Coonawarra, dans la zone de la Limestone Coast en Australie-Méridionale. Elle est particulièrement associée au Cabernet Sauvignon.
Sources : wineaustralia.com, wineaustralia.com, en.wikipedia.org, en.wikipedia.org
Dernière mise à jour : octobre 2026.