Quiz sul vocabolario del vino

1. Quale termine del vino significa: "La componente fresca e vivace del vino, dovuta soprattutto agli acidi tartarico e malico dell'uva. I climi freschi e le vendemmie anticipate danno un'… più alta, che aiuta i vini a invecchiare e ad abbinarsi al cibo."

Opzioni: Decantazione · Sekt · Brut · Acidità

Risposta: Acidità. Acidità. Altre parole nel glossario del vino.

2. Quale termine del vino significa: "La percentuale del volume di un vino costituita da etanolo, riportata su ogni etichetta. La maggior parte dei vini da tavola è tra l'11 e il 15% circa; i vini fortificati arrivano al 15-22%."

Opzioni: Titolo alcolometrico volumico (% vol) · Barrique · Resa · Grosses Gewächs

Risposta: Titolo alcolometrico volumico (% vol). Titolo alcolometrico volumico (% vol). Altre parole nel glossario del vino.

3. Quale termine del vino significa: "Appellation d'origine contrôlée, il sistema francese di nomi geografici protetti creato nel 1935, oggi ufficialmente … (appellation d'origine protégée) secondo il diritto europeo. Ogni denominazione fissa zona, vitigni, rese e metodi."

Opzioni: Fondo rientrante · Château · Macerazione carbonica · AOC / AOP

Risposta: AOC / AOP. AOC / AOP. Altre parole nel glossario del vino.

4. Quale termine del vino significa: "Un nome geografico di un vino definito e tutelato per legge. In Europa porta di solito con sé un disciplinare di produzione; nel Nuovo Mondo spesso definisce solo la zona."

Opzioni: Élevage · Fondo rientrante · Denominazione · Crémant

Risposta: Denominazione. Denominazione. Altre parole nel glossario del vino.

5. Quale termine del vino significa: "In francese …: la combinazione di vini di vitigni, parcelle o botti diverse in un vino finale. È centrale a Bordeaux e in Champagne."

Opzioni: Cépage · Cuvée · Sentore di tappo · Assemblaggio (assemblage)

Risposta: Assemblaggio (assemblage). Assemblaggio (assemblage). Altre parole nel glossario del vino.

6. Quale termine del vino significa: "American Viticultural Area, una zona viticola statunitense definita in base alla geografia e gestita dal TTB. Un vino che indica un'… deve contenerne almeno l'85% di uve."

Opzioni: AVA · Remuage · Terroir · Barrique

Risposta: AVA. AVA. Altre parole nel glossario del vino.

7. Quale termine del vino significa: "Una botte di rovere da 225 litri di tipo bordolese, il formato di botte più usato per l'affinamento del vino."

Opzioni: Remuage · Cuvée · Zucchero residuo · Barrique

Risposta: Barrique. Barrique. Altre parole nel glossario del vino.

8. Quale termine del vino significa: "Il rimescolamento delle fecce in botte o in vasca per mantenere in sospensione i lieviti esausti, che aggiunge consistenza e rotondità, spesso ai vini bianchi come quelli di Borgogna."

Opzioni: Vino varietale · Millésime · Bâtonnage · Vino di ghiaccio

Risposta: Bâtonnage. Bâtonnage. Altre parole nel glossario del vino.

9. Quale termine del vino significa: "Un vino bianco, di solito spumante, prodotto solo con uve bianche. In Champagne significa nella maggior parte dei casi 100% Chardonnay."

Opzioni: Vin de France · Barrique · Blanc de blancs · Clos

Risposta: Blanc de blancs. Blanc de blancs. Altre parole nel glossario del vino.

10. Quale termine del vino significa: "Un vino bianco, di solito spumante, prodotto con uve nere pressate delicatamente perché le bucce non colorino il mosto. In Champagne si tratta di Pinot Noir e Meunier."

Opzioni: Flor · Corpo · Metodo classico (méthode traditionnelle) · Blanc de noirs

Risposta: Blanc de noirs. Blanc de noirs. Altre parole nel glossario del vino.

11. Quale termine del vino significa: "La sensazione di peso e pienezza di un vino in bocca, dovuta soprattutto ad alcol, estratto e zucchero. I vini si descrivono come leggeri, di medio … o …si."

Opzioni: En primeur · Corpo · Fermentazione malolattica · Vecchie vigne

Risposta: Corpo. Corpo. Altre parole nel glossario del vino.

12. Quale termine del vino significa: "La Botrytis cinerea, un fungo che nelle giuste condizioni, prima umide e poi asciutte, diventa muffa nobile, appassendo gli acini e concentrandone gli zuccheri. È all'origine di Sauternes, Tokaji Aszú e Trockenbeerenauslese."

Opzioni: Botrite · Remuage · Titolo alcolometrico volumico (% vol) · Metodo classico (méthode traditionnelle)

Risposta: Botrite. Botrite. Altre parole nel glossario del vino.

13. Quale termine del vino significa: "Uno spumante secco con meno di 12 grammi di zucchero per litro. È lo stile più diffuso di Champagne."

Opzioni: Brut · Magnum · Botrite · Blanc de blancs

Risposta: Brut. Brut. Altre parole nel glossario del vino.

14. Quale termine del vino significa: "La fermentazione di grappoli interi e non pigiati in una vasca satura di anidride carbonica, così che la fermentazione inizi all'interno di ogni acino. Dà rossi morbidi e fruttati ed è tipica del Beaujolais."

Opzioni: Macerazione carbonica · Cru · Tannino · Château

Risposta: Macerazione carbonica. Macerazione carbonica. Altre parole nel glossario del vino.

15. Quale termine del vino significa: "Termine francese per vitigno. In etichetta indica le varietà usate per il vino."

Opzioni: Decantazione · Assemblaggio (assemblage) · Cépage · Cru

Risposta: Cépage. Cépage. Altre parole nel glossario del vino.

16. Quale termine del vino significa: "L'aggiunta di zucchero al mosto prima o durante la fermentazione per aumentare la gradazione finale. È regolamentato e vietato in alcune regioni e categorie, come il Prädikatswein tedesco."

Opzioni: Zucchero residuo · DAC · Denominazione · Zuccheraggio (chaptalisation)

Risposta: Zuccheraggio (chaptalisation). Zuccheraggio (chaptalisation). Altre parole nel glossario del vino.

17. Quale termine del vino significa: "La produzione di spumante con la seconda fermentazione in un'autoclave pressurizzata anziché in ogni bottiglia. Brevettato da Federico Martinotti nel 1895, è usato per la maggior parte del Prosecco."

Opzioni: Decantazione · Metodo Charmat · DAC · Salasso (saignée)

Risposta: Metodo Charmat. Metodo Charmat. Altre parole nel glossario del vino.

18. Quale termine del vino significa: "Una tenuta vinicola, termine usato soprattutto a Bordeaux, che abbia o meno un castello. In etichetta indica di solito il produttore."

Opzioni: Fermentazione malolattica · Château · Solfiti · Chiarifica

Risposta: Château. Château. Altre parole nel glossario del vino.

19. Quale termine del vino significa: "In Borgogna, una parcella di vigneto delimitata con precisione e dotata di un nome, con un suolo e un'esposizione propri."

Opzioni: Climat · Cuvée · Grosses Gewächs · Salasso (saignée)

Risposta: Climat. Climat. Altre parole nel glossario del vino.

20. Quale termine del vino significa: "Un vigneto storicamente cinto da un muro, frequente in Borgogna, come il … de Vougeot o il … de Tart."

Opzioni: Titolo alcolometrico volumico (% vol) · Fillossera · Sekt · Clos

Risposta: Clos. Clos. Altre parole nel glossario del vino.

21. Quale termine del vino significa: "Un difetto che sa di muffa e cartone bagnato, causato soprattutto dal composto TCA (2,4,6-tricloroanisolo), che può provenire da tappi contaminati. Un vino colpito si dice che sa di tappo."

Opzioni: Sentore di tappo · Passito · Prädikatswein · DAC

Risposta: Sentore di tappo. Sentore di tappo. Altre parole nel glossario del vino.

22. Quale termine del vino significa: "Spumante francese metodo classico prodotto fuori dalla Champagne, come il … d'Alsace, de Bourgogne o de Loire."

Opzioni: Vecchie vigne · Crémant · Sommelier · Solera

Risposta: Crémant. Crémant. Altre parole nel glossario del vino.

23. Quale termine del vino significa: "In francese significa crescita: un vigneto o una tenuta riconosciuti per la loro qualità. È classificato come grand … o premier … in Borgogna e in Champagne, e come … classé a Bordeaux."

Opzioni: Cru · Metodo Charmat · Vigneron · Brut

Risposta: Cru. Cru. Altre parole nel glossario del vino.

24. Quale termine del vino significa: "Dal francese cuve, vasca: un determinato uvaggio o una partita di vino. In Champagne indica anche il primo e migliore mosto della pressatura."

Opzioni: Cuvée · Grosses Gewächs · Blanc de blancs · Portinnesto

Risposta: Cuvée. Cuvée. Altre parole nel glossario del vino.

25. Quale termine del vino significa: "Districtus Austriae Controllatus, il sistema austriaco delle denominazioni creato nel 2001. Un nome … è riservato ai vini dello stile tipico della regione; il Weinviertel è stato la prima … nel 2003."

Opzioni: Cru · Crémant · DAC · Cuvée

Risposta: DAC. DAC. Altre parole nel glossario del vino.

26. Quale termine del vino significa: "Il travaso del vino dalla bottiglia in un altro recipiente, per separarlo dal deposito o per ossigenarlo prima di servirlo."

Opzioni: DAC · Fecce · Decantazione · Zuccheraggio (chaptalisation)

Risposta: Decantazione. Decantazione. Altre parole nel glossario del vino.

27. Quale termine del vino significa: "Negli spumanti metodo classico, l'eliminazione del tappo di deposito di lieviti dal collo della bottiglia, di solito congelandolo, prima di aggiungere il dosaggio."

Opzioni: Annata · Fondo rientrante · Sboccatura · Terroir

Risposta: Sboccatura. Sboccatura. Altre parole nel glossario del vino.

28. Quale termine del vino significa: "Denominación de Origen, la denominazione standard spagnola, e Denominación de Origen Calificada, il livello più alto, di cui godono la Rioja (dal 1991) e il Priorat."

Opzioni: DO / DOCa · Premier cru · Magnum · Zucchero residuo

Risposta: DO / DOCa. DO / DOCa. Altre parole nel glossario del vino.

29. Quale termine del vino significa: "Denominazione di Origine Controllata, il livello delle denominazioni italiane introdotto nel 1963. Il Portogallo usa la stessa sigla per il proprio livello più alto."

Opzioni: Assemblaggio (assemblage) · Sentore di tappo · DOC · Clos

Risposta: DOC. DOC. Altre parole nel glossario del vino.

30. Quale termine del vino significa: "Denominazione di Origine Controllata e Garantita, la classificazione più alta in Italia, creata nel 1980 per Barolo, Barbaresco, Brunello di Montalcino e Vino Nobile di Montepulciano."

Opzioni: Macerazione carbonica · DOCG · Sboccatura · DOC

Risposta: DOCG. DOCG. Altre parole nel glossario del vino.

31. Quale termine del vino significa: "Una tenuta vinicola che coltiva le proprie uve, il termine usuale in Borgogna e in altre regioni francesi."

Opzioni: Mosto · Corpo · Domaine · Barrique

Risposta: Domaine. Domaine. Altre parole nel glossario del vino.

32. Quale termine del vino significa: "La piccola dose di vino e zucchero (liqueur d'expédition) aggiunta allo spumante dopo la sboccatura. Stabilisce la dolcezza finale, dal Brut Nature al Doux."

Opzioni: AOC / AOP · Cépage · Négociant · Dosaggio

Risposta: Dosaggio. Dosaggio. Altre parole nel glossario del vino.

33. Quale termine del vino significa: "In francese allevamento: tutto ciò che accade a un vino tra la fermentazione e l'imbottigliamento, come l'affinamento in botte o in vasca, i travasi e l'assemblaggio."

Opzioni: Fillossera · Metodo Charmat · Élevage · Sboccatura

Risposta: Élevage. Élevage. Altre parole nel glossario del vino.

34. Quale termine del vino significa: "La vendita del vino come contratto a termine, prima dell'imbottigliamento. Gli château di Bordeaux mettono in vendita così i vini giovani nella primavera successiva alla vendemmia."

Opzioni: Chiarifica · En primeur · Grosses Gewächs · Sur lie

Risposta: En primeur. En primeur. Altre parole nel glossario del vino.

35. Quale termine del vino significa: "L'aggiunta al vino di una sostanza come la bentonite o l'albume d'uovo per eliminare proteine o tannini duri che causerebbero torbidità o amarezza."

Opzioni: DOC · Chiarifica · Cépage · Négociant

Risposta: Chiarifica. Chiarifica. Altre parole nel glossario del vino.

36. Quale termine del vino significa: "Uno strato di lieviti che si forma sulla superficie di alcuni sherry in botte, proteggendoli dall'ossigeno e dando al fino e alla manzanilla il loro sapore pungente e di pane."

Opzioni: Flor · Négociant · Terroir · Grand cru

Risposta: Flor. Flor. Altre parole nel glossario del vino.

37. Quale termine del vino significa: "Vino a cui si aggiunge un distillato, di solito acquavite di vino, che porta l'alcol al 15-22%. Porto, sherry, Madeira e vins doux naturels ne sono esempi."

Opzioni: Vin de France · Fillossera · Portinnesto · Vino fortificato

Risposta: Vino fortificato. Vino fortificato. Altre parole nel glossario del vino.

38. Quale termine del vino significa: "Grande cru: il livello più alto dei vigneti in Borgogna, in Alsazia e in Champagne. A Saint-Émilion, nel Bordolese, è una classificazione distinta delle tenute."

Opzioni: Grand cru · DO / DOCa · DOC · Vin doux naturel

Risposta: Grand cru. Grand cru. Altre parole nel glossario del vino.

39. Quale termine del vino significa: "Un vino secco di un VDP Grosse Lage, la classe di vigneti più alta del VDP, l'associazione tedesca delle tenute di punta. Spesso abbreviato in GG."

Opzioni: Grosses Gewächs · Premier cru · Solfiti · IGP

Risposta: Grosses Gewächs. Grosses Gewächs. Altre parole nel glossario del vino.

40. Quale termine del vino significa: "Indication géographique protégée, il livello francese tra l'AOP e il Vin de France, che ha sostituito il Vin de Pays. Le regole sono più flessibili che per l'AOP."

Opzioni: IGP · Crémant · Blanc de noirs · Metodo Charmat

Risposta: IGP. IGP. Altre parole nel glossario del vino.

41. Quale termine del vino significa: "Vino dolce prodotto con uve congelate sulla pianta e pressate ancora gelate, che concentra zuccheri e acidità. Si chiama Eiswein in Germania e in Austria; Icewine è un marchio registrato in Canada."

Opzioni: Vino di ghiaccio · Sboccatura · En primeur · Passito

Risposta: Vino di ghiaccio. Vino di ghiaccio. Altre parole nel glossario del vino.

42. Quale termine del vino significa: "Il deposito di lieviti morti e particelle d'uva che resta dopo la fermentazione. L'affinamento sulle … aggiunge consistenza e note di pane o di frutta secca."

Opzioni: Flor · Remuage · Fecce · Grosses Gewächs

Risposta: Fecce. Fecce. Altre parole nel glossario del vino.

43. Quale termine del vino significa: "Una bottiglia da 1,5 litri, pari a due bottiglie standard da 75 cl. In … il vino spesso invecchia più lentamente."

Opzioni: Élevage · Remuage · DOCG · Magnum

Risposta: Magnum. Magnum. Altre parole nel glossario del vino.

44. Quale termine del vino significa: "Una trasformazione batterica, dovuta soprattutto a Oenococcus oeni, dell'acido malico, pungente, nel più morbido acido lattico. Quasi tutti i rossi e alcuni bianchi, come molti Chardonnay, la svolgono."

Opzioni: Acidità · Fermentazione malolattica · Sekt · Corpo

Risposta: Fermentazione malolattica. Fermentazione malolattica. Altre parole nel glossario del vino.

45. Quale termine del vino significa: "Il metodo tradizionale di spumantizzazione, con la seconda fermentazione in ogni bottiglia, seguita da affinamento sui lieviti, remuage e sboccatura. Si usa per Champagne, Cava e Crémant."

Opzioni: Barrique · Cépage · Metodo classico (méthode traditionnelle) · Vin doux naturel

Risposta: Metodo classico (méthode traditionnelle). Metodo classico (méthode traditionnelle). Altre parole nel glossario del vino.

46. Quale termine del vino significa: "Termine francese per l'annata. Uno Champagne millésimé, o millesimato, è prodotto con la vendemmia di un solo anno."

Opzioni: Assemblaggio (assemblage) · Millésime · Élevage · Decantazione

Risposta: Millésime. Millésime. Altre parole nel glossario del vino.

47. Quale termine del vino significa: "Il succo d'uva appena pressato, con o senza bucce, vinaccioli e raspi, prima o durante la fermentazione."

Opzioni: Sentore di tappo · Passito · Titolo alcolometrico volumico (% vol) · Mosto

Risposta: Mosto. Mosto. Altre parole nel glossario del vino.

48. Quale termine del vino significa: "Un commerciante che acquista uve, mosto o vino finito dai viticoltori e lo vende con il proprio nome. Importante in Borgogna, a Bordeaux e in Champagne."

Opzioni: Négociant · Acidità · Dosaggio · Chiarifica

Risposta: Négociant. Négociant. Altre parole nel glossario del vino.

49. Quale termine del vino significa: "Il legno usato per la maggior parte delle botti da vino. Il … nuovo aggiunge vaniglia, spezie e tostatura; le botti più vecchie servono soprattutto a un lento scambio di ossigeno."

Opzioni: Rovere · Vino varietale · Denominazione · Macerazione carbonica

Risposta: Rovere. Rovere. Altre parole nel glossario del vino.

50. Quale termine del vino significa: "La scienza e lo studio del vino e della vinificazione. L'enologo è uno specialista della vinificazione con una formazione specifica."

Opzioni: Prädikatswein · Assemblaggio (assemblage) · Vigneron · Enologia

Risposta: Enologia. Enologia. Altre parole nel glossario del vino.

51. Quale termine del vino significa: "Viti di età avanzata, spesso di diversi decenni, che di solito danno rese più basse di frutto concentrato. Nella maggior parte dei paesi il termine, vieilles vignes in francese, non ha una definizione legale."

Opzioni: Négociant · Vecchie vigne · Climat · Château

Risposta: Vecchie vigne. Vecchie vigne. Altre parole nel glossario del vino.

52. Quale termine del vino significa: "Si dice di un vino prodotto o affinato con un'esposizione voluta all'ossigeno, che dà note di frutta secca, mela ammaccata o caramello, come nello sherry oloroso, nel Porto tawny o nel vin jaune."

Opzioni: Vin de France · Ossidativo · Sur lie · Magnum

Risposta: Ossidativo. Ossidativo. Altre parole nel glossario del vino.

53. Quale termine del vino significa: "Vino italiano prodotto con uve fatte appassire dopo la vendemmia per concentrarne gli zuccheri, come il … di Pantelleria. Il processo si chiama appassimento e si usa anche per l'Amarone."

Opzioni: Passito · Macerazione carbonica · AOC / AOP · Denominazione

Risposta: Passito. Passito. Altre parole nel glossario del vino.

54. Quale termine del vino significa: "Un minuscolo insetto nordamericano simile a un afide che attacca le radici della vite. Dagli anni Sessanta dell'Ottocento distrusse oltre il 40% dei vigneti francesi e si combatte innestando le viti su portinnesti americani resistenti."

Opzioni: Riduttivo · Acidità · Vigneron · Fillossera

Risposta: Fillossera. Fillossera. Altre parole nel glossario del vino.

55. Quale termine del vino significa: "La categoria ufficiale di qualità più alta in Germania, con in etichetta un livello di maturazione dal Kabinett al Trockenbeerenauslese. Lo zuccheraggio non è consentito."

Opzioni: AVA · Château · Prädikatswein · Vigneron

Risposta: Prädikatswein. Prädikatswein. Altre parole nel glossario del vino.

56. Quale termine del vino significa: "Primo cru. In Borgogna indica i vigneti appena sotto il grand cru; nella classificazione di Bordeaux del 1855, … (first growth) è il rango più alto."

Opzioni: Premier cru · Vino di ghiaccio · Ossidativo · DO / DOCa

Risposta: Premier cru. Premier cru. Altre parole nel glossario del vino.

57. Quale termine del vino significa: "La rientranza alla base di una bottiglia di vino, presente soprattutto nelle bottiglie di spumante."

Opzioni: Fondo rientrante · Flor · Riduttivo · Magnum

Risposta: Fondo rientrante. Fondo rientrante. Altre parole nel glossario del vino.

58. Quale termine del vino significa: "Si dice di un vino prodotto con un'esposizione minima all'ossigeno, che preserva il frutto fresco. Un eccesso di riduzione può causare odori solforosi come quello di fiammifero acceso."

Opzioni: DOC · Riduttivo · Vino di ghiaccio · Assemblaggio (assemblage)

Risposta: Riduttivo. Riduttivo. Altre parole nel glossario del vino.

59. Quale termine del vino significa: "Lo zucchero dell'uva rimasto non fermentato nel vino finito, misurato in grammi per litro. Le norme europee definiscono secco un vino fermo fino a 4 g/l nella maggior parte dei casi."

Opzioni: Chiarifica · Zucchero residuo · Élevage · Sur lie

Risposta: Zucchero residuo. Zucchero residuo. Altre parole nel glossario del vino.

60. Quale termine del vino significa: "Termine francese: la rotazione e l'inclinazione graduale delle bottiglie di spumante finché il deposito si raccoglie nel collo. Oggi si fa di solito con macchine chiamate gyropalette."

Opzioni: Metodo classico (méthode traditionnelle) · Botrite · Riduttivo · Remuage

Risposta: Remuage. Remuage. Altre parole nel glossario del vino.

61. Quale termine del vino significa: "L'apparato radicale su cui si innesta una varietà di vite da frutto. I portinnesti americani o ibridi proteggono le viti europee dalla fillossera."

Opzioni: Portinnesto · DAC · Assemblaggio (assemblage) · Cru

Risposta: Portinnesto. Portinnesto. Altre parole nel glossario del vino.

62. Quale termine del vino significa: "Il prelievo di una parte di mosto rosato da una vasca di uve rosse all'inizio della macerazione, per produrre un rosato e concentrare il vino rosso restante."

Opzioni: Salasso (saignée) · Riduttivo · Château · Crémant

Risposta: Salasso (saignée). Salasso (saignée). Altre parole nel glossario del vino.

63. Quale termine del vino significa: "Spumante tedesco o austriaco. Il … di qualità può essere prodotto con il metodo in autoclave o con il metodo classico."

Opzioni: Sommelier · Solfiti · Sekt · Acidità

Risposta: Sekt. Sekt. Altre parole nel glossario del vino.

64. Quale termine del vino significa: "Un sistema di assemblaggio frazionato usato per lo sherry, in cui il vino viene prelevato dalle botti più vecchie e rabboccato con vino più giovane, così che ogni imbottigliamento contenga un insieme di età diverse."

Opzioni: Macerazione carbonica · Vino varietale · Solera · Barrique

Risposta: Solera. Solera. Altre parole nel glossario del vino.

65. Quale termine del vino significa: "Un professionista del vino con una formazione specifica, che lavora di solito in un ristorante, seleziona i vini, consiglia i clienti e serve il vino."

Opzioni: AVA · Sommelier · Sentore di tappo · DO / DOCa

Risposta: Sommelier. Sommelier. Altre parole nel glossario del vino.

66. Quale termine del vino significa: "L'anidride solforosa e i composti affini usati come conservanti e antiossidanti in vinificazione. Le etichette nell'UE e negli Stati Uniti devono indicare che il vino contiene …."

Opzioni: Enologia · Solfiti · Fondo rientrante · Rovere

Risposta: Solfiti. Solfiti. Altre parole nel glossario del vino.

67. Quale termine del vino significa: "In francese sulle fecce: un vino affinato sui lieviti esausti prima dell'imbottigliamento, come il Muscadet Sèvre et Maine …."

Opzioni: Fecce · Vino di ghiaccio · Sur lie · AOC / AOP

Risposta: Sur lie. Sur lie. Altre parole nel glossario del vino.

68. Quale termine del vino significa: "Polifenoli provenienti da bucce, vinaccioli e raspi, e dal rovere, che danno in bocca una sensazione asciugante e astringente. Il … è molto più presente nel vino rosso e lo aiuta a invecchiare."

Opzioni: Tannino · Cuvée · Vino varietale · Dosaggio

Risposta: Tannino. Tannino. Altre parole nel glossario del vino.

69. Quale termine del vino significa: "L'influenza combinata di suolo, clima, topografia e tradizione locale di un luogo sul carattere di un vino. È l'idea fondante delle denominazioni europee."

Opzioni: Assemblaggio (assemblage) · Terroir · Bâtonnage · Barrique

Risposta: Terroir. Terroir. Altre parole nel glossario del vino.

70. Quale termine del vino significa: "Lo spazio d'aria tra il vino e la chiusura in una bottiglia o in una botte. Uno … ampio in una vecchia bottiglia può segnalare una perdita o un'ossidazione."

Opzioni: Château · Sentore di tappo · Spazio di testa (ullage) · Climat

Risposta: Spazio di testa (ullage). Spazio di testa (ullage). Altre parole nel glossario del vino.

71. Quale termine del vino significa: "Un vino che porta il nome di un solo vitigno e ne è composto in prevalenza. Nell'UE, un singolo vitigno indicato deve rappresentare almeno l'85% del vino."

Opzioni: Sentore di tappo · Vino varietale · Titolo alcolometrico volumico (% vol) · IGP

Risposta: Vino varietale. Vino varietale. Altre parole nel glossario del vino.

72. Quale termine del vino significa: "La categoria di base dei vini francesi, che ha sostituito il vino da tavola. Può indicare vitigno e annata, ma nessuna zona più piccola della Francia."

Opzioni: Vin de France · Rovere · Sekt · Bâtonnage

Risposta: Vin de France. Vin de France. Altre parole nel glossario del vino.

73. Quale termine del vino significa: "Vino dolce fortificato francese la cui fermentazione viene interrotta con l'aggiunta di alcol d'uva, come il Banyuls o il Muscat de Beaumes-de-Venise."

Opzioni: Spazio di testa (ullage) · Vin doux naturel · En primeur · Vino varietale

Risposta: Vin doux naturel. Vin doux naturel. Altre parole nel glossario del vino.

74. Quale termine del vino significa: "Termine francese per il viticoltore, spesso anche vinificatore delle proprie uve."

Opzioni: DOC · Assemblaggio (assemblage) · Vigneron · Titolo alcolometrico volumico (% vol)

Risposta: Vigneron. Vigneron. Altre parole nel glossario del vino.

75. Quale termine del vino significa: "L'anno in cui le uve sono state vendemmiate. Un vino millesimato proviene interamente o in prevalenza da quell'unico anno; un vino senza … assembla più anni."

Opzioni: Vino fortificato · Annata · Terroir · Chiarifica

Risposta: Annata. Annata. Altre parole nel glossario del vino.

76. Quale termine del vino significa: "La quantità di uva o di vino prodotta da un vigneto, misurata in ettolitri per ettaro in Europa o in tonnellate per acro negli Stati Uniti. I disciplinari fissano spesso un massimo."

Opzioni: AOC / AOP · Négociant · Fecce · Resa

Risposta: Resa. Resa. Altre parole nel glossario del vino.