Quiz de vocabulario del vino

1. ¿Qué término del vino significa: "El componente ácido y refrescante del vino, que procede sobre todo de los ácidos tartárico y málico de la uva. Los climas frescos y las vendimias tempranas dan más …; ayuda a los vinos a envejecer y a maridar con la comida."?

Opciones: Reductivo · Merma (ullage) · Acidez · Mosto

Respuesta: Acidez. Acidez. Más términos en el glosario del vino.

2. ¿Qué término del vino significa: "El porcentaje del volumen de un vino que es etanol, indicado en todas las etiquetas. La mayoría de los vinos tranquilos tienen entre un 11 y un 15%; los generosos llegan al 15-22%."?

Opciones: Cuerpo · Acidez · Solera · Grado alcohólico (% vol.)

Respuesta: Grado alcohólico (% vol.). Grado alcohólico (% vol.). Más términos en el glosario del vino.

3. ¿Qué término del vino significa: "Appellation d'origine contrôlée, el sistema francés de nombres geográficos protegidos creado en 1935, hoy oficialmente … (appellation d'origine protégée) según la normativa europea. Cada denominación fija su zona, sus uvas, sus rendimientos y sus métodos."?

Opciones: Picada (fondo de botella) · Château · Maceración carbónica · AOC / AOP

Respuesta: AOC / AOP. AOC / AOP. Más términos en el glosario del vino.

4. ¿Qué término del vino significa: "Un nombre geográfico de un vino definido y protegido por ley. En Europa suele ir acompañado de normas de producción; en el Nuevo Mundo a menudo solo define la zona."?

Opciones: Acidez · Denominación de origen · Tanino · Grado alcohólico (% vol.)

Respuesta: Denominación de origen. Denominación de origen. Más términos en el glosario del vino.

5. ¿Qué término del vino significa: "Término francés para el coupage: combinar vinos de distintas uvas, parcelas o barricas en un vino final. Es fundamental en Burdeos y en Champagne."?

Opciones: Degüelle · Acidez · Assemblage · Añada

Respuesta: Assemblage. Assemblage. Más términos en el glosario del vino.

6. ¿Qué término del vino significa: "American Viticultural Area, una zona vitícola de Estados Unidos definida por su geografía y administrada por el TTB. Un vino que menciona una … debe contener al menos un 85% de uvas de esa zona."?

Opciones: AVA · Removido · Terruño · Barrica

Respuesta: AVA. AVA. Más términos en el glosario del vino.

7. ¿Qué término del vino significa: "Barril de roble de 225 litros de tipo bordelés (barrique), el tamaño de … más usado para la crianza del vino."?

Opciones: Reductivo · Solera · Barrica · Sangrado (saignée)

Respuesta: Barrica. Barrica. Más términos en el glosario del vino.

8. ¿Qué término del vino significa: "Remover las lías en una barrica o un depósito para que las levaduras muertas permanezcan en suspensión, lo que aporta textura y redondez, a menudo en blancos como los de Borgoña."?

Opciones: Varietal · Millésime · Bâtonnage · Vino de hielo

Respuesta: Bâtonnage. Bâtonnage. Más términos en el glosario del vino.

9. ¿Qué término del vino significa: "Un vino blanco, normalmente espumoso, elaborado solo con uvas blancas. En Champagne suele significar 100% Chardonnay."?

Opciones: Vin de France · Barrica · Blanc de blancs · Clos

Respuesta: Blanc de blancs. Blanc de blancs. Más términos en el glosario del vino.

10. ¿Qué término del vino significa: "Un vino blanco, normalmente espumoso, elaborado con uvas tintas prensadas con suavidad para que los hollejos no tiñan el mosto. En Champagne son la Pinot Noir y la Meunier."?

Opciones: Velo de flor · Cuerpo · Método tradicional · Blanc de noirs

Respuesta: Blanc de noirs. Blanc de noirs. Más términos en el glosario del vino.

11. ¿Qué término del vino significa: "La sensación de peso y plenitud de un vino en la boca, que depende sobre todo del alcohol, el extracto y el azúcar. Los vinos se describen como de … ligero, medio o pleno."?

Opciones: Crémant · Cepas viejas · Château · Cuerpo

Respuesta: Cuerpo. Cuerpo. Más términos en el glosario del vino.

12. ¿Qué término del vino significa: "Botrytis cinerea, un hongo que, con las condiciones adecuadas de humedad seguida de sequedad, se convierte en podredumbre noble, pasifica la uva y concentra su azúcar. Está detrás del Sauternes, el Tokaji Aszú y el Trockenbeerenauslese."?

Opciones: Cepas viejas · Cépage · Botritis · Mágnum

Respuesta: Botritis. Botritis. Más términos en el glosario del vino.

13. ¿Qué término del vino significa: "Un espumoso seco con menos de 12 gramos de azúcar por litro. Es el estilo de Champagne más común."?

Opciones: Brut · Mágnum · Botritis · Blanc de blancs

Respuesta: Brut. Brut. Más términos en el glosario del vino.

14. ¿Qué término del vino significa: "Fermentar racimos enteros, sin estrujar, en una cuba llena de dióxido de carbono, de modo que la fermentación empieza dentro de cada baya. Da tintos suaves y afrutados y es típica del Beaujolais."?

Opciones: Maceración carbónica · Clos · Premier cru · Sangrado (saignée)

Respuesta: Maceración carbónica. Maceración carbónica. Más términos en el glosario del vino.

15. ¿Qué término del vino significa: "Término francés para variedad de uva. En una etiqueta indica las variedades usadas en el vino."?

Opciones: Decantación · Assemblage · Cépage · Cru

Respuesta: Cépage. Cépage. Más términos en el glosario del vino.

16. ¿Qué término del vino significa: "Añadir azúcar al mosto antes o durante la fermentación para elevar el grado final. Está regulada y prohibida en algunas regiones y categorías, como el Prädikatswein alemán."?

Opciones: Removido · Grado alcohólico (% vol.) · Chaptalización · Sulfitos

Respuesta: Chaptalización. Chaptalización. Más términos en el glosario del vino.

17. ¿Qué término del vino significa: "Elaborar vino espumoso haciendo la segunda fermentación en un depósito presurizado y no en cada botella. Lo patentó Federico Martinotti en 1895 y se usa para la mayor parte del Prosecco."?

Opciones: Decantación · Método Charmat · DAC · Sangrado (saignée)

Respuesta: Método Charmat. Método Charmat. Más términos en el glosario del vino.

18. ¿Qué término del vino significa: "Una finca vinícola, término usado sobre todo en Burdeos, tenga o no castillo. En una etiqueta suele designar al productor."?

Opciones: Fermentación maloláctica · Château · Sulfitos · Clarificación

Respuesta: Château. Château. Más términos en el glosario del vino.

19. ¿Qué término del vino significa: "En Borgoña, una parcela de viñedo con nombre propio, delimitada con precisión, con su propio suelo y su propia exposición."?

Opciones: Climat · Cuvée · Grosses Gewächs · Sangrado (saignée)

Respuesta: Climat. Climat. Más términos en el glosario del vino.

20. ¿Qué término del vino significa: "Un viñedo históricamente cercado por un muro, habitual en Borgoña, como el … de Vougeot o el … de Tart."?

Opciones: Grado alcohólico (% vol.) · Filoxera · Sekt · Clos

Respuesta: Clos. Clos. Más términos en el glosario del vino.

21. ¿Qué término del vino significa: "Un defecto a moho y cartón mojado, causado sobre todo por el compuesto TCA (2,4,6-tricloroanisol), que puede proceder de corchos contaminados. De un vino afectado se dice que tiene … o que está acorchado."?

Opciones: Merma (ullage) · Premier cru · Élevage · Olor a corcho

Respuesta: Olor a corcho. Olor a corcho. Más términos en el glosario del vino.

22. ¿Qué término del vino significa: "Espumoso francés de método tradicional elaborado fuera de Champagne, como el … d'Alsace, el de Bourgogne o el de Loire."?

Opciones: Cepas viejas · Crémant · Sumiller · Solera

Respuesta: Crémant. Crémant. Más términos en el glosario del vino.

23. ¿Qué término del vino significa: "Término francés que designa un viñedo o una finca reconocidos por su calidad. Se clasifica como grand … o premier … en Borgoña y Champagne, y como …s classés en Burdeos."?

Opciones: Cru · Método Charmat · Vigneron · Brut

Respuesta: Cru. Cru. Más términos en el glosario del vino.

24. ¿Qué término del vino significa: "Del francés cuve, cuba: un coupage o lote concreto de vino. En Champagne también designa el primer mosto, el mejor, que sale de la prensa."?

Opciones: Cuvée · Grosses Gewächs · Blanc de blancs · Portainjerto

Respuesta: Cuvée. Cuvée. Más términos en el glosario del vino.

25. ¿Qué término del vino significa: "Districtus Austriae Controllatus, el sistema de denominaciones de Austria creado en 2001. Un nombre … se reserva para los vinos del estilo típico de la región; el Weinviertel fue la primera, en 2003."?

Opciones: Cru · Crémant · DAC · Cuvée

Respuesta: DAC. DAC. Más términos en el glosario del vino.

26. ¿Qué término del vino significa: "Pasar el vino de su botella a otro recipiente para separarlo del sedimento o airearlo antes de servirlo."?

Opciones: Sulfitos · En primeur · DOCG · Decantación

Respuesta: Decantación. Decantación. Más términos en el glosario del vino.

27. ¿Qué término del vino significa: "En los espumosos de método tradicional, eliminar el tapón de sedimento de levaduras del cuello de la botella, normalmente congelándolo, antes de añadir el licor de expedición."?

Opciones: Añada · En primeur · Grosses Gewächs · Degüelle

Respuesta: Degüelle. Degüelle. Más términos en el glosario del vino.

28. ¿Qué término del vino significa: "Denominación de Origen, la denominación estándar de España, y Denominación de Origen Calificada, su categoría superior, que ostentan Rioja (desde 1991) y el Priorat."?

Opciones: DO / DOCa · Premier cru · Mágnum · Azúcar residual

Respuesta: DO / DOCa. DO / DOCa. Más términos en el glosario del vino.

29. ¿Qué término del vino significa: "Denominazione di Origine Controllata, la categoría de denominación italiana introducida en 1963. Portugal usa la misma sigla para su propia categoría superior."?

Opciones: Assemblage · Olor a corcho · DOC · Clos

Respuesta: DOC. DOC. Más términos en el glosario del vino.

30. ¿Qué término del vino significa: "Denominazione di Origine Controllata e Garantita, la clasificación más alta de Italia, creada en 1980 para el Barolo, el Barbaresco, el Brunello di Montalcino y el Vino Nobile di Montepulciano."?

Opciones: Maceración carbónica · DOCG · Degüelle · DOC

Respuesta: DOCG. DOCG. Más términos en el glosario del vino.

31. ¿Qué término del vino significa: "Una finca vinícola que cultiva sus propias uvas, el término habitual en Borgoña y otras regiones francesas."?

Opciones: Mosto · Cuerpo · Domaine · Barrica

Respuesta: Domaine. Domaine. Más términos en el glosario del vino.

32. ¿Qué término del vino significa: "La pequeña dosis de vino y azúcar (liqueur d'expédition) que se añade al espumoso tras el degüelle. Fija el dulzor final, de Brut Nature a Doux."?

Opciones: Velo de flor · Licor de expedición (dosage) · Vin de France · Barrica

Respuesta: Licor de expedición (dosage). Licor de expedición (dosage). Más términos en el glosario del vino.

33. ¿Qué término del vino significa: "Término francés para la crianza: todo lo que le sucede a un vino entre la fermentación y el embotellado, como la crianza en barrica o depósito, los trasiegos y el coupage."?

Opciones: Filoxera · Método Charmat · Élevage · Degüelle

Respuesta: Élevage. Élevage. Más términos en el glosario del vino.

34. ¿Qué término del vino significa: "Vender el vino a futuro, antes de embotellarlo. Los châteaux de Burdeos sacan así sus vinos jóvenes en la primavera siguiente a la vendimia."?

Opciones: Clarificación · En primeur · Grosses Gewächs · Sur lie

Respuesta: En primeur. En primeur. Más términos en el glosario del vino.

35. ¿Qué término del vino significa: "Añadir al vino un agente como la bentonita o la clara de huevo para eliminar proteínas o taninos ásperos que causarían turbidez o amargor."?

Opciones: Azúcar residual · DAC · Clarificación · Enología

Respuesta: Clarificación. Clarificación. Más términos en el glosario del vino.

36. ¿Qué término del vino significa: "Una capa de levaduras que se forma en la superficie de algunos jereces en la bota, los protege del oxígeno y da al fino y la manzanilla su sabor punzante y a pan."?

Opciones: Portainjerto · Olor a corcho · Velo de flor · Botritis

Respuesta: Velo de flor. Velo de flor. Más términos en el glosario del vino.

37. ¿Qué término del vino significa: "Vino al que se añade un destilado, normalmente aguardiente de uva, lo que eleva el grado al 15-22%. El Oporto, el jerez, el Madeira y los vins doux naturels son ejemplos."?

Opciones: Sekt · AOC / AOP · Vino generoso · Barrica

Respuesta: Vino generoso. Vino generoso. Más términos en el glosario del vino.

38. ¿Qué término del vino significa: "Gran pago: la categoría de viñedo más alta en Borgoña, Alsacia y Champagne. En Saint-Émilion, en Burdeos, es una clasificación aparte de fincas."?

Opciones: Grand cru · DO / DOCa · DOC · Vin doux naturel

Respuesta: Grand cru. Grand cru. Más términos en el glosario del vino.

39. ¿Qué término del vino significa: "Un vino seco de un pago VDP Grosse Lage, la categoría de viñedo más alta de la VDP, la asociación alemana de bodegas punteras. Se abrevia a menudo GG."?

Opciones: Grosses Gewächs · Premier cru · Sulfitos · IGP

Respuesta: Grosses Gewächs. Grosses Gewächs. Más términos en el glosario del vino.

40. ¿Qué término del vino significa: "Indication géographique protégée, la categoría francesa situada entre la AOP y el Vin de France, que sustituyó al Vin de Pays. Sus normas son más flexibles que las de la AOP."?

Opciones: IGP · Crémant · Blanc de noirs · Método Charmat

Respuesta: IGP. IGP. Más términos en el glosario del vino.

41. ¿Qué término del vino significa: "Vino dulce elaborado con uvas congeladas en la cepa y prensadas congeladas, lo que concentra el azúcar y la acidez. Se llama Eiswein en Alemania y Austria; Icewine es una marca registrada en Canadá."?

Opciones: Método Charmat · Oxidativo · Tanino · Vino de hielo

Respuesta: Vino de hielo. Vino de hielo. Más términos en el glosario del vino.

42. ¿Qué término del vino significa: "El sedimento de levaduras muertas y partículas de uva que queda tras la fermentación. La crianza sobre … aporta textura y sabores de pan o de frutos secos."?

Opciones: En primeur · Passito · Lías · Clos

Respuesta: Lías. Lías. Más términos en el glosario del vino.

43. ¿Qué término del vino significa: "Una botella de 1,5 litros, equivalente a dos botellas estándar de 75 cl. El vino suele envejecer más despacio en …."?

Opciones: Élevage · Removido · DOCG · Mágnum

Respuesta: Mágnum. Mágnum. Más términos en el glosario del vino.

44. ¿Qué término del vino significa: "Una transformación bacteriana, sobre todo por Oenococcus oeni, del ácido málico, punzante, en ácido láctico, más suave. Casi todos los tintos y algunos blancos, como muchos Chardonnay, pasan por ella."?

Opciones: Prädikatswein · Fermentación maloláctica · Mosto · Olor a corcho

Respuesta: Fermentación maloláctica. Fermentación maloláctica. Más términos en el glosario del vino.

45. ¿Qué término del vino significa: "El … de elaboración de espumosos (méthode traditionnelle), con una segunda fermentación en cada botella seguida de crianza sobre lías, removido y degüelle. Se usa para el Champagne, el Cava y el Crémant."?

Opciones: Cuvée · Blanc de blancs · Método tradicional · Cépage

Respuesta: Método tradicional. Método tradicional. Más términos en el glosario del vino.

46. ¿Qué término del vino significa: "Término francés para el año de la añada. Un Champagne millésimé se elabora con la cosecha de un solo año."?

Opciones: Assemblage · Millésime · Élevage · Decantación

Respuesta: Millésime. Millésime. Más términos en el glosario del vino.

47. ¿Qué término del vino significa: "Zumo de uva recién prensado, con o sin hollejos, pepitas y raspones, antes o durante la fermentación."?

Opciones: Olor a corcho · Passito · Grado alcohólico (% vol.) · Mosto

Respuesta: Mosto. Mosto. Más términos en el glosario del vino.

48. ¿Qué término del vino significa: "Un comerciante que compra uva, mosto o vino terminado a los viticultores y lo vende con su propio nombre. Es importante en Borgoña, Burdeos y Champagne."?

Opciones: Négociant · Acidez · Licor de expedición (dosage) · Clarificación

Respuesta: Négociant. Négociant. Más términos en el glosario del vino.

49. ¿Qué término del vino significa: "La madera con la que se hacen la mayoría de las barricas. El … nuevo aporta vainilla, especias y tostado; las barricas más viejas sobre todo permiten un lento intercambio de oxígeno."?

Opciones: Portainjerto · DOC · Roble · Sekt

Respuesta: Roble. Roble. Más términos en el glosario del vino.

50. ¿Qué término del vino significa: "La ciencia y el estudio del vino y su elaboración. Un enólogo es un especialista formado en la elaboración del vino."?

Opciones: Prädikatswein · Assemblage · Vigneron · Enología

Respuesta: Enología. Enología. Más términos en el glosario del vino.

51. ¿Qué término del vino significa: "Vides de edad avanzada, a menudo de varias décadas, que suelen dar rendimientos más bajos de uva concentrada. En la mayoría de los países el término, vieilles vignes en francés, no tiene definición legal."?

Opciones: Maceración carbónica · Denominación de origen · Removido · Cepas viejas

Respuesta: Cepas viejas. Cepas viejas. Más términos en el glosario del vino.

52. ¿Qué término del vino significa: "Se dice del vino elaborado o criado con una exposición deliberada al oxígeno, que da notas de frutos secos, manzana golpeada o caramelo, como el oloroso, el Oporto tawny o el vin jaune."?

Opciones: Oxidativo · Merma (ullage) · Grosses Gewächs · Portainjerto

Respuesta: Oxidativo. Oxidativo. Más términos en el glosario del vino.

53. ¿Qué término del vino significa: "Vino italiano elaborado con uvas secadas tras la vendimia para concentrar el azúcar, como el … di Pantelleria. El proceso de secado se llama appassimento y también se usa para el Amarone."?

Opciones: Passito · Maceración carbónica · AOC / AOP · Denominación de origen

Respuesta: Passito. Passito. Más términos en el glosario del vino.

54. ¿Qué término del vino significa: "Un diminuto insecto norteamericano, parecido a un pulgón, que ataca las raíces de la vid. Destruyó más del 40% de los viñedos franceses a partir de los años sesenta del siglo XIX y se controla injertando las vides sobre portainjertos americanos resistentes."?

Opciones: Blanc de blancs · Método tradicional · Filoxera · Picada (fondo de botella)

Respuesta: Filoxera. Filoxera. Más términos en el glosario del vino.

55. ¿Qué término del vino significa: "La categoría oficial de calidad más alta de Alemania, que lleva un nivel de madurez de Kabinett a Trockenbeerenauslese. No se permite la chaptalización."?

Opciones: AVA · Château · Prädikatswein · Vigneron

Respuesta: Prädikatswein. Prädikatswein. Más términos en el glosario del vino.

56. ¿Qué término del vino significa: "Primer pago. En Borgoña clasifica los viñedos justo por debajo del grand cru; en la clasificación de Burdeos de 1855, el … (primer gran vino clasificado) es el rango más alto."?

Opciones: Premier cru · Vino de hielo · Oxidativo · DO / DOCa

Respuesta: Premier cru. Premier cru. Más términos en el glosario del vino.

57. ¿Qué término del vino significa: "La hendidura de la base de una botella de vino, presente sobre todo en las botellas de espumoso."?

Opciones: Élevage · Barrica · Picada (fondo de botella) · Climat

Respuesta: Picada (fondo de botella). Picada (fondo de botella). Más términos en el glosario del vino.

58. ¿Qué término del vino significa: "Se dice del vino elaborado con una exposición mínima al oxígeno, que conserva la fruta fresca. Un exceso de reducción puede causar olores azufrados como el de cerilla quemada."?

Opciones: Reductivo · DAC · Grosses Gewächs · Picada (fondo de botella)

Respuesta: Reductivo. Reductivo. Más términos en el glosario del vino.

59. ¿Qué término del vino significa: "El azúcar de la uva que queda sin fermentar en un vino terminado, medido en gramos por litro. La normativa europea considera seco un vino tranquilo de hasta 4 g/l en la mayoría de los casos."?

Opciones: Picada (fondo de botella) · Blanc de blancs · Clos · Azúcar residual

Respuesta: Azúcar residual. Azúcar residual. Más términos en el glosario del vino.

60. ¿Qué término del vino significa: "Remuage en francés: girar e inclinar poco a poco las botellas de espumoso hasta que el sedimento se acumula en el cuello. Hoy suele hacerse con máquinas llamadas girópalets."?

Opciones: Acidez · Domaine · Removido · Passito

Respuesta: Removido. Removido. Más términos en el glosario del vino.

61. ¿Qué término del vino significa: "El sistema radicular sobre el que se injerta una variedad de vid productora. Los …s americanos o híbridos protegen a las vides europeas contra la filoxera."?

Opciones: Rendimiento · DAC · Portainjerto · Terruño

Respuesta: Portainjerto. Portainjerto. Más términos en el glosario del vino.

62. ¿Qué término del vino significa: "Extraer algo de mosto rosado de un depósito de uvas tintas al principio de la maceración para hacer rosado y concentrar el tinto restante."?

Opciones: Sangrado (saignée) · Blanc de blancs · Licor de expedición (dosage) · Olor a corcho

Respuesta: Sangrado (saignée). Sangrado (saignée). Más términos en el glosario del vino.

63. ¿Qué término del vino significa: "Vino espumoso alemán o austriaco. El … de calidad puede elaborarse por el método en depósito o por el método tradicional."?

Opciones: Sumiller · Sulfitos · Sekt · Acidez

Respuesta: Sekt. Sekt. Más términos en el glosario del vino.

64. ¿Qué término del vino significa: "Un sistema de mezcla fraccionada usado para el jerez, en el que el vino se saca de las botas más viejas y se rellena con vino más joven, de modo que cada saca contiene una mezcla de edades."?

Opciones: Maceración carbónica · Varietal · Solera · Barrica

Respuesta: Solera. Solera. Más términos en el glosario del vino.

65. ¿Qué término del vino significa: "Un profesional del vino con formación, que suele trabajar en un restaurante, selecciona los vinos, aconseja a los clientes y sirve el vino."?

Opciones: Grosses Gewächs · AOC / AOP · Sumiller · Cépage

Respuesta: Sumiller. Sumiller. Más términos en el glosario del vino.

66. ¿Qué término del vino significa: "El dióxido de azufre y compuestos afines, usados como conservante y antioxidante en la elaboración del vino. En la UE y en Estados Unidos, las etiquetas deben indicar que el vino contiene …."?

Opciones: Roble · Prädikatswein · Sulfitos · Oxidativo

Respuesta: Sulfitos. Sulfitos. Más términos en el glosario del vino.

67. ¿Qué término del vino significa: "Término francés para sobre lías: un vino criado sobre sus levaduras muertas antes del embotellado, como el Muscadet Sèvre et Maine …."?

Opciones: Lías · Vino de hielo · Sur lie · AOC / AOP

Respuesta: Sur lie. Sur lie. Más términos en el glosario del vino.

68. ¿Qué término del vino significa: "Polifenoles de los hollejos, las pepitas y los raspones de la uva, y del roble, que crean una sensación secante y áspera en la boca. El … es mucho más alto en el tinto y le ayuda a envejecer."?

Opciones: Tanino · Bâtonnage · Négociant · Varietal

Respuesta: Tanino. Tanino. Más términos en el glosario del vino.

69. ¿Qué término del vino significa: "La influencia conjunta del suelo, el clima, la topografía y la tradición local de un lugar en el carácter de un vino (terroir en francés). Es la idea fundacional de las denominaciones europeas."?

Opciones: Vino de hielo · Terruño · Château · Mágnum

Respuesta: Terruño. Terruño. Más términos en el glosario del vino.

70. ¿Qué término del vino significa: "El espacio de aire entre el vino y el cierre en una botella o una barrica. Una … grande en una botella vieja puede indicar una fuga o una oxidación."?

Opciones: Sekt · Mosto · Sur lie · Merma (ullage)

Respuesta: Merma (ullage). Merma (ullage). Más términos en el glosario del vino.

71. ¿Qué término del vino significa: "Un vino que lleva el nombre de una sola variedad de uva y se elabora sobre todo con ella. En la UE, una variedad nombrada sola debe representar al menos el 85% del vino."?

Opciones: Vin de France · Decantación · Cuerpo · Varietal

Respuesta: Varietal. Varietal. Más términos en el glosario del vino.

72. ¿Qué término del vino significa: "La categoría básica de vino de Francia, que sustituyó al vino de mesa. Puede indicar la uva y la añada, pero ninguna región más pequeña que Francia."?

Opciones: Vin de France · Roble · Sekt · Bâtonnage

Respuesta: Vin de France. Vin de France. Más términos en el glosario del vino.

73. ¿Qué término del vino significa: "Vino dulce francés encabezado, cuya fermentación se detiene añadiendo alcohol vínico, como el Banyuls o el Muscat de Beaumes-de-Venise."?

Opciones: Merma (ullage) · Vin doux naturel · En primeur · Varietal

Respuesta: Vin doux naturel. Vin doux naturel. Más términos en el glosario del vino.

74. ¿Qué término del vino significa: "Término francés para viticultor, a menudo uno que también elabora vino con sus propias uvas."?

Opciones: DOC · Assemblage · Vigneron · Grado alcohólico (% vol.)

Respuesta: Vigneron. Vigneron. Más términos en el glosario del vino.

75. ¿Qué término del vino significa: "El año en que se vendimiaron las uvas. Un vino de … procede total o principalmente de ese único año; un vino sin … mezcla varios años."?

Opciones: Tanino · Climat · Añada · Maceración carbónica

Respuesta: Añada. Añada. Más términos en el glosario del vino.

76. ¿Qué término del vino significa: "La cantidad de uva o de vino que produce un viñedo, medida en hectolitros por hectárea en Europa o en toneladas por acre en Estados Unidos. Las normas de las denominaciones suelen fijar un máximo."?

Opciones: AVA · Filoxera · Olor a corcho · Rendimiento

Respuesta: Rendimiento. Rendimiento. Más términos en el glosario del vino.